Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Tässäpä kuvia tämän päivän leipomisista... Litran kohonneesta pullataikinasta tein ihan tavallisia viidellä letitettyjä pitkoja 4 kpl ja vaniljaisia vadelmapitkoja 5 kpl.

Pullataikina on ihan normaalia pullataikinaa. Maitona käytän yleensä Hyla-täysmaitoa ja rasvana on tällä kertaa oikeaa voita. Näillä ainesuhteilla minä teen pullataikinan...
Pullataikina
1 litra maitoa
100 g hiivaa (tuote)
4 dl sokeria
2 tl suolaa
2 rkl kaardemummaa
4 munaa
200 -250 g rasvasulaa
vehnäjauhoja

Vadelma-vaniljapitkoihin (5 kpl) käytin päälle kahdesta pussista tehdyn vaniljatäytteen ( Vanhanajan vaniljakastike 2 pss + 4 dl maitoa + vaniljasokeria) ja 350 g vadelmamarmeladia, raesokeria ja mantelilastuja. Ja tietysti kohonneet pitkot on ensin voideltu munalla. Paistetaan 175-200 asteisessa uunissa n. 15 min. Kypsyvät aika nopeasti, koska ovat littanoita. 

... ja kaikki ovat eri pituisia ja levyisiä, ei oikein sihti pelannut ...

Viidellä letitettyjä pitkoja (linkin takaa löytyy hämärä kuvasarja miten viidellä letitetään...)
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Jonna, kiitti, nyt sinä kyllä aliarvioit itseäsi...sinulla on blogissas kauniiden lettien kuvia, oonhan minä monet kerrat käyny niitä kattelemassa.
Tuula, juu, näin on. Suorakaiteen mallisen levyn pitkät sivut keskustaa kohti ja siihen painaa syvennyksen keskelle...sitten kohottaa ja painaa keskelle uudelleen syvennyksen, voitelee ja sitten pursottaa/laittaa keskelle täytteet. Yleensähän sille levyllekin laitetaan jotain täytettä, mutta minä pinnasin ja laitoin vaan päälle....
Lara, sieppaa vaan näin virtuaalisesti... kyllä noista piisaa.
Carsu, kaunis kiiiitos!
leipomosta - on sinulla homma hallussa - ja varmaan ovat
myös maultaan hyviä.
Pitkoista päätellen tämän blogin emäntä on kaunis, timmi nainen, eikä rypyistä ole vielä tietoakaan. Pitkothan ovat tunnetusti aina tekijänsä malllisia :)
Sinun viidellä letitystä olen kokeillut jonkin kerran, tulee toivottavsti vielä joku päivä minullakin nättejä pitkoja. Minulla tahtoo vain pullataikina olla turhan pehmeää ja sitten pitkoista tulee aika hallitsemattomia...
Eveliina, makuhan se tärkein on...ja "äitilisä"
Suviih, minä painan aina kohotuksen jälkeen uudelleen sormin tuon syvennyksen ..... pysyy paremmin täyte . Kiitos.
Nina, kaunis kiitos.
Pipe, juu, ainakin osa. Pakastimeen menivät lähes kaikki. Kummia pikkulintuja....
Anna, kiitos....sielläpäin ai taida ainakaan ihan kaikkea tällaista olla ja taas paaaaaljon sellaista mitä täältä ei saa...
Eeva-Liisa, kiitos, kyllä nisukahvit maistuvat aina...eihän meidän välimatka niiiiin kauhean pitkä ole...
Anjuska, tiedä häntä, milloin on asiat handussa, milloin taas ei....
Mama, juu...minun piti tehdä kapoisia pitkoja, ettei palasta tulis hehtaaripala, vaan kuinkas kävikään... en ymmärrä miten ne kohos noin paljon....
Emppu, kiitti, helppoja ja nopeita tehdä, täyettä vois sisällekkin laittaa. Mutta hyvää on ihan tuollaisenaankin. Ompputäytteellä olis tehny mieeli tehä, mutta kun omppua on muissa tarjottavissa....
Tuittu, kiitos, nimenomaan nuo ovat tekijänsä näköisiä ... kohonneitä, kohonneita!! Ryppyjä alkaa olla vaikka muille jakaa...täyttyyhän yksi monesti juhlittava vuosikymmen parin viikon päästä... mutta jos olis ees joskus nuorekas, sekin olis aika hyvin.
Vakikävijä, älä ole niin kriittinen pullasi suhteen. maku on varmasti hyvä, jos vaikka ihan vehnäjauhopussin kyljessä olevalla ohjeella teet... meillä ollaan varmaankin niin totuttu että on yleensä aina kotitekoista, etteivät taida edes asiaan kiinnittää huomiota...
Petra, kiitti
Mia, pitkä aika oli minullakin edellisestä kerrasta... enemmän piirakoita yms tullut tehtyä. vaikka eihän tuo iso homma ole , jos ei kovin isoa taikinaa tee...
Napero, kiitos...
Niin mullakin kävi noille täytepitkoille....kohosivat ihan turhan paljon...ohuemmaksi vaan levyä ja kapeampia pitkoja, ei siinä muu auta..... niin minäkin yritän tehdä ens kerralla. Rohkeasti vaan uus yritys, kunhan nyt tehyt on ensin syöty.