Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Eilen iltana tekasin pienen kasan sämpylöitä 

Sämpylät
2 l lämmintä vettä
150 g hiivaa
2 rkl suolaa
2 rkl sokeria
2 kg sämpyläjauhoseosta
sopivasti vehnäjauhoja ( n. 1½ kg)
200 g rasvasulaa
Lietä hiiva nesteeseen, lisää mausteet. Alusta taikina jauhoilla ja lisää rasva alustuksen aikana taikinaan. Leivo halutun mallisiksi sämpylöiksi. Kohota sämpylä hyvin lämpimässä paikassa leivinliinalla ja muovilla peitettyinä. Paista 200-225 asteisessa uunissa n. 15 min.
Nauti lämpimänä voin kera 
Taikinan koko siksi tuo, koska teen taikinat bochin koneella ja sen kulhossa mahtuu tekemään 2 litran sämpylätäikinan.

Uskoisko että kuvassa on 110 sämpylää? Niin monta sämpylää tuosta taikinamäärästä tuli.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Onko teillä niin iso pakastin vai minne noin paljon teit?Tuoretta sämpsää ei kyllä voita mikään!:P
Juhlatar, kiitti, kauhean isoja en tällä kertaa tehnyt, kun on pöydässä monenlaista leipää kuitenkin....
Tuittu, se boschin pöytämälli teräskulholla...sämpylätaikinaa mahtuu 2 litrasta, pullataikinan 1½ litran taikinan tekemään... säästää käsiä. Kakut/rasvavaahtoiset teen samaisella koneella...
Mira, monesti ne ikivanhat koneet ovatkin kuules kestävämpiä.... pääasiahan se on että toimii kone. Hyviä olivat, varsinkin heti lämpiminä.
Kati, pieni, pieni... ainaskin kasa siltä näyttää... sisäpakastin tyhjennettiin juhlajuttuja varten... en ensin meinannut tehdä mitään leipäpuolta ...ostojuttuja vaan. Illalla kuitenkin iski inspiraatio viimein klo 20.10.... Sämpylätkin syödään omissa pippaloissa....
Hanna, juu, taikinoiden tekoon hyvä, muttei pysty kermoja yms vatkailemaan... jospa joskua hankkis sellasen kunnollisen kaikkitekevän. Sellasta vaan tarttee nykysellään niin vähän.