Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

18.12.2009 - 13:15

Minäkin satuin näkemään Nigellan ohjelmaa sen verran, että suklaafudge jäi mieleeen kummittelemaan.....

Emerald city-blogissa sitten ekaa kertaa yhytin samaisella ohjeella tehtyjä fudgeja... ja on näitä eri versioita tehty vaikka kuinka monessa blogissa....

Helppoja ja nopeita tehdä, jos vaan sattuu olemaan kotosalla kondensoitua maitoa, ettei sitä tartte lähteä satojen kilometrien päästä hakemaan..... itsellä alkaa taas varastot olla tyhjät. Viimeksi tuotatin sitä ystävälläni 20 prk ja niin ne vaan ovat huvenneet.....  Jääkaapissa odottaa pari prk keitettyinä pääsyä jouluiseen banoffeehen...
 
Nigellan Suklaafudget
 
400 g kondensoitua maitoa
350 g tummaa suklaata (käytin Pandan tummaa suklaata ja vähän laitoin sekaan maitosuklaata)
2 rkl voita ( en laittanut )
150 g suolattomia pistaasipähkinöitä (käytin cashewpähkinöitä ja saksanpähkinöitä)
 
Laita kondensoitu maito, suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna pienellä lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut tasaisesti. Rouhi pähkinät pienemmiksi paloiksi ja sekoita suklaaseoksen joukkoon. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa jähmettyy jo muutamassa tunnissa)  Ota suklaalevy irti vuoasta ja leikkaa levy 64 osaan ( tai halutun kokoisiksi paloiksi)  Ripottele pinnalle tomusokeria ja nauti.

... tämän kuvan oton jälkeen puolitin palat vielä...tuntuivat turhan isoilta, vaikka tummaan suklaaseen tehtyinä eivät olekkaan niin makeita mitä näiden kuvittelisi olevan....

... myös valkoisena versiona piti tietenkin kokeilla.... ja hyvin pelitti suhteet tässäkin

Muotissa jähmetettyjä, kauniin mallisia rommirusinafudgeja voitte käydä ihastelemassa

 Kmsu:n Kettuterroristit-blogissa.

Minä jakelin fudget maistiaisiksi kamuille joulukortin asemesta.

Samalle lautaselle laitoin maistiaispalan Rocky Roadia.

