Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

13.12.2008 - 19:29

Viime torstaina sain eräässä piiip paikassa ihania pyöreitä pikkuleipiä.Ne olivat ihan kuin pieniä lumipalloja. Muistelin nähneeni  niiden kuvan Elämä makeaksi-sivustolla, ihan varma en asiasta kuitenkaan ollut... niinpä kotiuduttuani piti heti asia tarkistaa.... ja niinhän se on että  näiden ihanien palleroiden alkuperäinen ohje löytyy täältä  Ullan sivuilta. Alkuperäisessä ohjeessa pallerot kieritetään mansikkatomusokerissa. Minä halusin näistä lumipallon näköisiä ja käytin ihan tavallista valkoista tomusokeria. Mantelina minä käytin mantelirouhetta enkä mantelilastuja. Myös Pullahiiri  näyttää näitä tehneen hasselpähkinäversiona.

Pallerot

( n. 50 kpl )

200 g margariinia tai voita 

1 kananmuna

1 rkl mantelilikööriä

5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelirouhetta  

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

½ tl leivinjauhetta

tomusokeria kypsien palleroiden kierittelyyn 

Pehmitä voi ( = huoneenlämpöinen, pehmeä) ja sekoita kaikki aineet kerralla hyvin sekaisin ( minä sekoitin ihan käsin purselemalla) Sekoita ihan tasainen taikina.

Pyöritä massasta pieniä  palloja ( n. 50 kpl) ja laita leivinpaperin (minä laitoin taas kaksinkertaisen paperin) päälle uunipellille. Pikkuleivät saa laittaa aika lähekkäin, ne eivät leviä paljoakaan uunissa. Annos mahtuu kahdelle pellille oikeinkin hyvin.  

Paista +175 asteessa 15 -20 minuuttia keskitasossa, pallot jäävät pinnaltaan vaaleiksi. Ota pelti pois uunista kun pikkuleipien pohja on hieman ruskistunut.

Kun pallerot ovat jäähtyneet kunnolla, pyöritä ne tomusokerissa ( tai mansikkatomusokerissa, jos haluat hennon vaalean punaisia).

Palleroita tehdään kyllä toistekkin.

Elisa kirjoitti 13.12.2008 - 20:23
Ovatpas hauskan näköisiä palleroita.
Taina kirjoitti 13.12.2008 - 20:42
Namskis c,") herkullisia olivat!!! Täytynee testata "prinsessa"versiota :)
Kati kirjoitti 13.12.2008 - 22:13
Ihania lumipalleroita!:) Mulla on myös ollut tuollainen ohje kuivastakakusta minne tulee omenahilloa mutta oon hukannut sen. :( Täytyy kokeilla sinun ohjettasi,nam. :P
Lara kirjoitti 13.12.2008 - 23:06
Kivannäköisiä pikkuleipiä. Näyttävät ihan lumipalloilta, ihanan talvisia. Sulaakohan ne kesällä?
Kyökkipiika Kati kirjoitti 13.12.2008 - 23:40
Mä luulen, että ne sulaa ennemmin suussa... :)

Millainen suutuntuma näissä on? Ovatko pehmeitä, rapeita, "kovia".... Ihanan näköisiä, tekis mieli koittaa näitä(kin)!
Mia kirjoitti 14.12.2008 - 09:48
Niinpä niin, niin tekis mieli munkin kokeilla, mutta mulla ei ole mantelilikööriä... On ne kyllä ihanan näköisiä!
Pia kirjoitti 14.12.2008 - 10:23
Iania "lumipalloja" <3 Täytyisi varmaan itsekkin kokeilla =)
kaisu kirjoitti 14.12.2008 - 11:23
Minäkin taisin tehdä juuri näitä. :) Laitoin ne vielä puoliksi, joten siitä satsista tuli 40 kpl. :) HYVIÄ!
kaisu kirjoitti 14.12.2008 - 11:24
Eivät olleetkaan samoja. :) Minulla oli sellaisia karkkeja. Mutta kuitenkin ullan ohjeella. :)
kysyjä kirjoitti 14.12.2008 - 13:22
hei Mimmi ! Ku nää paistetaan uunin keskiosassa niin laitetaanko mikä lämpö päälle ? Tarkotan et ylä- ala- vaiko se keskilämpö. Mä en koskaan tiedä millon pitää laittaa mikäkin ja siks mä paistan kaikki sillä keskilämmöllä. sul on täällä paljon ihanii ohjeita.
Mimmi Mutikainen kirjoitti 14.12.2008 - 19:04
Elisa, eivätkös vaan olekin....

Taina, kiitti, prinsessalle sitten vaalean punaisia....

Kati, kiitti, niin minustakin. Minulla ei ole mitään havaintoa tuon kakkuohjeen alkuperästä, varmaankin jostain lehdestä otettu vuosikymmeniä sitten. Hyvin on pelittänyt.

