Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Myllyn parhaat sivuilta löytyy pätkiskakun ohje ja tästä kakusta on monissa blogeissa tehty eri versioita...minä ihastelin mm. Mian sivuilla hänen tekemäänsä valkosuklaista versiota.
Viime tiistaina siivottiin siskon porukan kanssa meidän keittiön kaapit...ja lupasin itselleni etten osta mitään uusia leipomisaineksia ennenkuin suurin osa entisistä on käytetty....siksi minun pätkiskakkuversioni sisältääkin kaikenmoisia jämäsuklaita....eikä pätkiksiä ollenkaan. Kakku on ihanan helppo ja nopea tehdä, koska siinä ei vatkailla mitään vaahdoksi....
Tällaisen kakun sain aikaiseksi...

Oli pakko mahuttaa kuvaan samettikukatkin, kun ne ovat niin kauniin värisiä....
Suklaakakku
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
(½ tl suolaa, ei välttämätön)
4 rkl kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä (minä laitoin kermaviiliä)
2 dl marianne crushia ( tai muuta suklaata )
3 munaa
Kuorrutus:
150 g suklaata ( minä laitoin maitosuklaata + tummaa suklaata)
75 g voita tai margariinia
Koristeeksi: suklaarusinoita tms.
Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Sulata voi ja yhdistä se ja kermaviili ja munat ja marianne crush kuiviin aineisiin. Sekoita taikina tasaiseksi esim. haarukka-tai pallovatkaimella. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista n.170 asteessa n.50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla kakun keskiosasta. Minä jouduin paistamaan kakkuani vähän toista tuntia. Paistoin kakun neljän litran tavallisessa kakkuvuoassa, halkaisija 27 cm, jolloin valmiin kakun korkeudeksi tuli n. 6 cm. Kumoa kakku jäähtymään ja kuorruta taisempi puoli suklaakuorrutuksella. Kuorrutuksessa kannattaa ensin sulattaa rasva ja sitten siihen kuumaan rasvaan lisätä suklaa ja sekoitella tasaiseksi. Tarvittaessa kuorrutusta lämmitetään varovaisesti ja sekoitetaan koko ajan. Kuorrutus kaadetaan kakulle ja levitetään vähän, ei haittaa vaikka valuu reunoillekkin. Kuorrutuksen päälle laitetaan haluttu koristelu. Minä laitoin suklaarusinoita 80 g laatikollisen.

Kakun makua ei vielä olla maisteltu....kun en vielä tiedä jääkö tämä itselle vai viedäänkö se viemisiksi kyläreissulle.... saa sitä joka tapauksessa sitten maistella ja laitan myöhemmin arviota.
Lisäys 14.7.2008
Nyt on kakku syöty melkein kokonaan.....se syötiin sitten lopujen lopuksi meillä kotosalla, kun tulikin vieraita. Kakku oli hyvää tuollaisenaankin. Itse kuitenkin aion seuraavan kerran laittaa taikinaan ½ tl suolaa terästämään muita makuja. Suklaarusinoita riittää tietenkin vähemmänkin koristeeksi, mikäli niitä edes haluaa käyttää. Jos laittaa noin paljon, niin siistien pienien palasten leikkkaminen voi olla haastavaa...mehän leikkasimme isoja palasia, joten hankaluutta ei ollut. Jos tekisin tätä juhlapöytään , laittaisin rusinat vain kakun reunaan, ihan vaan leikkamista ajatellen tai laittasin koristeeksi jotain "pienempää" esim rakeita, strösseleitä, kokoshiutaleita....
Ihan varmasti tämä kakkuohje tulee jäämään vakioohjeisiini ja sitä pitää testata eri versioina, alkuperäisenä pätkisversionakin ( alkuperäinen ohje myllyn parhaat sivuilla). Kannattaa kokeilla!
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
samettiruusut nätissä astiassa. Tykkään
itsekin keltaisista/oransseista samettiruusuista,
ne ovat niin aurinkoisia... ainaskin näin sateisena
päivänä... koko päivän satanut vettä.
Anonyymille minultakin, ettei se ole ollenkaan liian vähän lämpöä :)
Mä kyllä vielä kokeilen myös tällä ohjeella tuota suklaan keräilyerä kakkua, hihii...sitä löytyykin kaikennäköistä.
