Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Näiden mustikkamuffinssien ohjeen löysin täältä ja hän taas kertoo ottaneensa ohjeen täältä....
Maailman parhaimmiksi mustikkamuffinsseiksikin nämä oli nimetty.... ihan sitä en lupaisi, mutta hyviä nämä kyllä ovat 
Ekan kerran kokeillessani tein ohjeen mukaisesti 9 isoa muffinssia...meillä ne osoittautuivat turhankin isoiksi, joten jatkossa teen tällaisia pienempiä. Mikäli vuoat eivät ole jämäköitä, kannattaa käyttaa muffinssipeltiä vuokien alla.
Mustikkamuffinssit pikkuleipäkuorrutuksella
150 g = 1,7 dl sokeria
½ tl suolaa
2½ tl leivinjauhetta
80 ml = 0,9 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
80 ml maitoa
150 g pakastettuja mustikoita ( vähän enemmän ?)
Pikkuleipäkuorrutus
20 g = 0,3 dl vehnäjauhoja
25 g = 0,3 dl margariinia
1½ tl kanelia
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe.
- Sekoita pienemmässä astiassa nopeasti haarukalla sekaisin öljy, kananmuna ja maito.
- Kaada nesteet jauhojen sekaan ja vatkaa sähkövatkaimella taikinaksi.
- Lisää taikinan joukkoon jäiset mustikat ja kääntele lusikalla joukkoon.
- Jaa taikina muffinssivuokiin. ( täytä n. 2/3)
- Valmista kulhon pohjalla pikkuleipäkuorrutus sekoittamalla aineet keskenään ja annostele seos raakojen muffinien päälle.
- Paista muffinssit 20-25 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
Nam 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Tuon ristijutun tiesinkin, joskus teinkin, ihan vaan nähdäkseni, että onko kohonnut taikina. Pitääkin googlettaa näitä ruisleipäjuttuja ja tehdä niistä postaus blogiini, kiitti ideasta näiden kommenttiesi myötä.
En pistele leipiä ollenkaan, tötteröksi vaan leiovn, pellille ja kohotus ja sitten uuniin ! Ja onnistuu ihan hyvin. Oisko sitten pistely tarpeen, jos yrittäisi tehdä hiivatonta leipää tai vähemmällä hiivalla.
Ruisleivän juuren voi aloittaa ihan ruisleipäpalasista. Niin minä aloitin. Leipäosiossa blogissani löytyy siihen ohje.
Riina, postauksesi ruisleivän teösta oli vallan ihana... kokeilemaan vaan kaikki senkin tekoa.