Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Sain kaupan pullapitkon ja se meinasi jäädä syömättä, joten tein siitä pullavanukasta ja johan pitko tuli tuhottua. Kaveriksi keittelin laihaa vaniljakastiketta.
Pullavanukas; laitetaan 8 viipaletta pitkopullaa kerroksittain n. 1 dl marmeladin/hillon kanssa uunivuokaan ja päälle kaadetaan munamaito missä on 4 dl maitoa + 2 munaa +1 rkl vanilliinisokeria. Paistetaan uunissa lähes 200 asteessa n. ½ tuntia. Syödään haaleana kylmän vaniljakastikkeen kera.
Vaniljakastike; 4 dl maitoa + 2 rkl maissitärkkelysjauhoja + 2 rkl sokeria -> sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta seos vanilliini/vaniljasokerilla ja jäähdytä kastike ihan reippaalla kädellä sekoittaen/vatkaten.
Mikäli haluaa käyttää kananmunan kastikkeen suurustamiseen, vähennetään tärkkelysjauho puoleen. Hyvää oli ihan ilman munaakin, rakenteeltaan pehmeämpää tulee, mikäli munan laittaa.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Oi että, äitis lihakeitto & piirakkatarjoilu on ollut varmasti mahtava, niinhän se on että rakkaudella ja kokemuksella ne parhaat ruoat tehdään.
On tosi hienoa, että sä ylläpidät näitä perinneherkkuja, pullavanukas on IHANAA ja harvat edes koko jutusta tietää :o
Eveliina, taitaa aika monella olla tämän kohdalta muistoja lapsuuteen... kaupan kastikkeen kanssa meilläkin yleensä syödään, nyt tuli tähän himo niin äkkiseltään, ettei kaupan kastiketta ollut, eikä viittiny sen takia kauppaan lähteä, joten ai auttanut muuta kun kiehauttaa itse kastike.
Kati, sitten myöhemmin teet tätä ja pikkuannoksella vaan herkuttelet...
Ent-tu, keitoista meilläkin pidetään. Onhan pullavanukas jo hieman "aataminaikainen", mutta kummasti sitä porukat syövät nykyisinkin. Kokeiltu ollaan isommassakin porukassa.
Lara, ei varmaan moni muukaan ole kuullut tällaisesta... vanhoja ohjeita, te ootte taatusti ihan eri ikäkauden ihmisiä... kaupan pitkosta tai kuivahtaneista (jos joskus jää kotitekoista) minä tätä tai ritareita yleensä teen, ettei mene hukkaan....
Miriam, kaikki ei varmasti tykkää, kerran ku tekee niin sittenhän sen tietää.... tee vaan miehelles, aina joskus!
Vilijaana, silloin tällöin voi palauttaa mieleen tällaiset vanhat ruoatkin, varsinkin jos sopivia aineita sattuuu olemaan. Ja voihan tästäkin tehdä eri versioita...
Tuittu, sama jutteu meilläkin, nyt vaihteeksi tein vanukasta. Hapanleivästäkin tehdään hieman erilaista vanukasta esim. omenasoseen kanssa...siitä en oikein tykkää .
Hjalmar, minä en ihan niitä aikoja muista, kun olen syntynyt vasta -59....mutta 70-80 luvuilla synnyinkodissani muistan tätä tehdyn. Aina silloin tällöin tämänkin ohjeita lehdissä näkyy. Katselin ennen tämän vanukkaan tekemistä muutaman vuoden vanhaa lehteä ja siinä oli kermaa nesteenä, mausteena vielä sokerin lisäksi kanelia ja kardemummaa. Meillä on aina tehty maitoversio, kun on vaniljakastiketta lisänä. Ihanaa,jotta lapsenlapsesi suostuivat syömään vanukasta.
Muutamia vuosia sitten kun olin Virossa kesän töissä. sain pullamössöä lautasella, mulle kehuttiin niin paljon että tämä on herkkua täällä. Mutta eihän tuo maito ole samanmakuista siellä. Se maistui aivan kamalalle ja yritin niellä ja hymyillä. Mutta luulenpa että siitä puuttui kaikki vaniljaaromit ym.
Vois kyllä kokeilla uutta versiota ihan suomalaista :)
Mia, minä en pullavanukasta ole missään muualla kun täällä kotimaassa saanut, joten en tiedä millaista naapurimaassa on...... olikohan siinä mitään marmeladia/hilloa, antaahan sekin makua. Ei varmaan ihan helpolla tuollaista kokemusta unohda.....ja ei taida hirveästi houkutellä tekeminenkään...!