Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Helppo, sekoitettava omppupiiras ja mehevääkin tällä ohjeella tulee. Kovin makeaa tämä ei ole, joten jos tykkäät reilusti makeasta, kannattaa päällyksen sokerimäärää lisätä. Meille riitti tämä makeus oikeinkin hyvin.

Mehevä omenapiirakka
( 28 cm halkaisijaltaan olevassa vuoassa tehtynä valmiin piirakan korkeudeksi tuli 3½ cm)
Pohja:
2 munaa
1½ dl sokeria
1 dl maitoa
100 g sulatettua rasvaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
Täyte:
3 isoa omenaa + 1 tl kanelia + 3/4 dl fariinisokeria
Päällys:
2 dl prk rahkaa
1 prk creme fraichea
1 dl sokeria
2 munaa
1 rkl vanilliinisokeria
Sekoita munat ja sokeri ( ei siis tarvitse vatkata), lisää kaikki muut ainekset ja sekoita tasainen taikina ja laita se voideltuun torttu/kakkuvuokaan.Minä tein tämän Iloleipurien 28 cm vuoassa, mihin laitoin leivinpaperin, jotta piirakan saa nostettua pois kätevästi.
Kuori omenat (kotimaisia ei tartte), lohko ne ja levitä haluamallasi tavalla pohjan päälle lohkot vieri viereen. Levitä kaneli ja fariinisokeri omppujen päälle.
Paista piirakkaa 175 asteen lämmössä 25-30 min.
Sekoita päällyksen ainekset keskenään ja kaada se vuokaan.
Jatka vielä paistamista n. 25-30 min. Jäähdytä piirakka kunnolla ennen syömistä.

Tähän päälle piti tulla kaneli-sokeriseoksessa kieriteltyjä omppulohkoja, mutta päivän aikaan syötiin ja käytin moneen muuhunkin niin ahkerasti omenoita, että koristelun aikana pussi olikin jo tyhjä.....
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Lara, minä melkeimpä kadehdin teitä joilla omppuja on tuhottomasti käytettävissä... tokihan kaupasta saa ostettua niin paljon kun tarvitsee... tälliaset sekoitetut pohjat on ihan ok, eiväthän ne ole niin mureita kun murotaikinapohjaiset, mutta minua se ei ainakaan häiritse.
Kate, kiitti, juu, ihan peruskamaa, mutta kun tällainen tekee kauppansa meillä...
Aino, oleppas hyvä vaan ja ota palanen... tuolla ohjeella tulee yllättävän iso piiras, ei mahu tavalliseen torttuvuokaan ... nyt jo kylläkin kaikki syöty, kun eilen oli enemmän porukkaa kahvilla. Olen samaa mieltä omppujen ja rahkan liitosta.
Jack Bauer, juu, näitä omppupiirakkkaohjeita pyörii nyt joka blogissa, mutta onhan ne kyllä niin hyviä... tämä piirakka on meillä se peruspiirakka ja kaikki tästä tykkäävät...
Jojo, kiitti, helppo tämä ohjeonkin. Kiva että olet linkittänyt, minäkin olen laittanut sinut, ja käynyt olen blogissasi, en muista olenko kommentoinut, yleensä kyllä jätän kommentteja, tulen ihan ajan kanssa tutustumaan sinun blogiisi. Kyllähän tämä blogin pito ihankiva harrastus on, kun siitä ei ota vaan stressiä...päivittelee silloin kun on sellista mitä haluaa ja kerkiää laittaa. Minä olen ollut tämän vuoden vuorotteluvapaalla ja olen vielä loppuvuoden, niin aikaa on ollut eri tavlla mitä töissä käydessä...pikkuhiljaa blogiin kyllä ketyy yllättävänkin paljon materiaalia. Iloisia bloggailuhetkiä.
Mia, no, ihan varmasti ansaittu vapaa... samankaltaisia omppupiirakoita on varmasti tuhottomasti... meillä on tämä piirakka ja sitten blogistani löytyvö kookos-omenapiirakka ne suosituimmat...
Klemmari, juu, tykkään fariinisokerin tuomasta mehevyydestä ja mausta tietenkin myös. Ei tarvinnut kastikkeita lisäkkeeksi.
Pipe, kiitti, minä ostin eilen ison pussillisen kaupasta...meillä ei ole omia puita, vaikka monenmoista kasvaakin omalla pihalla.