Pellavansiemenpakkauksessa on leipäversion ohje, sitä hieman muutin ja tein pellavansiemensämpylöitä.

Pellavansiemensämpylät

5 dl lämmintä vettä

50 g hiivaa ( käytin kuivahiivaa yhden pussillisen)

1.5 tl suolaa

0.75 dl pellavansiemeniä

10 - 12 dl vehnäjauhoja (korvasin muutaman dl hiivaleipäjauhoilla)

50 g sulatettua haaleaa rasvaa

Yhdistä lämpimään veteen suola, jauhoihin sekoitettu kuivahiiva ( tai tuore hiiva suoraan nesteeseen) ja pellavansiemenet. Alusta pehmeäksi taikinaksi ja lisää lämmin rasva alustuksen aikana taikinaan. Jätä taikina pehmeäksi. Kohota taikinaa n. 15 min lämpimässä paikassa ( laita vaikka taikinaastia vatiin missä on lämmintä vettä, liina ja muovi päälle). leivo halutun mallisikai sämpylöiksi. Minä tein aika isoja, joten tuosta annoksesta tuli vain 17 kpl sämpylöitä. Kohota peitetyt sämpylät hyvin. Leikkaa terävällä veitsellä koristekuvioita pintaan ja paista sämpylät 200-225 asteisessa uunissa n. 15 min. (täydessä pelliillisessä voi mennä 20 minuuttiakin...) Jäähdytä hetkinen ja nauti.