....ja jälleen mansikkapiirakkaa...

Viime viikolla, kun oli porukoita enemmän, tuli pitkästä aikaa leivottua uusilla ohjeilla makeita piirakoita. Tällä kertaa ohje on Mian blogista ja ihanaa oli tämäkin vaniljainen mansikkapiirakka. Minä jätin tällä kertaa kokonaan raparperin pois ja tein pelkästään mansikoista. Vaniljainen mansikkapiirakka on ihan eri oloista mitä tämä samana päivänä tekemäni ihanan mehevä mansikka-rahkapiirakka on. Aika vaikea sanoa kumpi piirakka on parempaa.... meillä pääsi kumpainenkin suosikkilistalle.

Laitan ohjeen raparperi-mansikkaversiona, kuten alkuperäinen ohje Mian kokkailut ja Kasviskokkailuja blogeissa on...  pitää tehdä raperperi-mansikkaversio piirakasta ens kerralla, nyt tein pelkästään mansikasta.

Vaniljainen (raparperi) mansikkapiirakka
(pellillinen)

pohja
4 munaa
4 ½ dl sokeria
1½ dl rasvaa sulatettuna
3/4 dl kuohukermaa (tms. maitokin käy)
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

päälle
2 pss Blå Band vanhanajan vaniljakastikeaineksia
5 dl rasvatonta maitoa
4 dl raparperin paloja (en laittanut)
4 dl mansikan puolikkaita ( sopiva määrä)
2 -3 rkl fariinisokeria ( en laittanut)

Valmista ensimmäisenä vaniljakastike sekoittamalla maito ja vaniljakastikeainekset yhteen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 10 min.Vatkaa sinä aikana munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita taikinaan vuorotellen yhdistetyt kuivat aineet, kerma ja sula margariini. Sekoita taikina tasaiseksi.  Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.(minä laitoin taaskin kaksinkertaisen leivinpaperin, ettei pohja tummuisi liikaa) Levitä vaniljakastike tasaisesti taikinan päälle  pienissä erissä esim. lusikalla levittäen. Lisää lopuksi (raparperinpalat) mansikat ja lopuksi 2-3 rkl fariinisokeria. Mansikkaversioon en laittaisi enää fariinisokeria päälle, mutta mansikka-raparperiversioon laittaisin.

Paista 175 - 200 asteessa  30 – 40 min. Pienennä paistamisen loppupuolella lämpötilaa tarvittaessa. Jäähdytä piirakka ja nauti.

Tämän näköinen piirakka oli uuniin mennessä....

.... ja valmiina. Oli jäähtyneenä oikein ihanaa ja pehmoista...."kevyen tuntuista"