Tällaisia täytettyjä patongin puolikkaita tehtiin siskon kanssa iltapalaksi viime viikonloppuna.

Kaupan esipaitettujen halkaistujen patonkien päällä on BBQ-Paprika-Kinkkuleikkelettä ( oli näissä hyvää, kylmänä en kyllä tykkää), tavallista savukinkkua, vaalea tonnikalaa, ananasta, tomaattiviipaleita, Sinihome Koskenlakija juustoa ( uusi tuttavuus meille) ja tavallista juustoraastetta ja vielä pitsamaustetta. Uunissa 225 10-15 min.

Tuo sinihomejuusto ei sula kunnolla, mutta oli hyvää näissäkin. Varovaisuutta vaan syönnissä...se pysyy kauan kauhean kuumana.... 

Kukat ovat ruusun ja jonkin tunnistamattoman kukan risteytyksiä 

Massana kukissa on  pikkasen mikrossa pehmitettyjä Omar-karkkeja, kuten näissäkin ruusuissa.

Tällä kertaa halusin värjätä massan oranssiksi ( kukaan ei varmaan  enää epäile lenpikukkani väriä!!!), käytin pastaväriä. Luonnossa kukat ovat varsinkin nyt kuivahtaneina hieman eri sävyisiä....en vaan sanut vangittua kuvaan oikeaa väriä....

Omar-karkkimassan värjääminen onnistui ihan hyvin, kuten joillekkin kysyjille jo aikaisemmin vastailin....

Lehdet ovat järkyn väriseksi värjättyä valkoista sokerimassaa..... eivät ole luonnossa ihan noin järkkyjä. Kauhean paljon kun en ole vielä pastaväreillä värjäillyt marsipaaneja ja sokerikuorrutteita, on aina yllätys minkä värisiä lopputulokset ovat   No, kaikki ovat tähän mennessä johonkin kelvanneet...

Tämän ja tämän jälkeen nautittiin viime viikonloppuna siskon porukoiden kanssa vielä  jälkkäriä. Superhelppoa sellaista. Laseissa on vuorotellen vaniljarahkaa ja sulatettua pakastemansikka pyrettä/sosetta. (siis kaupan pakaste, maustoin ihan vähän sokerilla). Näissä 4 annoksessa on 2 prk vaniljarahkaa ja 1 prk mansikkapyrettä. Oli ihanaa!

Ylemmässä kuvassa olevat kakut ovat ihan tavallisia reilulla suklaalla tehtyjä suklaahippukakkuja ( vai olisko suklaakokkarekakku parempi nimi tällä kertaa....suklaat jätin tarkoituksella aika ronskin kokoisiksi paloiksi). Suklaata laitoin kahteen kakkuun lähes 2 Pandan suklaalevyä... 

Tämä hyvinkin saman näköinen kakku taas sai suklaan lisäksi vielä appelsiinin maun sekaan ( sekä mehua että ohuelti oranssia kuorta).

Kakku on tehty tällaisella appelsiinikakkuohjeella ja siihen lisäsin reilusti rouhittua tummaa suklaata ( lähes yhden Pandan 130 g levyn)

Pikkasen erilaisen suklaa-appelsiinikakun ohjeen löydät täältä. Tämä on ollut aina lemppariohje.

Viikonloppuna syötiin possun ulkofileestä tehtyjä leikkeitä mausteisen bearnaisekastikkeen ( ihan pussijauheesta, ilman rasvaa), mummun pariisinperunoiden ja kasvisten kanssa.

Alkuruokana aterialla syötiin tätä salaattia.  Jälkkäriäkin vielä syötiin...... 

Jo pitkään on jääkaapissa näköttänyt pariisinperunapakkaus ( kypsiä ). Ostin sen "hätävaraksi" aikaa sitten...mieskin jo kyseli, että millonkas noita maistellaan. Viime viikonlopuksi ostin toisenkin pakkauksen ja siskon porukoiden kanssa niitä sitten maisteltiin. Pakkauksessa on eri kysennystapoja.... me halusimme ehdottomasti paistaa perunat voi-öljy seoksessa, mausteena paprikajauhetta, suolaa ja mustapippuria ja lopuksi kevätsipulia. Olivat yllättävän hyviä. Ostetaan toistekkin.

Kukkia sokerikuorrutteesta ( tilattu nettikaupasta)

Sikin sokin kaikenmoisia mitä tehtiin siskoni ( halusi kokeilla erilaisia muotteja) kanssa. Päsevät joskus johonkin.... 

