Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
.... tai oikeastaan broilerinugettejahan nämä ovat 
Makuhetkiä- blogin Katen innoittamana tehtiin meillä ekaa kertaa kotitekoisia nugetteja..... joskus kauan sitten olen kerran tehnyt, muttei sitä kertaa lasketa ( ainakin 20 v sitten) Kaverina tekemässä oli luonamme vierailemassa oleva nuori nainen..
Tuolta linkin takaa löytyy Katen ohje ja kuvan alta se miten me nugetit teimme....
Useimmissa ohjeissa oli lueteltuna mausteet, muttei määriä.... kerankin yritimme mitata tarkkaan kaikki mausteet mitä laitettiin...lisättiin ja lisättiin....
vähän turhan miedon makuisia meiltä nugeteista tuli mausteiden lisäämisistä huolimatta( vaikka pelkäsin jo päinvastaista)..... laitan kuitenkin ohjeeseen ne maustemäärät mitä kokeilimme, tietää sitten ensi kerralla laittaa vähän reilummalla kädellä mausteita
Kotitekoiset kananugetit
1 rasia broilerin ohutleikkkeitä maustamattomana ( tai muuta vastaavaa broilerin lihaa...paino? maksoi 4.60e)
-> leikkaa jokainen ohutleike 8 palaan
Leivitykseen:
1. 3/4 dl vehnäjauhoja + 1 tl suolaa + 1½ tl aromat-mausteseosta + 1½ tl paprikajauhetta + 1 tl currya
2. 2 munaa -> vatkaa rakenne rikki + lisää tilkka vettä
3. 1½ dl korppujauhoja ( riitti just ja just) + 3/4 tl suolaa + 3/4 tl paprikajauhetta + ½ tl currya
ruokaöljyä kypsentämiseen ( tätä taas ei muistettu mitata 
...1½ - 2 dl )
Täysleivitä eli paneeraa broileripalat..eli kasta ensin jauhoissa, sitten munaseoksessa ja viimeksi korppujauhoissa. Laita nugetit vadille/lautaselle, ei saa laittaa päällekkäin. Anna niiden pinnan kuivahtaa hetkinen ja kypsennä sitten paistinpannulla reilussa öljyssä tai ihan uppopaista munkkien tapaan. Me paistoimme paistinpannulla kerran kääntäen kaikkii nugetit kahdessa erässä. Kypsyvät nopeasti....kannattaa vahata, etteivät pääse tummumaan liikaa. Yhen nugetin voi vaikka halkaista ja katsoa että on varmasti kypsä. Tsekkasin aikaa ja mulla meni kypsentämiseen n. 10 min/pannullinen.
Me söimme nugetit salaatin ja kermaviilipohjaisen kastikkeen kanssa. Sitruunasta vielä puserrettiin lisämakun nugeteille....nam 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Mira, nämä on niin helppoja tehä, että sinä ite tehä näitä...rohkeasti vaan kokeilemaan.
Raila, muutenhan tämä on ihan simppelijuttu, mausteiden määrän vaan tulis passelit... pelkästään jauhottaakin voi vaan, jos ei halua niin reilua kuorrutusta pintaan. Ruiskorppujauhopussiakin pyörittelin kädessä, mutta päädyin sitten kuitenkin nyt tavallista käyttämään. Ens kerralla olen sen verran ajattelevainen, että kypsennän muutaman maistiaisnugetin ja tarkistan maut kypsästä, eihän siinä mene kun muutaman minuutti.
Melody, ainakin itetehdyissä tietää mitä niihin on laittanut.
Silja, juu, niihän varmaan monet tekevätkin.. minä samalla neuvoin leivitysasioita sille nuorelle kanssatekijälle.
Ent-tu, meillä ei olla koskaan oikein lämmetty noille valmisjutuille ja nyt kun oli sopiva kaveri kokeiluun, sain viimeinkin tehtyä...Kate kyllä antoi sykäyksen ehdottomasti asialle omalla postauksellaan. Tehdään uudelleenkin ehdottomasti.
Lara, ei meilläkään niistä valmiista oikein tykätty, mutta eihan kaikkien tarttekaan...ei kanata vetää hernettä nenään niiden, joiden suusta herkkua ne ovat... lisäkekastikkeen saat helpolla niistä valispusseista mitä sekoitetaan kermaviilin sekaan..niistähän, ainakin joistain mausta teilläkin tykätään...muistelen sinun joskus niin kirjoittaneen.Meillä ei ollutmitään sellaisia käytössä, mutta hyvää tuli sipulista, kermaviilistä, kurkkusalaatista ja mausteistakin.
Eveliina, nam...valkosipulinen kastike olis varmasti hyvää näiden kanssa... meillä oli turhan pliisu kastike.