Suklaaruusut ovat oikein mureita pikkuleipiä. Kananmunaa ei taikinassa käytetä ollenkaan, joten sopivat kananmuna-allergisillekkin. Taikina ei ole kovin makeaa, joten mielestäni pikkuleivät kaipaavat makean suklaakoristelun. Taikina soveltuu myös oikein hyvin muunkin mallisten pikkuleipien pursottamiseen.

Suklaaruusut

n. 70 kpl

200 g rasvaa

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

1½ rkl tummaa kaakaojauhetta

n. 3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Paistettujen ja jäähtyneiden pikkuleipien koristeluun 

sulatettua suklaata + koristerakeita/strösseleitä/kookoshiutaleita

Vatkaa rasva ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset rasva-sokerivaahtoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Paista taikinasta koepikkuleipä. Pursota ruusukkeita. Paista ruusukkeet n. +175 asteessa uunin keskiosassa. Anna pikkuleipien jäähtyä hyvin ennen koristelua...muutenkin käsittele varovaisesti etteivät mene rikki.

Minä pursottelin suklaaruusut iki-vanhalla muovisella isolla tähtiterällä + massapussilla. Taikina on sen verran jämäkkää että pursotinpussiin ei kannata laittaa paljoa taikinaa kerralla....

Eri tavoin koristeltuja suklaaruusuja...keskellä pari, joissa on vaan suklaata...ihan ok sekin.