Eilen tein aterialle ihan tarkoituksella perunasosetta tuplasatsin....tarkoituksena tehdä muutamia perunapiiraita.

Laitan tällaisen pienen annoksen ohjeen, jos vaikka joku innostuu tähdeperunasoseesta kokeilemaan... vastapaistettuina, tuoreina ovet tietenkin parhaimmilllaan.... mikähän siinä onkin, vaikka olen näihin lapsuudessa tottunut, ettei perunapiirakoita tule tehtyä isoja määriä pakastimeen, kuten riisipiirakoita. Eilen illalla tein perunapiirakoita 12 kpl ja ne syötiin heti....

Perunapiirakat

(10-12 kpl isoja piirakoita)

1 dl kylmää vettä

½ tl suolaa

n. 1 dl vehnäjauhoja

n. 1½ dl ruisjauhoja

Täytteeksi perunasosetta n. 8 dl + 1 raaka kananmuna sekaan

Paiston jälkeen voiteluun sulatettua voita/rasvaa (+ vettä)

Sekoita kuoritaikina tasaiseksi. Jaa osiin, pyörittele palloiksi, taputtele lättänöiksi ja ajele piirakkapulikalla pyöreiksi ohuiksi kuoriksi. Levitä perunasose pohjalle ja rypytä piirakaksi. Juu, ja minusta perunapiirakka rypytetään aina pyöreäksi.....  paista piirakat sähköuunissa täydellä teholla n. 250 -> keskitasossa, kunnes pinta on ruskeatäplikkäinen ja pohja on myös hyvin paistunut. Minulla piirakoiden paistoaika oli  vajaa 10 min lähes 300 asteessa. Varo, etteivät piirakat pala! Voitele piirakat heti kuumina sulatetulla voilla tai kasta ne voi-vesiseokseen. Anna piirakoiden pehmitä hetkinen paprin + liinan alla ja nauti sitten kylmän maidon kera

Vähän hankalampaa pyöreän piirakan rypyttäminen voi olla... minä teen rypytyksen vain yhdellä kädellä...välillä piirakankaa kääntäen. Äärimmäisessä hädässä voi piirakan rypyttää soikeaksi riisipiirakan tapaan

Hyviä ovat.... itse tykkään kuitenkin enemmän riisipiirakoista tai mannapuurotäytteisistä sultsinoista, mutta onhan tämä yksi keino käyttää jämäperunasose.... ei aina tartte tehdä rieskaa.