Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Eräässä kyläpaikassa olen usein saanut hyvää ja mehevää kahvikakkua, milloin minkäkin makuisena. Tietenkin kinusin ohjeen itselleni 
….tarkemmin ohjetta syynäiltyäni ja muutettuani tilavuusmitat painomitoiksi, huomasin ohjeen olevan lähes identtisen sen ohjeen kanssa mitä yleensä käytän….eli nesteisen murokakun. Pikkasen ovat suhteet kuitenkin erilaiset, joten laitan tämänkin ohjeen muistiin tänne, löytää ainakin ite, jos ei muut tartte. Minä nimittäin jo kerran hukkasin tämän ohjeen ja soittamalla sain tämän nyt uudelleen… enää en ilkiä soittaa…
Tein tällä perusohjeella ihan tavalliset tiikeri- ja appelsiinikakut...
- Vaahdota hyvin rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ( vaaleaa, pehmeää)
- Lisää puolet munista, puolet kuivista aineista ja puolet nesteestä ja sekoita sitten koneella taikina sekaisin isolla nopeudella.
- Lisää kaikki loput aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää taikinaan makua antava aines
- Laita taikina voideltuun (jauhotettuun) vuokaan ja paista + 150 – 170 asteisessa tavallisessa uunissa alimmalla tasolla lähes tunti. Kokeile tikulla kypsyys. Kuiva tikku = kypsä kakku
- Anna kakun jäähtyä vuoassa pari minuuttia ennen kumoamista.
Tästä lähtien minä teen tällaiset tavalliset kahvikakut tällä ohjeella. Kiitos M!
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Ja tuo kakkuvuoka ! voi kun saisi niitä lisää, paras kaikista !
Huh, onnistuin ja voitin kammoni..joulun alla tein appelsiini-suklaakakun ja jouduin ottamaan sen uunista vähän raakana (oli kiire miehen työpaikan jouluruokailuun).. Ei ole sen jälkeen tehnyt mieli tehdä kahvikakkuja..:)
Huomenna teen myyjäisiin appelsiinilla maustettuna tällaisia.. Osaatko sanoa että passaisiko päälle maito- vai tummasuklaaraidat paremmin..niinku makunsa puolesta..? :)