Mira kirjoitti 18.12.2009 - 14:38
Olisinpas minäkin kuulunut noihin kamuihisi. Olisi ihanaa saada tällaisia herkkuja joltain. Kondensoitua maitoa on kaapissa, joten taidanpa lähteä heti tekemään annoksen tummia versioita. Kiitos taas, hieno ajoitus oli.
Vakikävijä kirjoitti 18.12.2009 - 16:57
Maistuis, maistuis... onko valkosuklainen makeaa?
Kmsu kirjoitti 18.12.2009 - 18:16
Nam nam!:P Pähkinäisiä pitää myös joku kerta tehdä. Pähkinä ja suklaahan on takuu varma yhdistelmä. Nigellan fudgeohje on kyllä tosi kiva, kun tekemiseen ei mene paljon aikaa.:)
cebic kirjoitti 18.12.2009 - 18:22
Näyttääpä hyvältä fudget! Sain viime viikolla kuulla, että Joensuun Prismasta saa kondensoitua maitoa - vihdoinkin huomenna pääsen sitä hankkimaan. Pitänee ostaa pari purkkia, niin voi tehdä banoffeeta ja fudgeja :)
Ent-tu kirjoitti 18.12.2009 - 20:35
Vautsi, naminami!!
Lara kirjoitti 19.12.2009 - 08:18
Olispa meidän kaupoissa tuota maitoa, niin heti tekisin. Mutteivat ole sellaisesta kuulleetkaan ja iso kauppa on. Herkulta näyttävät ja helpolta, minäkin voisin selviytyä noiden teosta.
Eveliina kirjoitti 19.12.2009 - 09:15
Meillä kyllä oli tuota maitoa kaupassa, ei vaan ole tullut ostettua. Tämä tuntuu sen veran helpolta, että minäkin tästä selviän, joten ostetaanpas kondensoitua maitoa. Muutamia makeisia lasten lasten kanssa yleensä tehdään Jouluksi, kiva saada uutuuksia maisteltaviksi.
Tuittu kirjoitti 19.12.2009 - 09:23
Onneksi pian joulun jälkeen tulee syntymäpäivät ja pääsee uudestaan leipomaan. Alkoi meinaan niin kovasti kiinnostamaan noiden fudgejen teko...
vilijaana kirjoitti 19.12.2009 - 09:35
ai että,sinä olet kerinnyt näitäkin tekemään...Nigellan ohje ollut korvan takana myös,mutta kun en ole saanut aikaiseksi etsiä sitä kondensoitua mistään :D Tuommoisen ''kortin'' minäkin tahtoisin ;)
Mia kirjoitti 19.12.2009 - 21:52
Muita pähkinöitä sitten ostinkin, mutten suolapähkinöitä. Piti meinaa leipasta molempia mitä sulla tässä on. Ihan täydellisiä palasia....mmmm....
Jade kirjoitti 20.12.2009 - 10:02
Nam, saisipa tuosta pari maistiaiseksi!
Ihanaa joulua Mimmi :)
Mimmi M kirjoitti 20.12.2009 - 21:12
Kiitti kaikille kommenteistanne. Harva ohjee taitaa olla näin suosittu mitä tämä Nifellan fudge on nyt ollu... eri versioita monet ovat tehneet. Tähänkin voip laittaa pähkinöitä ym ihan oman mielen mukaan.... ei tartte ohjeita niin orjallisesti toteuttaa. Kyllähän valkosuklainen versio selvästi makeaäpaa oli mitä tuo tumma, muttei kuitenkaan äklömakeaa. Yllättävän hankalaa/vaikeaa tuntuu kandensoidun maidon saanti olevan. Ei sitä meidänkään kaupoissa ole. Minä tuotatan sitä ystävälläni Oulun Kaakkurin City Marketista kerralla yleensä 20 prk.... ne sitten riittää piiiiiip ajaksi.
Jonna kirjoitti 22.12.2009 - 11:39
Voi miten herkullisen näköisiä! =)
Pitääpä käydä Kaakkurin citarissa, ku seuraavan kerran on Oulussa päin asiointia..minäkään en ole sitä vielä löytänyt. Oletko etsinyt Kokkolasta? Mää en vielä, mut joulun jälkeen ollaan menossa, nii vois katsella, jos keretään ruokakauppoihin asti..:)
Googlella eksynyt kirjoitti 23.12.2009 - 17:22
Kondensoitua maitoa löytyy ainakin täältä Keski-Suomesta useimmista etnisistä ruokakaupoista. Sekä sokeroituna että sokeroimattomana. Sokeroimattomalla versiolla voisi olla helpompi säädellä valkosuklaafudgen makeutta.
Mimmi M kirjoitti 27.12.2009 - 14:08
Jonna, en ole kokkolasta katsellut, minä kun saan tuota koska vaan Oulusta... eikö kotipaikkakunnallasi ole missään?

