Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

Kategoriat

Aamupaloja

Broileriruokia

Dora

Gluteenitonta leivontaa

Grillailuja

Haasteet + muuta hauskaa

Koristeet ja koristeluun liittyvää

Kotitekoisia jäätelöitä yms.

Pasta- ja riisiruokia

Pikkuleipiä

Pikkusuolaisia ruokia

Pitsoja

Pullia, munkkeja

Ravintoloissa syötyjä

Reissussa syötyjä

Ruoka- ja leivonnaiskirjoja

Salaatteja

Savustaminen

Sekalaisia pikkumakeita

Sekalaisia pikkusuolaisia

Sekalaista hömppää

Sisäelinruokia

Suolaisia piirakoita, pasteijoita yms

Säilöntää

Täytekakkuja

VIERASKIRJA

Valmisruoista ateriaksi

sämpylöitä, patonkeja, leipiä yms

Sivut

Blogin saamia tunnustuksia

Ruoka-ja leivonnaislinkkejä

Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Rips raps... jäälauttaleivokset

29.01.2011 - 12:34

Vaihtelua marja-ja hedelmäleivoksiin/piiraisiin...itselläni ainakin niitä kun tulee tehtyä useinmiten...

Jo muutamia vuosia sitten bongasin näiden ihanien marenkisten suklaaleivosten/piirakan ohjeen Juhlattaren blogista....

Alla olevalla ohjeella ei tule ihan pellillisen kokoista makeaa levyä, joten minä teen ohjeen 1.3 kertaisena (50 cm leveän uunin pelti) tai jopa 1.5 kertaisena 60 cm leveän uunin pellille...tai sitten minä vaan tykkään muhkeammasta piirakasta/leivoksista

Tässä ohje kuitenkin sellaisena mitä se alunperin Juhlattaren blogissa on ollut.... ja monien muiden blogileipureiden myös, sillä aika monet ovat ihastuneet tähän....

Jäälauttaleivokset

pohja:

200 g voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

3 kananmunan keltuaista

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl vettä, maitoa tai kermaa tai vaikkapa punssia, rommia

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

2 tl vanilliinisokeria

taikinan päälle:

200 g suklaata ( jopa enemmänkin -> 250 g... sekä tumma että vaalea ja kaikki siltä väliltä käy...)

marenki pinnalle:

3 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Valmistaminen

Erottele keltuaiset ja valkuaiset erilleen. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää kananmunat vaahtoon yksitellen, koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon neste ja jauhoseos, sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina jauhotetuin käsin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi ohueksi levyksi.

Hienonna ( veitsellä rouheaksi) tai paloittele suklaa ja levitä taikinalevyn päälle. Painele suklaat kunnolla taikinaan, että palat pysyvät paikoillaan kun levität marengin.

Vaahdota valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Levitä marenki pohjan ja suklaan päälle, paista 175 asteisessa uunissa n.30 minuuttia ( tarkista että pohja on varmasti kypsä) Anna jäähtyä ihan kylmäksi ja leikkaa sitten halutun kokoisiksi paloiksi.... runsaalla suklaalla laitettuna on ihan hyvän makeaa

, joten älä leikkaa turhan isoja paloja...

Minusta jäälauttaleivokset ovat parhaita jääkaappikylminä tai jopa hieman kohmeisina.... monet ovat sitä mieltä ettei nämä sovi pakastettaviksi....en ole huomannut mitään haitaa siitä olevan

Kategoriat: Leivoksia , Makeita piirakoita 18 kommenttia Kommentoi

Lara kirjoitti 29.01.2011 - 13:18

Minulle ihan outo makea herkku, joten kokeiltavahan tätä on pikinmiten. Blogeja on niin paljon, jotta ei millään aina huomaa mitä ihanuuksia missäkin esitellään.

Vakikävijä 2 kirjoitti 29.01.2011 - 13:19

Olen saanut tätä eräässä kyläpaikassa ja tykkäsin kovasti. Makeaahan tämä on, vaan eipä tarvitse syödä isoa palaa. Minttusuklaata oli tekijä käyttänyt suklaana.

Pioni kirjoitti 29.01.2011 - 16:43

Herkullisen näköistä...
Tämäkin ohje odottanut kakuan kokeilua, jospa tämän nyt tästä muistais..

Essuliini kirjoitti 29.01.2011 - 17:10

Kylläpäs on houkuttelevan oloinen ohje! Ystävänpäivänleivonnaisia miettinyt tässä hiljalleen ja nyt kyllä iskee valinnan vaikeus kun joka päivä jossain blogissa tupsahtaa tälläisiä ihania ohjeita vastaan! =D

SakariSokeri kirjoitti 29.01.2011 - 18:12

Kokeilematta on minullakin, täytyy kyllä testata lähiaikoina!

Miriam kirjoitti 29.01.2011 - 19:00

Vaikuttaa namilta. Makeasta kun tykkään, varmaankin sitä parempaa mitä enemmän suklaata laittaa.

Yökyöpeli kirjoitti 30.01.2011 - 01:37

Nappaan pari palaa maistiaiseksi. Mukavan erilaiselta tuntuu. Makean hammasta jo kolottaakin.

