Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

29.10.2009 - 17:53

Eilen iltana tekasin pienen kasan sämpylöitä

Sämpylät

2 l lämmintä vettä

150 g hiivaa

2 rkl suolaa

2 rkl sokeria

2 kg sämpyläjauhoseosta

sopivasti vehnäjauhoja ( n. 1½ kg)

200 g rasvasulaa

Lietä hiiva nesteeseen, lisää mausteet. Alusta taikina jauhoilla ja lisää rasva alustuksen aikana taikinaan. Leivo halutun mallisiksi sämpylöiksi. Kohota sämpylä hyvin lämpimässä paikassa leivinliinalla ja muovilla peitettyinä. Paista 200-225 asteisessa uunissa n. 15 min.

Nauti lämpimänä voin kera

Taikinan koko siksi tuo, koska teen taikinat bochin koneella ja sen kulhossa mahtuu tekemään 2 litran sämpylätäikinan.

Uskoisko että kuvassa on 110 sämpylää? Niin monta sämpylää tuosta taikinamäärästä tuli.

Eveliina kirjoitti 29.10.2009 - 18:13
Juupa, juu...pieni on kasa! Minulta menis monta päivää noiden teossa. Tuoreet sämpylät ovat kyllä hyviä, niitä tulee vaan syötyä turhan monta ihan lämpimäisenä.
Eeva-Liisa/Juhlatar kirjoitti 29.10.2009 - 18:22
ohhoh, valtava kasa :). ihanan näköisiä:)
Tuittu kirjoitti 29.10.2009 - 18:34
On sinulla hyvän kokoinen kone. Minun koneella ei kannata hiivataikinoita pyörittää, mutta kakuille on ihana. *Nappaa yhden sämpylän mukaansa*
Mira kirjoitti 29.10.2009 - 19:20
Äidillä on joku ihivanha kone millä se tekee isommat taikinat ja pienemmät käsin. Herkulta kyllä näyttävät sämpylät.
Koiruuksia ja kokkailuja kirjoitti 29.10.2009 - 19:41
PIENI kasa tosiaan.. ;D
Onko teillä niin iso pakastin vai minne noin paljon teit?Tuoretta sämpsää ei kyllä voita mikään!:P
Mimmi M kirjoitti 29.10.2009 - 19:50
Eveliina, eikä menis, elä höpsi.... nopsaan tuollaisen helpon mallin tekke ja kone tekee työn taikinanteossa... syöntiasiasta olen prikulleen samaamieltä...turhan monta tuli tuhottua eilen illalla...

Juhlatar, kiitti, kauhean isoja en tällä kertaa tehnyt, kun on pöydässä monenlaista leipää kuitenkin....

Tuittu, se boschin pöytämälli teräskulholla...sämpylätaikinaa mahtuu 2 litrasta, pullataikinan 1½ litran taikinan tekemään... säästää käsiä. Kakut/rasvavaahtoiset teen samaisella koneella...

Mira, monesti ne ikivanhat koneet ovatkin kuules kestävämpiä.... pääasiahan se on että toimii kone. Hyviä olivat, varsinkin heti lämpiminä.