Googlella eksynyt... minusta valkosuklainen ei ollut liian makeaa sokeroidustakaan tehtynä....meillä pikkupaikkakunnilla kun ei ole noita etnisiä kauppojakaan....
Helmi.fi kirjoitti 23.01.2010 - 10:00
Lääh, kuvat ovat jo niin herkullisen näköisiä, että ei voi muuta tuumata, kun että vi kun olisi päässyt noita maistelemaan. Näitä pitää ehdottomasti kyllä kokeilla itsekin!!
Helmi.fi kirjoitti 23.01.2010 - 10:02
Ja googlella eksyneelle tiedoksi sokeroimaton ei keity kinuskiksi yhtä hyvin kuin sokeroitu. nimerkillä kerran yrittänyt.
Mimmi M kirjoitti 23.01.2010 - 11:12
Helmi.fi, tykättiin ja tekemisen helppous ja nopeua olivat kans valttia. Makeuttamattomasta maisodta ei ole kokemusta, olen vaan käyttänyt tuota samaa makeutettua mitä kamut tuovat kauempaa mulle, kun omista kaupoista sitä ei saa.
Noora kirjoitti 20.12.2010 - 16:56
Minäkin tein näitä, ovat nyt jääkaapissa. "Raakana" ainakin maistui ihanalle, toivottavasti sitten kovettuneenakin :)
Mimmi M kirjoitti 20.12.2010 - 19:37
Noora,saapas nähä mitä tykkäät sitten kovettuneena. Minä tein näitä toistamiseen lahjaksi tänäkin jouluna.... eri ihmisille mitä viime jouluna.
Taija kirjoitti 06.04.2011 - 16:20
Kiitos vinkistä, nyt on näitä testattu ja olivat niiin hyviä!
Mimmi M kirjoitti 07.04.2011 - 19:13
Taija, ok... helpolla hyvää makeaa, eikä tartte ajatella onnistuuko vai ei...silloin minä teen näitä jonakin versiona.Ei näissä samanlainen rakenne ole mitä kaupan fudgeisa, vaan ihan hyviä minustakin.
Nimesi
Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)
Kotisivusi osoite
Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten
Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)
Kommentti
Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code
Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Aatun apajilla

Hannan keittiössä

Marien ruokaohjeet

Mansikkamäki

Canelian keittiössä

Pulla-akka

Sirkun sekotukset

Pieni kakkupuoti

Kropsua eväänä

Möhköfanttien maassa

chocomum

Kettuterroristit

Pakkopulla

Kokeileva keittiö

Makuhetkiä

Juhlattaren kakkublogi

Kaurislapsen kakkuja

Kulinaristi

Sitruunamarenki

Maasikas

Taikinaterapiaa

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Marjan leipomukset

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Sokeriherkku

Tärpätti

Migu

Pieni kakkupuoti

tuuli-tukan kakkuja

Cebicin keittiössä

Sarin kakku- ja ruokablogi

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Marin omat jutut

Muffariina

Mantan kyökki

Kulinaarimuruja

Ihanat tomaatit

Herkkusuu

Decapitated

Lettupannu

Päivin Pakerrukset

Suolaa&Pippuria

Kattimatikaisen kokkailut

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Satulin kokeilut

Helmeilevää

Herkkusuun paratiisi

a´la Make

Allergialiemessä

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Makuturisti

Kakkukioski

Minnan Makeat

Vesselin väkerrykset

Kirsin keittiössä

Rakkaudesta ruokaan

Nohanna

Mummun keittiö

Mariiqan maailmaa

Keittokomerossa

Suklaahiiren leipomuksia

Sannan annokset

Kaurislapsen kakkuja

Justiinan kokkailut

Kokeileva keittiö

Katariinan keittiössä

Tiitiäisen blogi

chocomum

chocolate por favor

Takkukakku

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Kanelikeiju

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Pirpaliina

Katin kakku

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Ekun keittiö

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Mint Chocolate

HerkkuHovi

HerkkuKirppu

Tahmatasssu

Anissette kokkailee

Hedelmäpommi

Herkkuhetkiä

Kinuskikissa

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Garmellin keittiössä

Elämä makeaksi (ulla)