Lara, kiitti, tuskinpa nämä kesälläkän sulavat...jotenkin miellän nämä talveen...ei toki Ullan alkuperäinen idis ole ollut sellainen.

Kyökkipiika Kati, piti käydä yksi just maistelemassa, kun ovat eilisestä olleet Muumirasiassa...eivät olleet muuttuneet muksikään. Rapeita ovat, eivät missään nimessä kovia. Hajoavat helpolla suussa. Yllättävää, koska rasvaa ei vaahdotettu. Minä ainakin tein niin että kun oli huoneenlämpöinen pehmeä rasva , sekoitin vaan kaikki yhteen. Hyvin toimi. Voi ollaa, että minä paistoin hetken turhan kauan...lyhyemmällä ajalla varmaankin pikkasen eilainen sisuksesta tulee. Ullan ohjeessa oli paistoaika n. 15 min. Minusta nämä olivat positiivinen yllätys! Ja huom. en tehnyt kun yhden annoksen... lähes puolet jo mennyt....

Mia, nämä ovat hyviä ilman likööriäkin, senkin olen jo kokeillut. Myös erilaiset aromijutut käyvät varmasti maustamiseen...

Pia, nämä ovat nopeita ja helppoja tehdä, pikkasen erilaisia kun kaaviloidut tai pursotetut pikkuleivät. Kannattaa kyllä kokeillla. Pullahiiri oli tehnyt hasselpähkinäversiona, varmasti hyviä nekin.

Kaisu, kumpaisenkin tekemät varmasti hyviä....minulla onkin karkkien teot jääneet ihan kokonaan tältä joululta.... vielähän tässä ehtisi.

Kysyjä, yleensä kaikki tavalliset leivonnaiset paistetaan ihan tasalämmöllä riippumatta siitä paistetaanko ne uunin ylä-, keski- vai alaosassa. Eli siis ihan tasalämmöllä nämäkin paistetaan.
Minulla ainakin on lähes käyttämättömänä uunin ylälämpö ja alalämpö. Joskus jotain voileipiä ruskistan ylälämmöllä tai kuorruttaa/ruskistaa jonkin ruoan pinnan ja vastaavasti jos piirakan pohja ei ole paistunut, hetken saatan pitää alalämmöllä...hyvin harvoin ovat siis käytössä.
Pipe kirjoitti 14.12.2008 - 19:07
Ihanan näköisiä palleroita. Hauskojakin.
kysyjä kirjoitti 14.12.2008 - 22:02
Kiitos Mimmi. Helpotti kovin ku sain neuvosi. Huomenna yritän tehdä noita suolasia piiraita.
Mimmi Mutikainen kirjoitti 15.12.2008 - 09:00
Pipe, kiitti, pallero on hyvä nimi näille...

Kysyjä, oleppas hyvä vaan. Kiva, että kokeilet pikkupiiraita.
Insanity kirjoitti 26.12.2008 - 18:12
Herkun näköisiä palleroisia! :) Varmasti erittäin maukkaitakin.
Mimmi Mutikainen kirjoitti 26.12.2008 - 20:49
Insanity, kiitti, hyviä olivat.
Heidi kirjoitti 06.02.2011 - 12:27
Kaunkohan nämä pallerot säilyvät hyvinä, jos ei kukaan ole ehtinyt sitten jo syödä niitä? :)
Mimmi M kirjoitti 06.02.2011 - 13:23
Heidi, ihan normi pikkuleipiä ovat, joten kyllä nämä säilyy ihan useita viikkoja pakattuna, etteivät ota vieraita makuja mistään. Itse pakkaan monesti pikkuleivät Muumi peltirasioihin, missä ne myös nostetaan pöytään arkisin...juhlatilaisuudet tietenkin ovat eri asia. Kerrran olen näitä myös pakastanut, ja heti sulatuksen jälkeen sitten kieritin sokerissa.... sokeroituna en ole testannut pakastusta. Ihan huoneen lämmössä säilytän tällaiset. Nämä ovat sotten miedon makuisia pikkuleipiä...ja jos voin mausta tykkäät, kannattaa rasvaksi ilman muuta laittaa voi -> makua.
Nimesi
Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)
Kotisivusi osoite
Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten
Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)
Kommentti
Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code
Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Aatun apajilla

