piirakkaa, mutta hyvää arkipiirakkaa on.....

Toissailtana teki mieli jotain makeaa, eikä pakastimessa ollut mitään, joten leipomisinspiraatiota hain selailemalla muutamia blogeja. Mia oli tehnyt puolukkapiirakkaa..... minä sain kyläilyreissulla siskoltani iiiiison kassillisen pakastemustikoita, joten minun valintani oli mustikkapiirakka. Kiitosta vaan rakas sisareni mustikoista, niistä saadaankin tehtyä monta herkkua.

Tämän piirakan ohje löytyy Kaarina Roinisen kirjasta Parhaat kotileivonnaiset sivulta 249 Talkooväen piirakan nimellä.

Talkooväen piirakka

Pohjataikina;

4 munaa
2dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua margariinia tai voita
1 dl maitoa

Raakan taikinan päälle;

n.1l  mustikoita, puolukoita, punaherukoita,pieniä raparperinpaloja tai omenakuutioita

Muruseos pinnalle;

50 g margariinia tai voita
1 dl sokeria (tai 1 1/2dl fariinisokeria)
1 dl vehnäjauhoja
(1 tl kanelia tai 1/2tl inkivääriä -> en laittanut))

1 Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää vaahtoon vehnäjauho-leivinjauheseos, jäähtynyt rasvasula sekä maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
3. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle.(laitoin taas pellille kaksinkertaisen leivinpaperin)
4. Ripottele taikinan päälle marjat
5. Sekoita pehmeään margariinin joukkoon sokeri sekä vehnäjauhot ja halutessasi kaneli tai inkivääri.
6. Ripottele muruseos marjojen päälle.
7. Paista piirakkaa 225 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Paistolämpötilaa ja aikaa kannattaa jokaisen seurata omassa uunissaan....minä paistoin hieman miedommassa uunissa n.½ tuntia. Liian kuivaksi ei kannata paistaa, rasvaa on taikinassa sen verran vähän, että tulee kuivaa kopukkaa helpolla.

Huom. Alkuperäisesssä ohjeessa tästä sanotaan tulevan pellillinen. Minä paistoin piirakan hieman tavallista pienemmällä uunipellillä (35cm kertaa 32 cm), eikä tullut tuon paksunpaa...... joten ohjetta kannattaa suurentaa isolle 60 cm uunin pellille.

Tällä ohjeella tehty piirakka ei ole kovin makeaa, siksikin tästä tykättiin.