Pellillinen kinkkupiirakkaa

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

150 g margariinia tai voita

1 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

Täyte:

savukinkkua hienonnettuna ( n.400g )

1pieni prk herkkusieniviipaleita valutettuna ( leikkelin tölkissä saksilla vähän pienemmiksi)

juustoraastetta ( n. 3-4 dl)

puolikas punainen paprika pieninä kuutioina

2 dl kermaviiliä

4 dl maitoa

5 isoa kananmunaa

suolaa, aromisuolaa, hien.valkopippuria, paprikajauhetta

- jauhot, leivinjauhe ja kova rasva nypitään ryynimäiseksi seokseksi ja kananmunat lisätään ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi ( voi laittaa myös mausteita esim. paprikajauhetta)

- pohja taputellaan  leivinpaperin päälle pellille

- täyteainekset levitetään pohjan päälle,  juustoraaste päällimmäiseksi ja maustettu munamaitoseos kaadetaan ainesten päälle. Pinta kannattaa painella tasaiseksi esim. paistinlastalla niin että juustoraaste kostuu munamaidosta

- piiras paistetaan 175 - 200 asteisessa uunissa keskiosassa 30 - 40 min. Varo ettei pinta pala!