Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Uusimmassa Maku-lehdessä oli perunapitsan ohje... tässä siitä yksi muunnos.
Perunapitsa
(pellillinen)
Pohja:
25 g hiiva
2 dl vettä
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
½ dl ruokaöljyä
Täyte:
6 keitettyä perunaa
1-2 valkosipulin kynttä
1 punasipuli
150 g salaattijuustoa/fetaa ( alkuperäisessä ohjeessa vuohenjuustoa)
rosmariinia ( tuoretta tai kuivattua)
1 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa?
2-3 dl juustoraastetta ( alkuperäisessä ohjeessa vain 1 dl)
1-2 rkl kaprismarjoja ( näitä ei ollut alkuperäisessä ohjeessa)
Valmistaminen
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.Lisää suola ja alusta jauhot nesteeseen. Lisää öljy taikinaan. Kauli taikina pellin kokoiseksi. Anna kohota lämpimässä liinalla peitettynä valmistelujen ajan.
Kuori ja viipaloi perunat, valkosipuli ja punasipuli. Valuta salaattijuusto. ( Viipaloi vuohenjuusto).
Levitä kohonneen pohjan päälle täytteet + mausteet. Ripottele päälle juustoraaste. Paista pitsa 225 asteisessa uunissa n. 15 min. Tarjoa salaatin kera.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Miriam, rohkeasti vaan kokeilemaan, sittenhän sen näkee tykkääkä oma porukka. Valitsee vaan päällysaineet perunan lisäksi omalle porukalle sopivaksi.
Minäkin olen nyt vanhoilla päivillä oppinut syömään tuota Auraa, ja siihen on jopa tullut jonkinlainen himo.=) Ennen meillä laitetiin juusto joka oli päässyt homehtumaan, niin roskiin. ;P
Hanna, aurahan kruunaa lähes kaiken suolaisen ja passaa makeankin kanssa moniin herkkuihin. aurajäätelö yms... nam. Meillä ei myös saanut käyttää auraa...onneksi nyt pienessä mittaaavassa sallittua.
Ent-tu, ihan ok, makuja/suolaisuutta lisää olis hieman saanut olla. Teen toistekin, ja täytteitähän voi fiksata sopiviksi perunan lisäksi lisättäväksi melekein mitä vaan. Muutama tähdeperunan oiva käyttöidea.