Tällaista keksikakkua syötiin naisseurassa kauan sitten....maaliskuussa muistaakseni ( vuosi oli aiknakin tämä vuosi)

Ohje tähän hieman erilaiseen kakkuun on Mallan Makeat-huvikummmun tyyliin-blogista.

Keksikakku

1-2 pkt kanelikeksejä ( minulla meni muistaakseni vain 1 pkt  kaneel biscuit-keksejä, pally)

200 g appelsiinituorejuustoa

2 pientä prk smetanaa

1 tlk kondensoitua maitoa

1 dl maitoa ( hieman vajaa dl piisasi minulla)

2 tl vaniljasokeria

Koristeluun jotain... esim suklaisia pieniä koristeita

Vatkautuvaa kermaa kuorruttamiseen

Keitä kondensoitua maitoprk 3 tuntia vedessä, jotta maidosta tulee toffeen tapaista  ( linkin takaa löytyy keittämisestä enemmän)TAI osta kaupasta valmiiksi keitettyä maitoa.

Sekoita keskenään tuorejuusto ja smetana tasaiseksi seokseksi.

Sekoita vanljasokeri ja maito kostutusliemeksi.

Vuoraa suorakaiteen mallinen pieni vuoka kelmulla.

Kasaa kakku vuokaan; laita ensin keksikerros, kostuta se ja laita tuorejuustotäytettä noin puolen sentin kerros päälle ja taas keksikerros, kostutus ja noin puolen sentin kerros toffeeta..... jatka näin kunnes kaikki ainekset on käytetty.

Laita kakku muovipussiin vuoan kanssa ja anna tekeytyä kylmässä seuraavaan päivään ( tai ainakin muutamia tunteja)

Kumoa kakku tarjoiluvadille, kuorruta kermavaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla.  

Vähän reunat tursuaa ( en keksinyt mitään just passelia vuokaa keksien leveydelle).... vaan en niitä mitenkään siistinyt/leikellyt ennen kermavaahdon levittämistä. päälle pursottelin vaahdon.

Tästä kuvasta näkyy miten kakun toffeinen kerros hieman valuu...ei pahasti, eikä se haitannut. Lienenkö kostuttanut keksikerrosta hieman liian reilusti, tosin sama ilmiö on joskus tullut eteen käytettäessä keitettyä kondensoitua maitoa täytekakun sisälläkin

Tykkäsin kakun erilaisuudesta ja maut sopivat hyvin yhteen. Kakku ole niin äklömakeaa mitä luulisi, mutta aika tuhdin oloista se on ja jo pienikin pala riittää