Piipan keittiöstä

Annukan leivontaa

Meidän keittokirja

Keittiön hehku

Keitoksia ja koitoksia

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

MonkeyFood

Polkkapossu

Unelias kokki

Limepippuri

Meidän keittokirja

Möhköfanttien maassa

Hannan soppa 

Elämän kekkerit

Kyökkipiika Kati

Herkkuja ruokapöytään

Annin leipomukset

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Katjan keittiössä

Elviksen keittiö

Kotiäidin elämää

Mian kokkailut

Helmeilevää

HerkkuHermo

Mamman Unelma

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Ilonan kakkulaatikko

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Martsu keittiössä

Edinan intohimot

Sokerileipurin kakut

Ewelynin

Kangaskakku

Aito-Maku

Ninnulin Näpertelyjä

Joutsenlampi

SweetCake

Herkkusuut

Suklaahiirosen kotikolo

Cake Dream

Pippurimylly

Annan Tupa

Baka baka liten kaka

Mint Chocolate

KakkuKatri

Tonttula

Sannan Sotkut

AnuLillin leivonnaiset

Kakkumonsteri

Äitiliinin tekeleet

Heikunkeikun Kööki

Perhe Räsänen

Helin kakut

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Huumorinkukka

FantasIINA

TaikinaTaivas

Katlan leivontablogi

Tiikerin kakkuja

Kotileipuri Lilli

Larissan tohinat

Kodin onni

Makupossu

Suklaamuruja

Open Cafe

Millan Magiat

Tanjan keittokomerossa 

Pistaasipähkinä

Happy baking days

Piipan kokkailut

Sinin kakkublogi

Rosalii

Headisu

Päivänpiristys

Ihan huvin vuoksi...

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Toverusten Tortut

Nyytin herkkuja

KakkuAitta

Hellun kokkaukset

Marilee leivoskelee

Garam Masala

VillaCaramilla

Jonnan keittiössä

Vallan makeeta

Toscapulla

Ihanat tomaatit

Sokeriperhosen kakut

Justiinan juhlintaa

Appelsiineja ja hunajaa

Iloista leivontaa

Pikkupippuri

Kakkumaakari

Suklaasydän

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Koiruuksia ja kokkailua

Kotona tehtyä

Rouva Herkkusuu

Vellipoika

Pikkukuu

Sugar

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Leivontapäiväkirja

Jabakery

Pionilaakso

Ahonlaita

Pannu kuumana

Kaakkuja ja muuta hömppää

Ojoistenmutka

MarsMars

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Suolaa&sokeria

Sitruunaruoho

Tuulen puuska

Elenan blogi

Keittiö Itävallassa

Adalminan helmi

Kakkuja ja kakaroita

Chocoland

Maaritin kokkailut

Revonpiha

Lellen blogi

Nannikki kokkaa

Nennuliinukan blogi

LeivinLiina

Leipurimamma

Marin kyökki

Maistuvat paistuvat

Pastel

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

PP

Minnan blogi

Satun leivontablogi

Kakkujen taikaa

Titan kakkuja

Kermacaramelli

Pieni herkkupuoti

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Lunni leipoo

Namnami

Suklaapupun blogi

Sarin kakkutupa

Kakku

Herkkupaloja

Ruusperin rutinat

Leipoi, leipoi...

Suzy Suklaa

Vauvapaakari

Kakkukellari

Ihan huvin vuoksi...

Kokeile tätä kotona

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

KaMillan Kakkuja

Nuuskamuikkunen

Makeaahyvää

SokeriPilvi

Kummat kakut

Kakku Korpi

Tytin kakkuapaja

Sitruunasydän

Punakaneli

HP:n HerkkuPaikka

Herkkupaloja

Le-le-leivotaan!

