Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Näissä kakuissa kokeilin montaakin eri asiaa....
Kokeilin mm kuorrutuksen säilyvyyttä kakun päällä siistinä, kermapursotuksiin yhdistettynä yhtymäkohdan kostumista, koristeiden kunnossa pysymistä yms...
Kaikissa on pohjana pullukka täytetty käärötorttupätkä pystyyn nostettuna ja kuorrutettuna....
Tuo vaaleanpunainen päällys on MMF:ää, tehty tällä ohjeella.
Vaahtokarkkikuorrutuksen alla on siis kermavaahtokerros ja reunoilla kans ihan tavallista vispikermaa pursotettuna. ( ensin reunoilla on tietenkin ohut kerros kermavaahtoa). Kuva otettu tuoreeltaa. Koristeisiin ei kannata kiinnittää huomiota. Laitoin jemmassa olleita ja tutkailin niidenkin säilymistä kunnollisina kakun päällä.
Ja tässä sama kakku 2 päivän jääkaappisäilytyksen jälkeen.... marsipaanikukat hieman kostuneet... ja jos oikein tarkasti katsoo kermavaahdon ja MMF:n yhtymäkohtaa, huomaa ihan pikkuisen kostumisen, ei paha ollenkaan. Jämä suklaiset vinkuratkin tökkäsin testiin mukaan.....
Alla kermavaahto ja päällä mmf... liimatut sokerihelmet, kukka ja lehdet marsipaania....nuo lehdet kostuivat eniten muutamien päivien säilytyksessä, eivät pahasti nekään... reunusnyöri hieman turhan massiivinen piukkuiseen kakkuun...ja sehän ei pehmene vaikka säilyttäsi kakkua viikon jääkaapissa.
Tällaistakin reunustaa piti kokeilla....vähän kun pipo 
Tällaistakin teki mieli kokeilla...ei kovin siistiä jälkeä 
, jospa ajatus kuitenkin selkiäisi....
Tämä kakku oli pakastimessakin, enkä huomannut mitään haittaa sulatuksen jälkeen. Päällä siis tässäkin mmf ja alla kermavaahto.
Näiden pikkuisten kokeilukakkujen myötä minä hurahdin ihan täysin vaahtokarkkitaikinaan/kuorrutukseen..... ainakin vähäksi aikaa 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Eveliina, kiitti, juu, ei ollenkaan minun värisiä...värin määräsi vaahtiksien väri ja halusin kokeilla mansikkatomusokeria. Tuli aika ihana maku.
Jonna, kiitti, niinpä on. Sullakin oli mahtavan näköinen kakkua tehtynä vaahtiksesta esim se rotinakakku kaikkine koukeroineen.
Kyökkis-Kati, nyt kipin kapin kokeilemaan... tykkään siitä siksikin että koristeet voip laittaa jo edellisenä päivänä, eikä katastroofia ole odotettavissa aamulla... kuorrutus on todella nopea tehdä ja voi tehdä etukäteen valmiiksi odottamaan möykyn. Harmi vaan kun täältä meiltä päin en ole onnistunut saamaan mistään valkoisia vaahokarkkeja.
Oletko huomannut miten marsipaanikoristeen käy, jos se laittaa kiinni kermavaahtoon... kostuukohan se nopeasti?
Kauniita kakkuja, mun täytyy kans alkaa tutkailla tuota sulatetulla suklaalla touhuamista. Tosin saatan ensin leikkiä pikeerileikkejä, ne kun kutkuttavat tosi reippaasti tällä hetkellä.
Silja, ei todellakaan ole minun väriset...karkkien väri ratkaisi värin En löytänyt mistään meiltä valkoisia karkkeja. Kyllä vieraiden kanssa syötiin pikkuiset kakut itse ja vihon viimeisiä ei syönyt kukaan, kun tein tieteellistä tutkimustuötä säilyvyydestä... ei enöä huvittanut syödä loppuja.
Miriam, kiitti, väri ainakin passaisi rinsessoille.
Johanna, ollos hyvä vaan...minä en usko ennenkuin itse nään miten kaikki toimii...minäkö epäluuloinen?
Kirsi, vaahtokarkkikuorrutusta on punainen...kävinkin kirjoittamassa pitkän vastauksen sulle ...
Lara, ei todellakaan ole niin vaikeaa mitä luulisi. Kokeile pikkuinen annos.Rohkeasti vaan...
Pioni, jep!
Irkku, siitä minäkin just tykkäsin/tykkään. Juhlapäivänä on monta muuta asiaa huolehdittavana, ei tartte enää koristeluja olla siinä.... pikeerillä onnistuu vallan mainiosti kans tekemään tuoita lace-kuviointia. MInä olen hurahtanut pursotettaviin pikeeriruusuihin...