Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Kotivinkin Jouluherkut lehdessä oli punaviinisuklaakakun ohje. Kuulosti sen verran jänskältä kakulta, että taittelin ohjeen näkösälle heti ja viimein eilen illalla iski inspiraatio kokeilla kolmea uutta kahvikakkuohjetta....yhtenä tämä punaviinisuklaakakku. Punaviinejä olikin juhlista jämiä jäänyt, joten oli peräti vara ihan valita millaista viiniä kakkuun laittaisi.... kakun valmistusohje on hieman työläämpi mitä joidenkin muiden....mutta yhdessä hujauksessa valkuaisetkin erikseen vaahdotti.
Älkää jättäkö tätä kakkua kokeilematta hieman työläämmän valmistusohjeen takia 
Ohjeella tulee kookas 2 litran vuokaan tehtävä kahvikakku....vaikka minä sitä suuresti epäilinkin 
Kuvan perusteella voip arvailla, että millainenhan kakku sisältä on....
Punaviinisuklaakakku
200g voita
2½ dl sokeria
4 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
2 tl kaakaojauhetta
1 dl tummaa suklaata karkeana rouheena
2 dl punaviiniä
Voitele n. 2 litran kakkuvuoka. Sekoita vehnäjauhojen sekaan leivinjauhe ja mausteet. Lisää rouhittu suklaa jauhoseokseen. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää keltuaiset yksitellen joukkoon voimakkaasti samalla vatkaten. Lisää vuorotellen punaviiniä ja jauhoseosta voisokerivaahdon joukkoon. Lopuksi kääntele esim. nuolijalla varovasti valkuaisvaahto mukaan. Paista 180 (paistoin 170 asteessa) asteessa noin tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja sirottele jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria..... minä sokeria en laittanut.
Otin viime yönä montakin kuvaa leikatuista kakkuviipaleista....kaikki näyttivät ihan violeteilta viipaleilta kuvissa, joten kävin äsken ottamassa uuden kuvan ja tässä kakun väri on aika oikeanlainen.... minua ainaskin arvelutti että minkähän väristä kakku on sisältä?
Suurista epäilyksistäni huolimatta, kakku osoittautui oikein maukkaaksi ja mieluisaksikin. Vein osan kakusta tänä aamuna työpaikalle maistiaisiksi ja ihan positiivisia kommentteja kakun mausta tuli. Yleensä hurautan tehä kakkuja kerralla monta samaa...nyt olin kuitenkin sen verran skeptinen että tein vain yhden kakun.... teen kyllä lisäätätä kakkua, joten ystäväperheet... arvatkaas mitä kakkua mm. saatte joulukukkina 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Oli muuten työn ja tuskan takana päästä sivuillesi eilen iltapäivällä..mikä lie tökki, kun jokaista uutta sivua sai ootella melkein puoli tuntia..olikohan täällä niin kova ruuhka? ;) Kun ei mikään muu vuodatusen sivu tökkinyt.. Koneenkin sammutin ja käynnistin uudelleen monta kertaa, mutta ei ollut vaikutusta..
Jonna tuossa kirjoitteli sivujen tökkimisestä. Sama vikaa on ollut parina päivänä omassa blogissanikin, ja muutamassa muussakin vuodatuksen blogissa olen huomannut samaa. Meinasin jo ylläpidollekin asiasta kirjoittaa, mutta se sitten jäi, kun tänään alkoi taas aamun jälkeen toimimaan.
Vakikävijä, bravoo...kahvikakkuja, ei kuivia kakkuja... kokeileppas kakkua.
Kyökkis-Kati, makuyhdistelmä toimi ainakin meidän mielestä, vaikka minä todellakin olin hieman epäluuloinen...
Jonna, muutamia arabialaisia pitää minunkin pyöräyttää joulukukaksi ystäväperheille... tätäkin kakkua aion tehdä muutamille viini ystäville.
Huomasin hitauden itsekkin, siksi ei ole tullut laitettua päivityksiäkään... loppujen lopuksi sivut aukesivat, mutta erittäin hitaasti. Minä jo motkotin ukkelille, kun luulin sen johtuvan omasta kotikoneesta, sitten kokeilin supernopsalla koneella ja sama juttu... jospa hidastelut olis nyt jo ohi.
Kmsu, ilman muuta kannattaa kokeilla... toivottavasti nyt pelittävät ok.
Eveliina, käys kertoo sitten mitä tykkäsitte...
Mira, kyll ohjeen mukaan tulee noin vähän.... meinasin itsekkin hurauttaa enemmän, mutta laitoin vain 2 tl...taittaa väriä pikkasen ruskeaan. Ihan ok oli.
Vilijaana, juu, aikomuksena ollut jo pari viikkoa, kunnes inspis iski ja ihan hyvä kokeilu oli. teen heti tänään pari kakkua lahjaksi.
Eeva-Liisa/Juhlatar, eihän tämä mikään lasten kahvikakku maultaan ole, mutta aikuisille jotka haluavat kokeilla kaikenmoisia makuja....
Itsekin teen mielelläni kahvikakkuja, koska niistä riittää paljon ja on kiva viedä tuliaisena.
Nyt aion aloittaa tämän kakun kokeilun ja teen samantien 2 kerralla. Toivottavasti onnistun, koska olisi kivaa viedä töihinkin jotain uutta maisteltavaa huomenaamuksi.
Hyvää Itsenäisyyspäivää.
Mia, lopusta pullosta pitää tehä vaikka ihanaa lihapataa.. tai marinoida jotain siinä...meillä jäi juhlista sekä puna-että valkoviiniä, joten sitä tumgetaan nyt joka paikkaan... annoin muutamille ystävillekin viinit mukaan tätä kakkua varten.
Päivix2, meillä tykätään kahvikakuista ja niitä on niin helppo/mukava biedä tuliaisina ja kummatihan nuo kyläpaikoissakin heti tulee tuhotuksi. Mulla ei ollut mitään tarttumishankaluuksia tämän akkun kanssa. Ihan normi pinnoitetu vuoka+voitelin +korppujauhotin ja erittäin hyvin irtos. Teitö silikonivuoassa? Mulla on aikomus nyt uudemman kerran tänään tehdä muutamia näitä kakkuja ystäville....
Eveliina, kiva, jotta uskaltauduitte kokeilemaan. Lehdissä on ollut nyt monia uutuuskahvikakkuhja, muttei niistä oikein aina tiedä ennekuin kokeilee, ovatko oman maun mukaisia. Itse yritän aina katsella uutuuksia ja kokeilla niitä. Aina eivät ole kokeilut mieleisiä olleet....
Catalina, juu, ei mullekkaan, siksi olinkin epäileväinen...suotta. Jos tykkää maultaan pikasen erilaisesta kahvikakusta, kannattaa kyllä kokeilla.
Kakku oli ihanan mehevää ja jännän makuista, mutta ja se on iso mutta ja miinus... Emme maistaneet siinä punaviiniä. Joku maku siinä oli, mutta ei kyllä pystynyt sanomaan että se oli punkkua.