Pähkinärinne

Marin Kyökki

Voikunkivamaailma

Crazy Baker

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kassun leipomukset

Aitomaatti

Kakkupeukaloiset

 Valkosuklaa

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Sanjan kakkukekkerit

TaikaKokki

Kakkuja ja unelmia

Madicken

Made in my kitchen

Kellari leipuri

Kakkuliinat

Tekevät kädet

MammaMarsipaani

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Murupulla

Crazy cheesecake

Niisun namit

Sadunlainen Onni

Kakkupaja

WilmiinaWorld

Ninan lempparit

Taikataikinat

Pulla&Pitko

Ninuskin näperrykset

Ala Meku

Kakkuliinat

Omenaminttu

Kotiäidin askareet

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Piimäsuille

Adelmine

Kakkukangas

Maakarileipuri

Katin herkut

Kotikokin unelmia

Suklaa-Sirru

Minopin keittiössä

Helin kokkailut ja leipomukset

Love&Bake

Piian jutut

Migu

Suklaasydän

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Marsipaaniperhonen

Raisan reseptit

 Kotona kokkaillen

Miitun kokkailut

Naurista naamaan

Aloittelevan äidin arkea

Sokeriunelmia

Matiaksen murkinat

Pöytä kahdeksalle

Porkkana ja pekoni

Sumin sörsselit

Pieni Herkkupuoti

Hayley's Cuisine

enny`s yummies

 Katiskattaren keittiö

Onnelin pikku keittiö

Pirttihirmu

Kaislan herkut

Lähellä sydäntä

Joosuan leivonta

Keittiössä ja puutarhassa

Kahden Marjan kakut

Dream

Kakuntekijä

Pikkusuolaista Makeannälkään

Leivontaa ja suklaata

Mupuisen keittiössä

All you need is suger

Perussettiä

Italiansalaatti

Ensun kakkutaivas

PikkuMamma

NaMiN pAjA

Lieden lämmössä

Zakuska-pöytä

SokuriSiskot

Pupupöperöä

Suklaapisara

Kotiäidin kokkauksia

Sapuskaa

KakkuKaheli

Inksuliini

Merry morning

Jennin tohinat

Rekkalesken leivontaa

Kyökkipiika Kati

Hymyile läpi kyynelten

Danish baking

CitroCake

Herkkuhetkiä

Ruokailmiö

Teetan herkkupuoti

Sadunlainen Onni

Kanelitytön kakkuparatiisi

Tatjaanan tekeleet

Bake My Day

Mantelisade

Mangomii

Auringonkukkia

Näppärä Käpälän kakut

Golosa

Sokerisiipi

Sanna`s Kitchen

Dr. Sugar

Crumbles for everyone

Äiti ja tytär kokkaavat

Raparperin alla

Lemon tree in my kitchen

Riisan ruokakomero

Joy of baking

Marsipaanikissa

Mallan makeat-huvikummun tyyliin

Hovkonditorn

Ihan itse tehty...

Sweetopia

Karppisiskot

Miisulin herkkuja

Varmanakki

Pörden maailma

Syntisen hyvää

Ruokaa meiltä ja muualta

Töllin emännän leipomukset

Arja Marjan keittiössä

Iskä kokkaa

Keittiö ja keittiö

Jauhot pöllyää

Purppura helmiä - leivonnaisia

Ripaus korianteria

Sanoja lautaselta

Herkutellaan hetki

Wok`n Roll

Sokeria, sokeria

Lautasellesi

Kiitos hyvää

Kakkupaloja

Tuulen puuska

Hellan ja viinilasin välissä

Kakulla

Hiidenuhman keittiössä

Karppaus ja perhe

Kissanminttua ja Pilvipullia

Sokerina pohjalla

Onnelasta

Sokerihammas

kipAKKA kokkaa

Myrkynkeittäjän herkut

Ancka bakar kakor

Kuista

Homemade by mi

Ihanimmat

Mangomousse

Herkkujen helmiä

Cakkuja

Leena-muori leipoo

Kokkeilijat

Piparipulla

Pikku murusia

KakkuMaa

Suklaatähti

Tuulihattuenergiaa

Kaakao kermavaahdolla

Lemon Drop

Sokerina pohjalla

Hiidenuhman keittiössä

Suvin herkkublogi

Pidempi korsi

Hetki elämää

 

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora tai Doris

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

 31.5.1995 - 11.9.2010

Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...