Kati, pieni, pieni... ainaskin kasa siltä näyttää... sisäpakastin tyhjennettiin juhlajuttuja varten... en ensin meinannut tehdä mitään leipäpuolta ...ostojuttuja vaan. Illalla kuitenkin iski inspiraatio viimein klo 20.10.... Sämpylätkin syödään omissa pippaloissa....
Noora kirjoitti 29.10.2009 - 20:10
Onpa tasasen pintasia ja värisiä :) Lämmin sämpylä ja voi on ihanaa! :)
Marke kirjoitti 29.10.2009 - 21:47
Ihana kasa tosiaan... Tuommonen iso kone olisi kyllä hyvä - minä käytän konetta juuri noihin hiivataikonoihin - muut veivaan sähkövatkaimella. Mulla on kans Boschin kone, mutta siinä on semmonen muoviastia johon suosiolla saa tehtyä 7,5 dl:n taikinan... Minun koneeni on tosin kait 15 vuotta vanhakin=)
Mama kirjoitti 29.10.2009 - 22:06
Ihana kasa sämpylöitä!
Jonna kirjoitti 30.10.2009 - 11:42
Nam, tosi herkullisia! =) Mulla tulee tehtyä sämpylöitä aina tosi pieni määrä..litran taikina korkeintaan! Nopeasti ne kyllä aina pakkasesta hupenevat, hyvin voisi tehdä joskus enemmän kerralla! =) Koneella en ole sämpylätaikinaa koskaan tehnytkään..pullataikinan teen koneella, ellen sitten ihan pientä määrää tee..=)
Marilele kirjoitti 30.10.2009 - 16:36
Onpas mahtava määrä ihanan näköisiä sämpylöitä! Olet kyllä ahkeroinut.
Lara kirjoitti 30.10.2009 - 16:54
No oletpas sinä taasen ahkeroinut. Ihanilta näyttävät. Aika usein tulee leivottua sämpylöitä, ei vaan noin isoa taikinaa.
Esikko kirjoitti 30.10.2009 - 17:18
Hurjan kokoinen pläjäys sämpylöitä. Kunpa meilläkin joku leipoisi. Mistä ihmeestä te leipojat löydätte tarmoa vielä työpäivän päätteeksi leipoa kaikenmoisia herkkuja?
Mimmi M kirjoitti 30.10.2009 - 20:19
Kiitokset kaikille taasen kommneteistanne. Vanha on minunkin koneeni jo, mutta hyvin vielä pelittää. On harvoin nykyisin käytössä. Esikko, ei sitä intoa aina olekkaan, mulla ainakaan. Tosin minulle leipominen on rentouttavaa touhua, kun ei mennä yhättämyyksiin määrissä.
Pipe kirjoitti 30.10.2009 - 20:38
Tämä määrä riittäisi meilläkin muutaman viikon.
Hanna Keittiöstä kirjoitti 01.11.2009 - 23:29
Muhkeita sämpylöitä! Nyt olen kyllä kade tuosta koneesta, omalla saa kuulemma tehdä litran nesteeseen mutta pöllyttää jauhoja melkomoisesti joten yleensä teen vain 7,4 dl taikinan. Minulla on kyllä kaksi kulhoa koneeseen että saa kaksi taikinaa samalla pyöräytettyä mutta kätevähän tuollainen kunnon kone olisi. =)

Mimmi M kirjoitti 03.11.2009 - 09:23
Pipe, niinpä, laita steinit hommiin...

Hanna, juu, taikinoiden tekoon hyvä, muttei pysty kermoja yms vatkailemaan... jospa joskua hankkis sellasen kunnollisen kaikkitekevän. Sellasta vaan tarttee nykysellään niin vähän.
Nimesi
Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)
Kotisivusi osoite
Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten
Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)
Kommentti
Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code
Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Aatun apajilla

Hannan keittiössä

Marien ruokaohjeet

Mansikkamäki

Canelian keittiössä

Pulla-akka

Sirkun sekotukset

Pieni kakkupuoti

Kropsua eväänä

Möhköfanttien maassa

chocomum

Kettuterroristit

Pakkopulla

Kokeileva keittiö

Makuhetkiä

Juhlattaren kakkublogi

Kaurislapsen kakkuja

Kulinaristi

Sitruunamarenki

Maasikas

Taikinaterapiaa

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Marjan leipomukset

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Sokeriherkku

Tärpätti

Migu

Pieni kakkupuoti

tuuli-tukan kakkuja

Cebicin keittiössä

Sarin kakku- ja ruokablogi

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Marin omat jutut

Muffariina

Mantan kyökki

Kulinaarimuruja

Ihanat tomaatit

Herkkusuu

Decapitated

Lettupannu

Päivin Pakerrukset

Suolaa&Pippuria

Kattimatikaisen kokkailut

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Satulin kokeilut

Helmeilevää

Herkkusuun paratiisi

a´la Make

Allergialiemessä

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Makuturisti

Kakkukioski

Minnan Makeat

Vesselin väkerrykset

Kirsin keittiössä

Rakkaudesta ruokaan

Nohanna

Mummun keittiö

Mariiqan maailmaa

Keittokomerossa

Suklaahiiren leipomuksia

Sannan annokset

Kaurislapsen kakkuja

Justiinan kokkailut

Kokeileva keittiö

Katariinan keittiössä

Tiitiäisen blogi

chocomum

chocolate por favor

Takkukakku

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Kanelikeiju

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Pirpaliina

Katin kakku

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Ekun keittiö

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Mint Chocolate

HerkkuHovi

HerkkuKirppu

Tahmatasssu

Anissette kokkailee

Hedelmäpommi

Herkkuhetkiä

Kinuskikissa

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Garmellin keittiössä

Elämä makeaksi (ulla)

