Näitä miedon makuisia pikkuleipiä leipoi aina ennen joulua eräs edesmennyt ystäväni.... jonkun sortin haikeat muistelut mielessäni, oli näitä  ihan pakko tehdä pikkuinen annos....

Kerran eräs pikkuinen valkoisten pipareiden syöjä ihmetteli etteikö minulla ole ollut väriä pipareihin laitettavaksi....heidän äiskä kuulemma tekee ruskeita pipareita

Ohje tuntuu kauhean pieneltä, mutta siitä tulee kummassakin kuvassa näkyvät kasat pikkuleipiä.....tosin minun muottini eivät olleet suurimmasta päästä

Valkoiset piparkakut

250 g voita ( kannattaa laittaa maun takia nimenomaan voita, ei margariinia)

250 g sokeria

2 isoa munaa

500 g vehnäjauhoja ( puolikarkeita)

½ tl soodaa

2 tl vanilliinisokeria ( tai vanilja-)

Vatkaa rasva ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää munat ja keskenaan sekoitetut kuivat ainekset ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita taikina muovipussiin ja tekeytymään/kovettumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai vaikkapa ihan seuraavaan päivään.  Kun rupeat leipomaa pikkuleipiä...... paloittele kovettunut taikina esim. 4 palaan ja pehmennä paloja käsin pöytää vasten hieromalla, jauhoja korkeintaan käsiin vähän... kaulitse taikinasta jauhotetulla pöydällä halutun paksuinen levy ja ota muotilla haluamasi malliset pikkuleivät. Paista pikkuleivät  + 175 - 200 asteisessa uunissa n. 10 min, pikkuleipien paksuudesta riippuen. Vahtaa, vahtaa...etteivät tummu liikaa. Tarkoitus on, että pikkuleivät jäävät vaaleiksi päältä. Nostele pikkuleivät jäähtymään tasaiselle alustalle, ei päällekkäin.

Joskus olen osan pikkuleivistä täyttänyt jollain marmeladilla ja koristellut vielä esim suklaalla tai kierittänyt pikkuleivät sokerissa herrasväenleipien tapaan. Ovat ilman koristeluja mietoja, voille ja sokerille maistuvia pikkuleipiä.

..... pääsinpäs käyttämään kukkapuskastakin löytynyttä muottia.

Juhlatar oli tehnyt kardemummalla maustettuja blondipipareita...käys tsekkaamassa sekin ohje.