Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

Suolakurkulla höystetyn possunlihakastikkeen kanssa syötiin riisiä ja keitettyä kukkakaalia ja porkkanaa... tälläkertaa ei pakastealtaasta, vaan ihan ite alustalähtien keittäen...kyllä olivatkin hyviä, on siinä iso ero!
Suolakurkulla höystetty possunlihakastike
300 g pkt possun raakoja kinkkusuikaleita
rasvaa ruskistamiseen
1 iso sipuli
vettä
suolaa,soijakastiketta, sinappia, mustapippuria myllystä, (½ lihaliemikuutio)
ruskea kastikesuurusta ( esim Maizena)
½ prk smetanaa
2 pientä suolakurkkua paloiteltuna
Ruskista lihasuikaleet ja hienonnettu sipuli. Lisää vettä niin että lihat peittyvät ja mausteet. Kypsennä liha pehmeäksi ( minä hauduttelin noin tunnin) Suurusta kastike suurusteella sakeaksi. Lisää smetana ja suolakurkkukuutiot ja kuumenna kastike vielä kiehuvaksi. Tarkista maku.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Pipe, lihanhan vois haudutella jo ed. iltana valmiiksi, jos pitää nopeasti päästä syömään... laitan huomenna lisää ohjeita..esim porokastikkeen ja oluttölkkibroilerin...
Ekku, juu, minäkin ihan yllätyin kun laitoin vaan puoli purkkia ja se maistui ihan meille riittävästi, pyöristi makuja. Meillä ei kaikki tykkää kovin happamasta mausta, siksi en rohjennut laittaa pieneen annoksen koko purkillista. Onhan smetana tietenkin aika rasvaista....
Lara, itselläni tulee smetanaa hyvin harvoin käytettyä.nytkin ostin sen ihan muuhun tarkoitukseen... minä kans puhuttelin jossain blogissa possun fileestä tehtyä muistaakseni rosmariinilla maustettua ruokaa ja sitä oli aikomus kokeilla...no toiste sitten. Lihakin tuli käytettyä jo muuhun.
Riisikuppi, kiva että löysit blogiini.... en minä tuota riisiä sen kummemmin käsitellyt. riisi on ihan tavallista pitkäjyväist riisiä...tais olla Rainbow tuote. Kuuma kypsä riisi kuppiin vaan ja lusikalla tiivistät/painat pinnalta ja kumoat lautaselle. Jotkut käskevät huuhdella kupin kuumalla vedellä ja siihen märkään kuppiin laittaa sitten riisi tiivistetysti. samoin jotkut asiantuntijat käskevät rasvata kipon...en tee sitäkään. Olen tehnyt esim. pyöreäpohjaisilla jälkiruokakulhoilla, kahvikupeilla...tässä kuvassa oleva on tehty lasisella sokerikolla. Kokeile uusiks vaan, kyllä se onnistuu. Tuuhan toistekkin kattelemaan blogiani.
Täällä on paljon reseptejä suomalaisista ruuista, tulevat tarpeeseen kun ruokin työmiehiä remontin aikana. Kuukaudeksi pitää keksiä ruokia jotka eivät ole liian erikoisia suomalaiseen makuun, tavallista kotiruokaa kun työmiehemme ovat vielä poikamiehiä: baarisapuskan ja einesten varassa. He myös yöpyvät meillä ja työ on raskasta eli ruokia pitäis olla pari päivässä plus kahvihetket ja iltapalat.
Pidän ruuanlaitosta mutta itse syömme paljon riisiä, kasviksia ja tulista ruokaa, hyvin vähän lihaa, joten en edes muista mitä kaikkia ruokia on olemassa, stroganoff esimerkiksi, sehän on hyvää, samaten puurot ja vellit ovat hyviä iltapalaksi.
Aikaisemmin ovat remonttia tehneet minun kotonani, joten varmaan odottavat yhtä hyvää ruokaa kuin äitini tekee :)
Kiitti kivoista sivuista!
Keitotkin ( ihan makkara-jauheliha, kala-, savukinkku...sekaan perunaa ja kasviksia niin hyvin menee ) ovat hyviä ruokia toiseksi ruoaksi...laatikkoruoat...kastikkeet... minä laitan aina usein useammalle miehelle ruokaa ja ihan tavallinen, ei liian hienosteleva selkeän näköinen ruoka tekee meillä kauppansa.... miehet sanovat että pitää nähdä mitä ruoassa on, ettei se olisi sellaista pöperöä... jaksamista remonttiruljanssiin ja keittiön puolelle kans...