Käytin tätä samaa ohjetta muunneltuna....

Nämä kinkku-herkkusienipiirakat tein aika vähistä aineista....periaatteella mitä-kaapista-löytyy.

Pienet kinkku-herkkusienipiirakat

(12 kpl piirakoita )

Pohjataikina

4 dl vehnäjauhoja

150 g voita tai margariinia

1 tl leivinjauhetta

2 munaa

Täyte

n. 130 g savukinkkua hienonnettuna ( käytin ylikypsää leikkelekinkkua)

1½ dl hienonnettuja herkkusieniä täytteeseen + jokaiseen piirakkaan päälle herkkusieniviipale

2 munaa

2 dl maitoa ( ruokakerma tai kermaviilikin käy hyvin)

130 g juustoraastetta ( = n 2½ dl)

jauhettua/rouhittua mustapippuria, paprikajauhetta, suolaa, aromat-seosta ja valkosipulijauhetta

Valmistaminen

Nypi pohjataikinan jauhot + kova rasva + leivinjauhe sormilla ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kananmunat seokseen ja sekoita tasainen taikina. Hiero taikinasta pötkö ja jaa se 12 osaan. Painele taikinapalat voideltuihin muffinipellin syvennyksiin pohjalle ja reunoille ( reunat ihan ylös asti).

(Huom. Jos haluat tehdä ohuempia pohjia, tulee tästä silloin jopa 18 kpl.... muista suurentaa silloin täytemäärät)

Sekoita täytteen kaikki ainekset sekaisin. Maistele täytettä. Jos et saata maistella sitä raakana, kypsennä pieni määrä mikrossa ja maistele sitten. Jaa täyte pohjien päälle. Laita jokaiseen piirakkaan herkkusieniviipale päällimmäiseksi. 

Kypsennä piiraat 175 -200  asteisessa uunissa keskitasossa 20 - 25 min. Varo, etteivät piirakat tule turhan tummiksi. Anna piirakoiden jäähtyä pellissä hieman ja irrota ne sitten varovaisesti.

Otin näitä piirakoita pakastimesta mukaani lähtiessämme mökkeilemään viime viikonloppuna ja kyllä piirakat  ainakin meille ja vieraille hyvin maistuivat