Hannan keittiössä

Marien ruokaohjeet

Mansikkamäki

Canelian keittiössä

Pulla-akka

Sirkun sekotukset

Pieni kakkupuoti

Kropsua eväänä

Möhköfanttien maassa

chocomum

Kettuterroristit

Pakkopulla

Kokeileva keittiö

Makuhetkiä

Juhlattaren kakkublogi

Kaurislapsen kakkuja

Kulinaristi

Sitruunamarenki

Maasikas

Taikinaterapiaa

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Marjan leipomukset

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Sokeriherkku

Tärpätti

Migu

Pieni kakkupuoti

tuuli-tukan kakkuja

Cebicin keittiössä

Sarin kakku- ja ruokablogi

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Marin omat jutut

Muffariina

Mantan kyökki

Kulinaarimuruja

Ihanat tomaatit

Herkkusuu

Decapitated

Lettupannu

Päivin Pakerrukset

Suolaa&Pippuria

Kattimatikaisen kokkailut

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Satulin kokeilut

Helmeilevää

Herkkusuun paratiisi

a´la Make

Allergialiemessä

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Makuturisti

Kakkukioski

Minnan Makeat

Vesselin väkerrykset

Kirsin keittiössä

Rakkaudesta ruokaan

Nohanna

Mummun keittiö

Mariiqan maailmaa

Keittokomerossa

Suklaahiiren leipomuksia

Sannan annokset

Kaurislapsen kakkuja

Justiinan kokkailut

Kokeileva keittiö

Katariinan keittiössä

Tiitiäisen blogi

chocomum

chocolate por favor

Takkukakku

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Kanelikeiju

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Pirpaliina

Katin kakku

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Ekun keittiö

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Mint Chocolate

HerkkuHovi

HerkkuKirppu

Tahmatasssu

Anissette kokkailee

Hedelmäpommi

Herkkuhetkiä

Kinuskikissa

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Garmellin keittiössä

Elämä makeaksi (ulla)

Piipan keittiöstä

Annukan leivontaa

Meidän keittokirja

Keittiön hehku

Keitoksia ja koitoksia

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

MonkeyFood

Polkkapossu

Unelias kokki

Limepippuri

Meidän keittokirja

Möhköfanttien maassa

Hannan soppa 

Elämän kekkerit

Kyökkipiika Kati

Herkkuja ruokapöytään

Annin leipomukset

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Katjan keittiössä

Elviksen keittiö

Kotiäidin elämää

Mian kokkailut

Helmeilevää

HerkkuHermo

Mamman Unelma

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Ilonan kakkulaatikko

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Martsu keittiössä

Edinan intohimot

Sokerileipurin kakut

Ewelynin

Kangaskakku

Aito-Maku

Ninnulin Näpertelyjä

Joutsenlampi

SweetCake

Herkkusuut

Suklaahiirosen kotikolo

Cake Dream

Pippurimylly

Annan Tupa

Baka baka liten kaka

Mint Chocolate

KakkuKatri

Tonttula

Sannan Sotkut

AnuLillin leivonnaiset

Kakkumonsteri

Äitiliinin tekeleet

Heikunkeikun Kööki

Perhe Räsänen

Helin kakut

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Huumorinkukka

FantasIINA

TaikinaTaivas

Katlan leivontablogi

Tiikerin kakkuja

Kotileipuri Lilli

Larissan tohinat

Kodin onni

Makupossu

Suklaamuruja

Open Cafe

Millan Magiat

Tanjan keittokomerossa 

Pistaasipähkinä

Happy baking days

Piipan kokkailut

Sinin kakkublogi

Rosalii

Headisu

Päivänpiristys

Ihan huvin vuoksi...

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Toverusten Tortut

Nyytin herkkuja

KakkuAitta

Hellun kokkaukset

Marilee leivoskelee

Garam Masala

VillaCaramilla

Jonnan keittiössä

Vallan makeeta

Toscapulla

Ihanat tomaatit

Sokeriperhosen kakut

Justiinan juhlintaa

Appelsiineja ja hunajaa

Iloista leivontaa

Pikkupippuri

Kakkumaakari

Suklaasydän

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Koiruuksia ja kokkailua

Kotona tehtyä

Rouva Herkkusuu

Vellipoika

Pikkukuu

Sugar

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Leivontapäiväkirja

Jabakery

Pionilaakso

Ahonlaita

Pannu kuumana

Kaakkuja ja muuta hömppää

Ojoistenmutka

MarsMars

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Suolaa&sokeria

Sitruunaruoho

Tuulen puuska

Elenan blogi

Keittiö Itävallassa

Adalminan helmi

Kakkuja ja kakaroita

Chocoland

Maaritin kokkailut

Revonpiha

Lellen blogi

Nannikki kokkaa

Nennuliinukan blogi

LeivinLiina

Leipurimamma

Marin kyökki

Maistuvat paistuvat

Pastel

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

PP

Minnan blogi

Satun leivontablogi

Kakkujen taikaa

Titan kakkuja

Kermacaramelli

Pieni herkkupuoti

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Lunni leipoo

Namnami

Suklaapupun blogi

Sarin kakkutupa

Kakku

Herkkupaloja

Ruusperin rutinat

Leipoi, leipoi...

Suzy Suklaa

Vauvapaakari

Kakkukellari

Ihan huvin vuoksi...

Kokeile tätä kotona

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

KaMillan Kakkuja

Nuuskamuikkunen

Makeaahyvää

SokeriPilvi

Kummat kakut

Kakku Korpi

Tytin kakkuapaja

Sitruunasydän

Punakaneli

HP:n HerkkuPaikka

Herkkupaloja

Le-le-leivotaan!

Pähkinärinne

Marin Kyökki

Voikunkivamaailma

Crazy Baker

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kassun leipomukset

Aitomaatti

Kakkupeukaloiset

 Valkosuklaa

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Sanjan kakkukekkerit

TaikaKokki

Kakkuja ja unelmia

Madicken

Made in my kitchen

Kellari leipuri

Kakkuliinat

Tekevät kädet

MammaMarsipaani

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Murupulla

Crazy cheesecake

Niisun namit

Sadunlainen Onni

Kakkupaja

WilmiinaWorld

Ninan lempparit

Taikataikinat

Pulla&Pitko

Ninuskin näperrykset

Ala Meku

Kakkuliinat

Omenaminttu

Kotiäidin askareet

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Piimäsuille

Adelmine

Kakkukangas

Maakarileipuri

Katin herkut

Kotikokin unelmia

Suklaa-Sirru

Minopin keittiössä

Helin kokkailut ja leipomukset

Love&Bake

Piian jutut

Migu

Suklaasydän

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Marsipaaniperhonen

Raisan reseptit

 Kotona kokkaillen

Miitun kokkailut

Naurista naamaan

Aloittelevan äidin arkea

Sokeriunelmia

Matiaksen murkinat

Pöytä kahdeksalle

Porkkana ja pekoni

Sumin sörsselit

Pieni Herkkupuoti

Hayley's Cuisine

enny`s yummies

 Katiskattaren keittiö

Onnelin pikku keittiö

Pirttihirmu

Kaislan herkut

Lähellä sydäntä

Joosuan leivonta

Keittiössä ja puutarhassa

Kahden Marjan kakut

Dream

Kakuntekijä

Pikkusuolaista Makeannälkään

Leivontaa ja suklaata

Mupuisen keittiössä

All you need is suger

Perussettiä

Italiansalaatti

Ensun kakkutaivas

PikkuMamma

NaMiN pAjA

Lieden lämmössä

Zakuska-pöytä

SokuriSiskot

Pupupöperöä

Suklaapisara

Kotiäidin kokkauksia

Sapuskaa

KakkuKaheli

Inksuliini

Merry morning

Jennin tohinat

Rekkalesken leivontaa

Kyökkipiika Kati

Hymyile läpi kyynelten

Danish baking

CitroCake

Herkkuhetkiä

Ruokailmiö

Teetan herkkupuoti

Sadunlainen Onni

Kanelitytön kakkuparatiisi

Tatjaanan tekeleet

Bake My Day

Mantelisade

Mangomii

Auringonkukkia

Näppärä Käpälän kakut

Golosa

Sokerisiipi

Sanna`s Kitchen

Dr. Sugar

Crumbles for everyone

Äiti ja tytär kokkaavat

Raparperin alla

Lemon tree in my kitchen

Riisan ruokakomero

Joy of baking

Marsipaanikissa

Mallan makeat-huvikummun tyyliin

Hovkonditorn

Ihan itse tehty...

Sweetopia

Karppisiskot

Miisulin herkkuja

Varmanakki

Pörden maailma

Syntisen hyvää

Ruokaa meiltä ja muualta

Töllin emännän leipomukset

Arja Marjan keittiössä

Iskä kokkaa

Keittiö ja keittiö

Jauhot pöllyää

Purppura helmiä - leivonnaisia

Ripaus korianteria

Sanoja lautaselta

Herkutellaan hetki

Wok`n Roll

Sokeria, sokeria

Lautasellesi

Kiitos hyvää

Kakkupaloja

Tuulen puuska

Hellan ja viinilasin välissä

Kakulla

Hiidenuhman keittiössä

Karppaus ja perhe

Kissanminttua ja Pilvipullia

Sokerina pohjalla

Onnelasta

Sokerihammas

kipAKKA kokkaa

Myrkynkeittäjän herkut

Ancka bakar kakor

Kuista

Homemade by mi

Ihanimmat

Mangomousse

Herkkujen helmiä

Cakkuja

Leena-muori leipoo

Kokkeilijat

Piparipulla

Pikku murusia

KakkuMaa

Suklaatähti

Tuulihattuenergiaa

Kaakao kermavaahdolla

Lemon Drop

Sokerina pohjalla

Hiidenuhman keittiössä

Suvin herkkublogi

Pidempi korsi

Hetki elämää

 

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora tai Doris

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

 31.5.1995 - 11.9.2010

Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...