Sanna kirjoitti 30.01.2011 - 12:24

Nää ei voi olla ku hyviä :-)

Mimmi M kirjoitti 30.01.2011 - 18:35

Kiitti kaikille kommenteistanne. Vaihteeksi ihan kivaa piirakkaa/leivoksia. Kauan minullakin oli aikomus...tuo kokeiltavien liosta ei kauhean nopsaan pienene ja joskus tulee tuhottua leivonnaiset ym niin nopsaan, ettei muista kuvaa ottaan. Jollakin mautsteulla suklaalla kokeilen ensi kerralla vaikka pienempanä ohjeena.

Kiira kirjoitti 31.01.2011 - 06:32

Vaikutta namilta, joten meiläkin menee kokeiluun viimeistään ystävänpäivän aikoihin. Joululta on vielä suklaita tähän tuhottaviksi.

Marilele kirjoitti 31.01.2011 - 09:37

Aivan ihanan näköistä, tätä täytyy ehdottomasti kokeilla.

Pipe kirjoitti 31.01.2011 - 15:31

Tosi namin tuntuinen. Minäkö suklaisesta tykkäisin??

jenni kirjoitti 02.02.2011 - 23:31

ihanan näköistä,tätä on aivan pakko itse kokeilla jahka kerkiää taas leipomaan :)

Mimmi M kirjoitti 04.02.2011 - 16:00

Kiira, joulusuklaita meilläkin tähteenä...nehän voisikin upottaa tällaiseen...tämä kyllä tulee syötyä.

Marilele, makeaa, tahmeaa, hyvääää...

Jenni, minullakin tämä oli kauan kokeiltavien listalla, kunnes viimein sain aikaiseksi...kannattaa kyllä kokeilla tätä Juhlattaren liikkeelle laittamaa ohjetta.

Miumau kirjoitti 19.02.2011 - 22:02

Tätähän piti heti kokeilla, ja hyvää oli! (tosin ei ihan taivaallista niinkuin ohjeen, kuvien ja kommenttien perusteella odotin:) Mutta varmasti tulee tehtyä joskus toistekin..

Mimmi M kirjoitti 20.02.2011 - 10:20

Miumau, onneksi ohjeita on paljon ja sittenhän sen tietää tykkääkö itse kun kerran tekee. Minulla tämä todellakin on ollut kokeiltavien listalla jo kauan odottamassa, eikä oikein kummempia odotuksia ollut..... muuta kun että suklaata tulee noinkin paljon, niin ei se pahaa voi olla! Vaihtelua tavallisille piiraille etsin ja suklaita kun kertynyt kaappiin oli, niin vihdoin tuli tehtyä. Itse tykkään tästä ihan kylmänä/jähmettyneenä, mutta esim eräs ystäväni tykkää tästä just tehtynä, kun suklaa vielä on valuvaa... kumminkohan sinä söit? Samainen ystävä tykkää tästä enemmän oikien ohkaisena, minä taas hieman paksumpana versiona....

Petra kirjoitti 14.02.2012 - 13:45

nää oli hyviä ! :O

Mimmi M kirjoitti 15.02.2012 - 00:27

Petra, kiva, jotta ovat maistuneet....makeitahan nämä ovat ainakin reilulla suklaamäärällä tehtyinä.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Juhlattaren kakkublogi

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Marjan leipomukset

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Sarin kakku- ja ruokablogi

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Kattimatikaisen kokkailut

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Suklaahiiren leipomuksia

Katariinan keittiössä

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Kanelikeiju

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Pirpaliina

Katin kakku

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Ekun keittiö

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Garmellin keittiössä

Elämä makeaksi (ulla)

Keitoksia ja koitoksia

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

Herkkuja ruokapöytään

Annin leipomukset

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Ilonan kakkulaatikko

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Suklaahiirosen kotikolo

AnuLillin leivonnaiset

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Tanjan keittokomerossa

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Appelsiineja ja hunajaa

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Koiruuksia ja kokkailua

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Kaakkuja ja muuta hömppää

Ojoistenmutka

MarsMars

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Helin kokkailut ja leipomukset

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Aloittelevan äidin arkea

Katiskattaren keittiö

Onnelin pikku keittiö

Keittiössä ja puutarhassa

Kahden Marjan kakut

Dream

Kakuntekijä

Pikkusuolaista Makeannälkään

Leivontaa ja suklaata

Mupuisen keittiössä

All you need is suger

Rekkalesken leivontaa

Kyökkipiika Kati

Hymyile läpi kyynelten

Kanelitytön kakkuparatiisi

Näppärä Käpälän kakut

Crumbles for everyone

Äiti ja tytär kokkaavat

Raparperin alla

Lemon tree in my kitchen

Riisan ruokakomero

Joy of baking

Marsipaanikissa

Mallan makeat-huvikummun tyyliin

Ruokaa meiltä ja muualta

Töllin emännän leipomukset

Arja Marjan keittiössä

Iskä kokkaa

Keittiö ja keittiö

Jauhot pöllyää

Purppura helmiä - leivonnaisia

Hellan ja viinilasin välissä

Kakulla

Hiidenuhman keittiössä

Karppaus ja perhe

Kissanminttua ja Pilvipullia

Myrkynkeittäjän herkut

Kaakao kermavaahdolla

Lemon Drop

Sokerina pohjalla

Hiidenuhman keittiössä

Suvin herkkublogi

Pidempi korsi

Hetki elämää

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora tai Doris

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010

Viimeisimmät kirjoitukset

Grillailukausi avattu meilläkin...

Valkoinen unelmapiirakka

Eipä ollut ihan sellaista mitä ajattelin...

Suklaiset viipaleleivät

Juustoinen vuokalihamureke

Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...