Tämän ihanan kookos-raparperipiirakan olemassaolosta muistutteli Kmsu postauksellaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä Ruokamaailman sivuilta.

Tarkemmin kun rupesin ohjetta katsomaan, huomasin sen olevan lähes saman kuin tämä ohje millä olen vuosikymmenien ajan tehnyt kookospäällysteisiä piirakoita omenasta ja ananaksesta. Erona ohjeeseen on vain se, ettei kardemummaa käytetä ja kuorrutuksen suhteet on pienennetty.

Minähalusin tehdä tortun ihan tavalliseen piirakkavuokaan, joten otinpa taas kerran ohjenuorakseni tämän tutun ohjeen isompine kuorrutuksineen....

Kookos-raparperitorttu/piirakka

Pohja:

Tämäkin piirakka matkustaa kokonaisena kanssamme Jussin viettoon, joten maistiaisia ei tipu kellekkään vielä tänään.... no, tiedän entuudestaan, jotta tällä ohjeella tehty piirakka on hyvää....

Huom! Jos haluat tehdä pellin kokoisen piirakan/tortun, tuplaa ohje.