Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Tein viisi täytekakkua sisareni juhliin....
Paistoin kaksi isoa 10 munan suorakaiteenmallista pohjaa....
ja kolme ihan tavallista kuuden munan pohjaa, pohjan ohjeen löydät täältä
... ja simsala bimb.... tässä kaikki kakut jo täytettyinä ylösalaisin vuokiin ..... no, ei se ihan näin käden käänteessä käynyt....
Kakuissa on täytteenä
- yhdessä välissä sitruunan makuista mansikkamoussea
- ja toisessa välissä säilykepersikkaa + kermavahtoa+kinuskikastiketta
- kakut on kostutettu spritellä
- ja koottu ylösalaisin niihin vuokiin missä pohjat on paistettu. Varmuuden vuoksi laitoin muovipussit ensin vuokiin jotta kakut varmasti kumottaessa irtoaisivat vuoista yhtenä palasena.... täytetyn kakun suojana kuvissa on muovipussit... kakut olivat kylmässä yön yli ja matkustivat sitten muutaman sata kilometriä juhlapaikalle.... ja vasta siellä kuorrutin kakut
Yhteen isoon kakkuun tuli vain vatkattu vispikerma kuorrutukseksi ja tein raapalla kuvioita kakun päälle. Koristukseksi kakkuun suunniteltiin laitettavan vain yksi elävä ruusu....
Toinen iso kakku sai pinnallensa vadelmat + hyytelösokerikiilteen ja kermapursotukset reunoille ja mantelirouhetta alareunaan
Myös pyöreät kakut päällystettiin vadelmilla + hyytelösokerikiilteellä ja kermapursotukset reunoille....
Jo aikaisemmin tekemäni marsipaanikukkaset pääsivät koristamaan kakkuja.....
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Melkoisen urakan olet noiden kakkujen ja muiden tarjoilujen kanssa tehnyt!! Näyttävät ihanilta!!
Kuinka monelle vieraalle nämä viisi täytekakkua riittävät?
Kuinka monelle vieraalle nämä viisi täytekakkua riittävät?
Peruslähtokohtana täytekakun menekissä voi pitää 1/3 munaa per henkilö...siis 1munasta tulee ihan varmasti 3:lle, jopa neljällekkin täytteiden runsaudesta yms riippuen.....siitä voip ensin laskea tarvittavan munamäärän ja jakaa sitten itsellensä sopiviksi pohjiksi. Jotkut laskevat peräti ½ munaa /henkilö mutta se on ihan liikaa... kierona savolaisena en näköjään vastannut suoraan kysymykseesi... pikainen laskutoimitus 40+40+25+25+25 = n. 150..... toivottavasti tästä on sinulle apua.