Eilen syötiin alkuruokana savusiikasalaatit. Kokosin jokaiselle ruokailjalle valmiin annoksen mihin laitoin salaattia, kurkkua, hunajamelonia, paprikaa, tomaattia,keit. munaa, savusiikaa, kevätsipulia ja  kermaviilipohjainen kastike( kermaviili, kurkkusalaatti, sinappi, sitruunapippuri,suola, sitruunan mehua).

Mama ja Hanna heittivät tällaisella haasteella. Tattista vaan.

Sinut on valittu "miljoonien " joukosta!

Tee siis näin:

Poista minun vastaukseni ja korvaa ne omillasi. Haasta mukaan 4 blogiystävää.

1. Neljä työtä, joita olet elämäsi aikana tehnyt

1. Ihan nuorena tyttönä olen hoitanut naapurin lapsia kesäaikoina.

2. Olen ollut poimimassa mansikoita monena kesänä.

3. Aikoja sitten olin puolen vuoden ajan veljeni pitämässä kahvila-ravintolassa töissä.

4. Olen ollut ohjaamassa nuoria kesäkursseilla.

2. Neljä tv-ohjelmaa,joita tykkään katsella

1. Kainenmoisia "hömppäohjelmia" ( silloin kun on aikaa) esim. Tunteita ja tuoksuja...

2. Muodin huipulla

3. Erimoisia musiikkiohjelmia esim. Amerijkan Idols, Tangomarkkinat, Euroviisut...

4. Emmerdale ( ei kuulu hömppäohjelmiin)

3. Neljä paikkaa,joissa olen ollut lomalla

1. Rodos (muutamia kymmeniä kertoja)

2. Kos

3. Iso-Britannia ( Lontoo ja Birmingham)

4. Ruotsi

4. Neljä internetsivua joilla käyn päivittäin

1. Sähköpostit

2. Oma blogi

3. Muutamien muiden blogit

4. Iltalehti ja -sanomat

5. Neljä lempiruokaani

1. Kaikenmoiset kalaruoat

2. Friteerattu mustekala

3. Lihamurekeruoat

4. Kaiken sortin keittoruoat

6. Neljä paikkaa jossa mieluiten olisin juuri nyt

1. Mökkeilemässä järven rannnalla

2. Ystävän luona

3. Kaukana olevien läheisten kanssa saman pöydän äärellä, paikalla ei niin väliä.

4. Kotosalla on hyvä olla...... kaikki muu ( esim. yllä olevat) on halutessaan järjestettävissä.

Ottakaa haaste mukaan ken haluaa.

Meidän Dora ottaa elämän näin lokosasti..... eikä sen ole tarkoitus näyttää kenellekkään kieltä, tuo nyt vaan sattuu olemaan Doran perusilme...

Jokunen aika sitten meilläkin täällä "pohjoisessa" oli muutama hellepäivä ja silloin tein janojuomaksi juotavaa mustikkasoppaa/keittoa. Oli hyvää. Iso kattilallinen hupeni parin päivän aikana kahteen pekkaan.

Mustikkasoppa/mustikkakeittoa on valmistettu suhteilla 1½ litraa vettä + 1 litra pakastemustikoita (kiitos sisko) + sopivasti sokeria( laitoin vaan n. 1 dl) + hyppysellinen suolaa + 3/4 dl perunajauhoja+1½ dl vettä,1 rkl vanilliinisokeria

Toisena päivänä mustikkasopan sekaan sekoitettiin viimeiset oman maan vadelmat, kun oli vieraskin syömässä....

Tavallista pätkiskakkua olen tehnyt aika monesti ja siitä tykätään..... tässäpä siitä salmiakkinen versio ja muffineiksi paistettuna.

Näiden ihanien Salmiakki-Pätkismuffineiden ohjeen otin  Open Café-blogista. Kiitokset maukkaasta ohjeesta. 

Salmiakki-Pätkismuffinssit

( 12 kpl)

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 dl maitoa

2 munaa

100 g margariinia sulatettuna

4 kpl Salmiakki-Pätkistä

Sekoita kuivat ainekset kulhossa, lisää maito, munat ja sulatettu rasva ja sekoita hyvin. Pilko suklaa hieman pienempiin paloihin ja sekoita taikinaan. Nostele lusikalla muffinivuokiin ( muffinipellillä) ja paista lähes 200 asteessa noin 20min. Koristele jäähtyneet muffinssit sulatetulla suklaalla, nonparelleilla ja pätkispalalla.

Osan muffinsseista koristelin sydämen mallisilla koristeilla ja osaan laitoin salmiakille maistuvia strösseleitä ( siis nuo musta-turkoosit). Yhdet muffinssit maisteltiin eilen vieraiden kanssa, loput menivät pakastimeen jemmaan...

Juustoseissä on tällä kertaa 1 pkt kohmeista pakasteseitä kuutioina, purjoa reilu dl, suolaa, pippuria, kolmen juuston ruokakermaa vajaa prk ja reilu dl juustoraastetta. Uunissa n. 200 puolisen tuntia.