Piipan keittiöstä

Annukan leivontaa

Meidän keittokirja

Keittiön hehku

Keitoksia ja koitoksia

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

MonkeyFood

Polkkapossu

Unelias kokki

Limepippuri

Meidän keittokirja

Möhköfanttien maassa

Hannan soppa 

Elämän kekkerit

Kyökkipiika Kati

Herkkuja ruokapöytään

Annin leipomukset

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Katjan keittiössä

Elviksen keittiö

Kotiäidin elämää

Mian kokkailut

Helmeilevää

HerkkuHermo

Mamman Unelma

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Ilonan kakkulaatikko

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Martsu keittiössä

Edinan intohimot

Sokerileipurin kakut

Ewelynin

Kangaskakku

Aito-Maku

Ninnulin Näpertelyjä

Joutsenlampi

SweetCake

Herkkusuut

Suklaahiirosen kotikolo

Cake Dream

Pippurimylly

Annan Tupa

Baka baka liten kaka

Mint Chocolate

KakkuKatri

Tonttula

Sannan Sotkut

AnuLillin leivonnaiset

Kakkumonsteri

Äitiliinin tekeleet

Heikunkeikun Kööki

Perhe Räsänen

Helin kakut

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Huumorinkukka

FantasIINA

TaikinaTaivas

Katlan leivontablogi

Tiikerin kakkuja

Kotileipuri Lilli

Larissan tohinat

Kodin onni

Makupossu

Suklaamuruja

Open Cafe

Millan Magiat

Tanjan keittokomerossa 

Pistaasipähkinä

Happy baking days

Piipan kokkailut

Sinin kakkublogi

Rosalii

Headisu

Päivänpiristys

Ihan huvin vuoksi...

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Toverusten Tortut

Nyytin herkkuja

KakkuAitta

Hellun kokkaukset

Marilee leivoskelee

Garam Masala

VillaCaramilla

Jonnan keittiössä

Vallan makeeta

Toscapulla

Ihanat tomaatit

Sokeriperhosen kakut

Justiinan juhlintaa

Appelsiineja ja hunajaa

Iloista leivontaa

Pikkupippuri

Kakkumaakari

Suklaasydän

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Koiruuksia ja kokkailua

Kotona tehtyä

Rouva Herkkusuu

Vellipoika

Pikkukuu

Sugar

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Leivontapäiväkirja

Jabakery

Pionilaakso

Ahonlaita

Pannu kuumana

Kaakkuja ja muuta hömppää

Ojoistenmutka

MarsMars

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Suolaa&sokeria

Sitruunaruoho

Tuulen puuska

Elenan blogi

Keittiö Itävallassa

Adalminan helmi

Kakkuja ja kakaroita

Chocoland

Maaritin kokkailut

Revonpiha

Lellen blogi

Nannikki kokkaa

Nennuliinukan blogi

LeivinLiina

Leipurimamma

Marin kyökki

Maistuvat paistuvat

Pastel

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

PP

Minnan blogi

Satun leivontablogi

Kakkujen taikaa

Titan kakkuja

Kermacaramelli

Pieni herkkupuoti

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Lunni leipoo

Namnami

Suklaapupun blogi

Sarin kakkutupa

Kakku

Herkkupaloja

Ruusperin rutinat

Leipoi, leipoi...

Suzy Suklaa

Vauvapaakari

Kakkukellari

Ihan huvin vuoksi...

Kokeile tätä kotona

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

KaMillan Kakkuja

Nuuskamuikkunen

Makeaahyvää

SokeriPilvi

Kummat kakut

Kakku Korpi

Tytin kakkuapaja

Sitruunasydän

Punakaneli

HP:n HerkkuPaikka

Herkkupaloja

Le-le-leivotaan!

