Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Viime torstaina sain eräässä piiip paikassa ihania pyöreitä pikkuleipiä.Ne olivat ihan kuin pieniä lumipalloja. Muistelin nähneeni niiden kuvan Elämä makeaksi-sivustolla, ihan varma en asiasta kuitenkaan ollut... niinpä kotiuduttuani piti heti asia tarkistaa.... ja niinhän se on että näiden ihanien palleroiden alkuperäinen ohje löytyy täältä Ullan sivuilta. Alkuperäisessä ohjeessa pallerot kieritetään mansikkatomusokerissa. Minä halusin näistä lumipallon näköisiä ja käytin ihan tavallista valkoista tomusokeria. Mantelina minä käytin mantelirouhetta enkä mantelilastuja. Myös Pullahiiri näyttää näitä tehneen hasselpähkinäversiona.

Pallerot
( n. 50 kpl )
200 g margariinia tai voita
1 kananmuna
1 rkl mantelilikööriä
5 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
tomusokeria kypsien palleroiden kierittelyyn
Pehmitä voi ( = huoneenlämpöinen, pehmeä) ja sekoita kaikki aineet kerralla hyvin sekaisin ( minä sekoitin ihan käsin purselemalla) Sekoita ihan tasainen taikina.
Pyöritä massasta pieniä palloja ( n. 50 kpl) ja laita leivinpaperin (minä laitoin taas kaksinkertaisen paperin) päälle uunipellille. Pikkuleivät saa laittaa aika lähekkäin, ne eivät leviä paljoakaan uunissa. Annos mahtuu kahdelle pellille oikeinkin hyvin.
Paista +175 asteessa 15 -20 minuuttia keskitasossa, pallot jäävät pinnaltaan vaaleiksi. Ota pelti pois uunista kun pikkuleipien pohja on hieman ruskistunut.
Kun pallerot ovat jäähtyneet kunnolla, pyöritä ne tomusokerissa ( tai mansikkatomusokerissa, jos haluat hennon vaalean punaisia).

Palleroita tehdään kyllä toistekkin.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Millainen suutuntuma näissä on? Ovatko pehmeitä, rapeita, "kovia".... Ihanan näköisiä, tekis mieli koittaa näitä(kin)!
Taina, kiitti, prinsessalle sitten vaalean punaisia....
Kati, kiitti, niin minustakin. Minulla ei ole mitään havaintoa tuon kakkuohjeen alkuperästä, varmaankin jostain lehdestä otettu vuosikymmeniä sitten. Hyvin on pelittänyt.
Lara, kiitti, tuskinpa nämä kesälläkän sulavat...jotenkin miellän nämä talveen...ei toki Ullan alkuperäinen idis ole ollut sellainen.
Kyökkipiika Kati, piti käydä yksi just maistelemassa, kun ovat eilisestä olleet Muumirasiassa...eivät olleet muuttuneet muksikään. Rapeita ovat, eivät missään nimessä kovia. Hajoavat helpolla suussa. Yllättävää, koska rasvaa ei vaahdotettu. Minä ainakin tein niin että kun oli huoneenlämpöinen pehmeä rasva , sekoitin vaan kaikki yhteen. Hyvin toimi. Voi ollaa, että minä paistoin hetken turhan kauan...lyhyemmällä ajalla varmaankin pikkasen eilainen sisuksesta tulee. Ullan ohjeessa oli paistoaika n. 15 min. Minusta nämä olivat positiivinen yllätys! Ja huom. en tehnyt kun yhden annoksen... lähes puolet jo mennyt....
Mia, nämä ovat hyviä ilman likööriäkin, senkin olen jo kokeillut. Myös erilaiset aromijutut käyvät varmasti maustamiseen...
Pia, nämä ovat nopeita ja helppoja tehdä, pikkasen erilaisia kun kaaviloidut tai pursotetut pikkuleivät. Kannattaa kyllä kokeillla. Pullahiiri oli tehnyt hasselpähkinäversiona, varmasti hyviä nekin.
Kaisu, kumpaisenkin tekemät varmasti hyviä....minulla onkin karkkien teot jääneet ihan kokonaan tältä joululta.... vielähän tässä ehtisi.
Kysyjä, yleensä kaikki tavalliset leivonnaiset paistetaan ihan tasalämmöllä riippumatta siitä paistetaanko ne uunin ylä-, keski- vai alaosassa. Eli siis ihan tasalämmöllä nämäkin paistetaan.
Minulla ainakin on lähes käyttämättömänä uunin ylälämpö ja alalämpö. Joskus jotain voileipiä ruskistan ylälämmöllä tai kuorruttaa/ruskistaa jonkin ruoan pinnan ja vastaavasti jos piirakan pohja ei ole paistunut, hetken saatan pitää alalämmöllä...hyvin harvoin ovat siis käytössä.
Kysyjä, oleppas hyvä vaan. Kiva, että kokeilet pikkupiiraita.