Tämä piirakka löytyy jo aika monesta blogista. Minä otin paholaisen piirakan ohjeen Kirsin keittiössä-blogista.....ja Kirsi kirjoitti ottaneensa sen Kermaruusu-blogista.... Ompa ohje alkujaan mistä on, niin piiras oli ainakin meille mieluinen ( makean persoja kun ollaan.... )

Paholaisen piirakka

(pellillinen)

Pohja

5 dl vehnäjauhoja

4 3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vanilliinisokeria

1 tl suolaa

1 dl tummaa kaakaota

-> sekoita kuivat ainekset keskenään hyvin sekaisin

50 g sulatettua rasvaa

2½ dl vettä ( minä laitoin kuumaa)

-> lisää kuiviin aineisiin vatkaten sähkövatkaimella 2 min.

3 kananmunaa

-> lisää seokseen ja jatka vatkaamista vielä 2 min.

Ripottele leivinpaperin päälle pellille mariannerouhetta ja kaada löysä taikina sen päälle. Paista piirakkapohjaa n. 200 asteessa 20-25 min.

Kuorruta jäähtynyt pohja seuraavalla kuorrutuksella

Kuorrutus

n. 5 dl tomusokeria

70 g rasvaa

4 rkl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

-> vaahdota rasva ja lisää muut ainekset ja levitä pohjan päälle. Minä tein vielä hieman kuviota kuorrutteen päälle raapalla/haarukalla. Ripottele pinnalle vielä mariannerouhetta koristeeksi.

Minä paistoin piirakkapohjana 50 cm leveän uunin pellillä....

... nytpä onkin aika lähteä nauttimaan pala paholaisen piirakka ja kupponen hyvää maitokahvia....Nam!