Pähkinärinne

Marin Kyökki

Voikunkivamaailma

Crazy Baker

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kassun leipomukset

Aitomaatti

Kakkupeukaloiset

 Valkosuklaa

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Sanjan kakkukekkerit

TaikaKokki

Kakkuja ja unelmia

Madicken

Made in my kitchen

Kellari leipuri

Kakkuliinat

Tekevät kädet

MammaMarsipaani

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Murupulla

Crazy cheesecake

Niisun namit

Sadunlainen Onni

Kakkupaja

WilmiinaWorld

Ninan lempparit

Taikataikinat

Pulla&Pitko

Ninuskin näperrykset

Ala Meku

Kakkuliinat

Omenaminttu

Kotiäidin askareet

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Piimäsuille

Adelmine

Kakkukangas

Maakarileipuri

Katin herkut

Kotikokin unelmia

Suklaa-Sirru

Minopin keittiössä

Helin kokkailut ja leipomukset

Love&Bake

Piian jutut

Migu

Suklaasydän

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Marsipaaniperhonen

Raisan reseptit

 Kotona kokkaillen

Miitun kokkailut

Naurista naamaan

Aloittelevan äidin arkea

Sokeriunelmia

Matiaksen murkinat

Pöytä kahdeksalle

Porkkana ja pekoni

Sumin sörsselit

Pieni Herkkupuoti

Hayley's Cuisine

enny`s yummies

 Katiskattaren keittiö

Onnelin pikku keittiö

Pirttihirmu

Kaislan herkut

Lähellä sydäntä

Joosuan leivonta

Keittiössä ja puutarhassa

Kahden Marjan kakut

Dream

Kakuntekijä

Pikkusuolaista Makeannälkään

Leivontaa ja suklaata

Mupuisen keittiössä

All you need is suger

Perussettiä

Italiansalaatti

Ensun kakkutaivas

PikkuMamma

NaMiN pAjA

Lieden lämmössä

Zakuska-pöytä

SokuriSiskot

Pupupöperöä

Suklaapisara

Kotiäidin kokkauksia

Sapuskaa

KakkuKaheli

Inksuliini

Merry morning

Jennin tohinat

Rekkalesken leivontaa

Kyökkipiika Kati

Hymyile läpi kyynelten

Danish baking

CitroCake

Herkkuhetkiä

Ruokailmiö

Teetan herkkupuoti

Sadunlainen Onni

Kanelitytön kakkuparatiisi

Tatjaanan tekeleet

Bake My Day

Mantelisade

Mangomii

Auringonkukkia

Näppärä Käpälän kakut

Golosa

Sokerisiipi

Sanna`s Kitchen

Dr. Sugar

Crumbles for everyone

Äiti ja tytär kokkaavat

Raparperin alla

Lemon tree in my kitchen

Riisan ruokakomero

Joy of baking

Marsipaanikissa

Mallan makeat-huvikummun tyyliin

Hovkonditorn

Ihan itse tehty...

Sweetopia

Karppisiskot

Miisulin herkkuja

Varmanakki

Pörden maailma

Syntisen hyvää

Ruokaa meiltä ja muualta

Töllin emännän leipomukset

Arja Marjan keittiössä

Iskä kokkaa

Keittiö ja keittiö

Jauhot pöllyää

Purppura helmiä - leivonnaisia

Ripaus korianteria

Sanoja lautaselta

Herkutellaan hetki

Wok`n Roll

Sokeria, sokeria

Lautasellesi

Kiitos hyvää

Kakkupaloja

Tuulen puuska

Hellan ja viinilasin välissä

Kakulla

Hiidenuhman keittiössä

Karppaus ja perhe

Kissanminttua ja Pilvipullia

Sokerina pohjalla

Onnelasta

Sokerihammas

kipAKKA kokkaa

Myrkynkeittäjän herkut

Ancka bakar kakor

Kuista

Homemade by mi

Ihanimmat

Mangomousse

Herkkujen helmiä

Cakkuja

Leena-muori leipoo

Kokkeilijat

Piparipulla

Pikku murusia

KakkuMaa

Suklaatähti

Tuulihattuenergiaa

Kaakao kermavaahdolla

Lemon Drop

Sokerina pohjalla

Hiidenuhman keittiössä

Suvin herkkublogi

Pidempi korsi

Hetki elämää

 

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora tai Doris

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

 31.5.1995 - 11.9.2010

Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...