Tällä kertaa tein kalasta hieman vähempi liemisen version, koska söimme kalan ( 3 ruokailijaa) pinaattisen perunasoseen kanssa.

Nopea savukinkkukeitto

Sopiva määrä vettä kiehumaan kattilaan, sekaan lihaliemikuutio, soijakastiketta iso turaus tomaattipyrettä tuubista, valkosipulimurskaa purkista, pitsamaustetta ja pikkasen suolaa. Sillä aikaa kuoritaan 4 isoa perunaa ja suikaloidaan ne. Liemen sekaan kiehumaan ja heti perään pieni pss jotan pakastekasviksia. Kypsennetään. Sinä aikana leikataan savukinkku (170 g) suikaleiksi (minulla oli palana, koska meillä ei ole kaupassa kunnollista savun makuista kinkkua kuin palana) ja laitetaan keiton sekaan heti kun se kerkiää (saahaan liemeenkin makua). Lopuksi laitoin vielä sekaan reilusti kevätsipulia ja sitä ripoteltiin vielä lautasellakin keiton päälle.

Tästä annoksesta tuli 3 kuvan mukaista lautasellista valmista keittoa.

Paistoin ihan tavallisia ohuitaisoja lättyjä ja täytteeksi laitoin ruskistettua jauheliha-sipuli-mausteseosta. Päälle sinileima Emmentalia ja uunissa kuorrutus 225 asteessa noin 10 min.

Jo monta päivää sitten sain tällaisen ihanan tunnustuksen Hannalta.

Oikein kovasti kiitoksia Hannalle. 

Moni blogi tämän tunnustuksen onkin jo saanut ja ensin ajattelin etten laita tätä erityisesti kenellekkään..... no, muutinpas mieltäni ja laitan tunnustuksen

Opelle, Mamalle, Kyökkipiika Katille, Miralle, Katille (koiruuksien), Tuitulle, Nooralle ja tieteskin Hannalle.

Tekasin aamupäivällä 150 kpl pieniä jauhelihapiirakoita tällä ohjeella.

Tähän pikaisesti tehtävään lihapataan tarvitaan poronlihaa (vartissa valmista pakkaus), sipulia, rasvaa ruskistamiseen, hillosipuleita, pakastemaissia, suolaa, mustapippuria, nesteeksi vettä, jotain maustettua tuorejuustoa ( minä laitoin pippurijuustoa), suurustetta, jos haluaa.

Ihan muunlaista ruokaa oli tarkoitus kypsistä kananpojan sisäfileistä tehdä, mutta tällaista tuli monestakin syystä.... Tikka Masala maustepussi on odottanut kaapissa käyttöä jo pitkään...

Kastikeruoka on tehty ihan summan mutikassa mututuntumalla, ei siis maustepussissa olevilla ainesuhteilla.

Suurin piirtein näin kastikkeen tekeminen eteni..... kiehautin vettä + ruokakermaa lorauksen kattilassa, suurustin vaalealla Maizenasuurusteella ja maustoin murto-osalla tikka masala maustepussin sisällöllä. Sitten vaan kypsät kananpojan sisäfileet sekaan lämpenemään ( pakkauksessa oli 250 g). Meni ainaskin 10 min ruoanlaitossa.... 

Sen verran maustepussissa olevaa ohjetta katsoin jälkeen päin että huh huh jos olisin laittanut niin runsaasti mausteseosta, olisi tainnut ruoka jäädä meiltä syömättä. Tällaisena hieman miedompana versiona kastike maistui hyvälle herneillä höystetyn keitetyn riisin ja salaatin kera. Tehdään toistekkin.

Appelsiinimurokakku naamioitui tiikerikakuksi. Tällainen kahvikakku vietiin eilen kyläviemisinä....

Appelsiini-tiikerikakku

( yksi kookas kakku, paista noin 2 litran vuoassa)

250 g rasvaa

250 g sokeria

4 munaa

250 g vehnäjauhoja (appelsiinin koko? munien koko?  lisää hieman jauhoja ½-1 dl)

2 tl leivinjauhetta

½ appelsiinin oranssi kuori ohuelti raastettuna ja puolikkaan pienen appelsiinin mehu

suklaaraitaan;

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 rkl maitoa/kermaa

1 dl Mariannemurskaa

- vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, yhdistä munat vatkaten seokseen, laita välillä hieman jauhoja, jotta taikina ei juoksetu... lisää appelsiinminkuori ja -mehu ja sitten loput jauhot + leivinjauheseos. Erota 1/3 taikinasta eri kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe, maito ja Mariannemurska. