Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Tein pitkästä aikaa voileipäkakkua. Oli ihan kiva väkertää tätä ....
Kalavoileipäkakku
Leipänä on kaupan graham- ja täysjyväpaahtoleipä ( yhteensä 20 palaa)
Kostutuksessa käytin kalaliemikuutiosta tehtyä kylmää kalalientä sitruunamehulla terästettynä
Tahnapohjina on 600 g pala lämminsavulohta ( perattu painojäi punnitsematta) -> siitä tein kolme tahnaa. Yhdessä tahnassa on lisäksi kermaviiliä, tuoretta kurkkua. Toisessa tahnassa on lisäksi creme fraichea, kipparijuustoa, tilliä, suolaa. Kolmannessa tahnassa on pohjana lohituorejuusto ja siihen sekaan laitoin vähän lämminsavulohta + mausteita. Neljännessä välissä on 2 keitettyä munaa hienonnettuna, reilu ½ prk raejuustoa, mausteita ja kylmäsavulohta ihan pieniksi palasiksi leikattuna n. 1 dl verran. Kakku oli täytettynä ja kaksinkertaisella muovilla + kuvulla peitettynä jääkaapissa yön yli ja kalan tuoksu puski läpi sittenkin hieman...
Seuravana päivänä kuorrutin kakun ruohosipulituorejuusto( 300 g)-maustamaton tuorejuusto(100 g) + pari lusikallista creme fraichea-seoksella. Reunoilla on koristeena hienonnettuja salaatinlehtiä ja päällyskoristeet kuvan mukaiset.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Vähän väliä olen täältä käynyt ruokavinkkejä nappaamassa, mutta on vain muka niin kiirettä ettei ehdi kommenttia jättämään.. Yritän parantaa tapani =)