Jauheliha-pekonilaatikko

1 kg pakaste peruna-sipuliseosta

400 g jauhelihaa

140 g pkt pekonikuutioita

½ pss pakastesipulikuutioita

n. 2 tl suolaa

n.2 tl paprikajauhetta

3/4 tl jauh. maustepippuria

4 dl juustoraastetta ( minä olisin halunnut laittaa pikkasen sinihomejuustoa, ei vaan sattunut olemaan)

5 munaa

6-7 dl maitoa

Ruskista jauheliha + pekoni + sipuli paistinpannulla ja mausta seos. Kaada puolet perunoista isoon uunivuokaan, jauhelihaseos päälle, ripottele puolet juustoraasteesta ja sitten loput perunat vuokaan. Sekoita munamaito, mausta seos ja kaada ainesten päälle vuokaan. Kypsennä laatikkoa 200-225 asteessa  50 -60 min. ja ripottele vasta sitten loput juustoraasteesta päälle ja jatka kypsentämistä kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.( n. 10 min)

Tällä ohjeella tulee iso vuoallinen laatikkoa....7-8 aikuisen annosta. Minulla oli tänään miehiä tuplaten syömässä ja meiltä meni puoli vuoallista, kun lisäkkeenä oli vaan punajuurta, kurkkua ja tomaattia....ja miehet ottivat iiiiiisot annokset.