Hih, kovasti tutun näköinen pöytä.. taitaa meiltä löytyä samanlainen jos oikein sain tihrustettua nenä näytössä.. =))
Eveliina, niinhän se on!! Ja suklaalla ei ole väliä, mitä suklaata se on..vai onko?
Anjuska, kiitti, kukkaastian siskoni osti ja toinen sisko laittoi kukat...ne kun ovat niin vikkeläsormisia noissa asioissa
Kate, kiitti, suklaarusinat käyvät tuohon iha ok, ihan noin paljoa ei vaan kannata laittaa, koska vaikeuttaa leikkaamista....
Kaisa, kiitti, kyllähän tällaiset ei vatkattavat kakut vähän nopeammin tekee javälineitä likaantuu vähemmän....
Pipe, toivottavasti kakku maistuuuuuuu teille...
Anonyymi, varmaankin helppoutensa takia monet tekevät..ja myös hyvää on... alkuperäisessä Myllyn parhaat sivun ohjeessa on paistolämpötilana + 175 astetta, joten ei tuolla 5 asteella ole mitään merkitystä tässä... paistolämpötilahan riippuu käytettävän vuoan materiaalista...nyt paistoin vanhassa aluvuoassa, joten annoin olla tuon lämmön, jos olisin paistanut irtopohja"teflon vuoassa" laskisin lämmön 15o koska se johtaa lämpöä eri tavalla.... ja taitaa aika useat uunitkin olla erilaisia paistamaan, vaikka asteet laittas samoiksi. Jokainen omansa on varmaankin oppinut tuntemaan, toivottavasti.
Kodin onni, kiitti, herkulta myös maistui, ripsauksen suolaa voisi laittaa tehostamaan muita makuja...ainakin jos marianne crushia käyttää . Kävin vierailulla ja itseasiassa olen käynyt jo ennenkin, nähtävästi en ole kommentoinut...
Mia, tätä teen kyllä toistekkin/usein eri suklaista. Pitää tuo oikea pätkisversiokin kokeilla. jos pieniä palasia pitää saaha siististileikattua niin sillon ei kanata ihan noin paljon suklaarusinoitalaittaa, koska vähän hankaloittaavat leikkaamista...mutta mehän leikattiin isoja palasia, joten ei ollu mitään probleemia...
Nöpykkä, helppo, hyvä muunneltavissa oleva peruskakku...tähänhän passaa ihanmikä suklaa vaan...sekä taikinaan että kuorrustakin voi vaihella...esim. kuten Mia oli tehnyt valkosuklaasta
Elisa, kuin myös meillä...ainakin minulla...kannattaa tehdä
Rouva V, hyvää oli, eihän tässä niin hirveästi suklaataole....alkuperäsessä ohjeessaon kuorrutuksessa 200 g suklaata......tämä on ns. terveellinen versio!!!
Anonyymi, kuorrutuksen jälkeen..
Sirpa, hyvin tuli kakkua tuhottua, vaikkei ollut nuorisoakaan...joten maistui myös meille vanhemmille!!!
Marja, on aikoja jolloin suklaarusinoita tulee laitettua lähes kaikkeen mihin vaan keksii...tämä laatikko oli jäänyt kaapinperälle ja parasta ennen päiväys läheni, joten olihan se käytettävä... puolikin pakkausta kyllä riittäisi...
Mirkku, pitkästä aikaa iski suklaanhimo... joten olihan jämäsuklaat järkevästi käytettävä...
Anne -64, kakku syötiinsitten loppujen lopuksi kotosalla, kun vieraita tuli... hyvin maistui!
Hannan keittiön Hanna, kannattaa kokeilla, helppo ja paranee vaan näköjään säilytyksessä... vähän kakusta jäi ja äsken kahvin kanssa piti maistella , että onos se muuttunut... tuo on pitkästä aikaa minun lempparipöytä, jo viime keväänä hyvissä ajoin ostettu + 6 tuolia...kovassa käytössä ovat. Nyt ostin takapihalle samanmoisen pienemmän takaterassille aamukaffeja varten. Tykkän tuosta pinnasta ja läpinäkyvyydestä....liinaakaan ei tartte!