Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Jotain raparperihyvää teki mieli.... aikomus oli jo tehdä muffinsseja tai piirakkaa....sitten yhytín Kettuterroristit-blogista raparperikeikauskakun ohjeen..... ja koska kaikenlaiset keikausjutut ovat lähellä sydäntäni, oli raparperiherkun ohje sillä selvä, silläkin uhalla, että tiesin etttei huushollista löydy fariinisokeria 
( sillä olinhan siivonnut kaikki keittiön kaapit edellisellä viikolla R:n kanssa)
Linkin takaa löytyy Kmsu:n keikaus...minä tein muutaman pienen muutoksen ohjeeseen, joten kuvan alla ohje minun tekemälleni keikaukselle....
Me nautimme raparperikeikauksen kanssa makeutettua löysää kermavaahtoa.
Raparperikeikauskakku
Taikina:
4 kananmunaa
2½ dl sokeria
1 tl suolaa
1½ tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa ( ei välttämätön, alkuperäisessä ohjeessa ei ole)
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
½ dl öljyä
2 dl porkkanaraastetta
350 g raparperia
Vuokaan:
2 rkl voita
1 dl sokeria ( oikeasti tulee fariinisokeria....minä laitoin sen puutteessa tavallista hienoa sokeria... ensi kerralla sitten fariinia)
Voitele irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) ja ripottele fariinisokeri vuoan pohjalle. Leikkaa (kuoritut) raparperit paloiksi ja laita vuokaan. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut kuiva-aineet, öljy ja porkkanaraaste. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 50 min. Kokeile kypsyys tikulla kakun keskeltä.... (minä jouduin paistamaan lähes tunnin) Jäähdytä hetki, kumoa kakku ja irrota vuoka varovaisesti. Tarjoa maustetun kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Hieman värittömäksi keikaus jäi, koska käytin tavallista sokeria fariinisokerin tilalla..... ulkonäkö ei meitä säikäyttänyt ja jos olisin oikein fiksu ollut, olisin tehnyt lisäkekermasta hieman paksumpaa vaahtoa ja pursotellut sen keikauksen päälle....vaan enpä tehnyt niin ( monestakaan syystä)
Raparperikeikaukskakku oli ehdottomasti hyvää.... eikä kannata kaikille heti kertoa sen sisältävän myös porkkanaraastetta..... tehdään toistekin 
Täältä löydät ananasversion keikauksesta ja täältä omenaisen version...ja muitakin löytyy aikaisemmista postauksistani. näköjään kahvikakku kategoriaan olen keikaukset aikaisemmin laittanut...
Liitänpäs vielä yhden kuvan....
Minun isoin irtopohjavuoka on vanhemmiten ruvennut vuotamaan, joten laitan sen alle AINA vuoan tai pellin, niin ei tartte pestä uunia jatkuvasti 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Nykyään aika paljon poikkeilen blogeihin ruokala.netin kautta, ja luulin jo, että pidät vallan jotain pientä hiljaiseloa, mutta onhan täällä paljon elämää ollut. Jostain syystä postauksesi eivät vain enää ole tuonne päivittyneet. Sama juttu myös ainakin Vilijaanalla. Pitääpä kierrellä blogeja myös muita reittejä pitkin, niin ei mitään mene ohi.;)
Kotileipuri, kyllä ohjeessa oli vain ½ dl ja sen verran minä laitoin. Vuokaan laitoin hieman enemmän. Alkuperäisesä ohjeesa vuoka voidellaan 1 rkl rasvaa.
Kakku ei siitä huolimatta ole missään tapauksessa kuivaa.
Mia, niinhän se on...meiltä onneksi saa täältä nytkin ihania luomuporkkanoita mitkä kasvatetaan ihan täällä lähellä. Ovat ihania rouskuttaa ihan sellaisenaakin.
Hanna, piirakkaa, muffinsseja tulee useinmiten tejtyä. Tämä oli kivan erilainen, silti tuttu keikaus.
Eveliina, kokeiluintoa vaan...onnnistuu ihan hyvin pakastetuistakin
Miriam...mitähän tykkäsitte?
Vilijaana, kävinkin kurkkaamassa ohjeesi, kivan erilainen ja varmasti jossakin vaiheesssa teen. Otin paperiversion ohjeesta heti.
Silja, näin on, hyvä on yhdistelmä... kiitos maustamisvinkistä.
Johanna, kiitti...pian tuli syötyä,kun oli monta ottajaa...vaikka tästä tulee yllättävän iso kakku
Mira, tepäs olitte taas nopeita...juu, oikein passeli iltapala varsinkin jätskin kanssa.
Kmsu, kiitti ohjeesta, tehään toistekin...helppo ja nopeakin vielä kaikenlisäksi tehdä.
Itse seuraan kans Ruokalan/blogilistan kautta päivityksiä...
Juu... 22.5 jälkeen ei ole päivittynyt, olen sen huomannut ja yrittänyt tutkia missä vika.... sitten minä onneton poistin blogini blogilistaltakin jo ja liitin uudelleen... hups! enpäs tajunnut että menetän kaikki tilaajat...onkin pitänyt laittaa kirjoitus blogiin...on vaan jäänyt. En tiedä mitä silloin on tapahtunut.... syötteet yms pitäs olla oikein...
Makuhaku sen sijaan on pelittänyt ihan hyvin ja päivitykset näkyvät...