Auttaisitko minua hiukan..? =)
Mun pitäis tehä viikonloppuna voileipäkakkuja appiukon viiskymppisille ja aijon tehdä leivät kerrankin itse! =)
Ajattelin, että voisin tehdä kakut pyöreisiin irtopohjavuokiin (ihan sen takia, ettei meillä ole hyviä tarjoilulautasia kuin pyöreitä). Jos teen tällä ohjeella kaksi 24cm leipää, riittääkö tämän kokoinen taikina, vai teenkö 1½-kertaisen? Entä mitä arvelet paistoajasta ja -lämpötilasta?

Jonna, kävin just mittaamassa 24 cm itropohjavuoan tilavuuden ja siihenmahtui vettä n. 1.9 litraa. Tuo minun pitkulainen iso vuoka on 1.8 litran, joten kyllä minusta pitäs tulla litran taikinasta 2 pyöreää ihan kunnollisen kokoista, ja kuten kuvasta näät mullakin meinaa tulla leivät yli vuokien ...kaikelta varalta voithan laittaa 1 dl ylimääräistä nestettä, hiivamäärä kyllä riittää tuo 1 pkt. Minä en tykkää laittaa hirveästi hiivaa, muistat vaan kohottaa leipänä oikein hyvin, ennen uuniin laittoa. Lämpötilan antasin ollla tuon n. 200 astetta. Aika? Mulla ainakin menee pyöreänkin hiivaleipvän paistumiseen vuoassa reilu 40 min...eli hieman lyhyempi aika, koska ohuempi leipä. Katso kypsyyttä ihan reilusti pohjapuolelta. Kumoat leivän ja kumisutat pohjalta ja jos ontto ääni, niin kypsä on....yleensä irtopohjavuoat ja nuo minun pitkulaisetkin johtavat lämpöä hyvin, joten ei ole ollut pohjan paistumisvaikeuksiakaan. Taputtele taikina tasasesti vuokaan, ettei leipä kohoa keskeltä korkeammaksi. Toivottavasti tästä on sulle apua. Kopsaan saman vielä sulle kommenteihin blogiisi.

Ja täältähän löytyski sitte täydelliset ohjeet :)))
Lainaan siis tätä !!! KIITOS ägein 8)

RouvaV, tulee muhkeat leivät. Itse tykkään leikata käsin pohjansuuntaisesti... vääräoppisesti työturvallisuiutta ajatellen... teko paljion nopesempaa, sitten kun leivät on leikannut...jos paljon teen, elikkaan leivät jo edellisenä päivänä valmiiksi....jos ei ole silloinkin yhtä hoppu päivä.

Joka tykkää mausteisemmasta leivästä.... Tätä Marien ohjetta on kehuttu kovasti eri blogeissa maukkaaksi. Itse en ole vielä kokeillut tätä. Mausteina vaaleassa leivässä on esim. paprikajauhetta, sipulikeittoaineksia ja pitsamaustetta.
http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/704911/kalkkunavoileipakakku/

Tokihan tuohon minunkin perusohjeeseen voi lisätä mieleisiä mausteita. Itse tykkään neutraalista leivästä voileipäkakussa ja erilaiset maut tulis sitten täytteistä... makuasia!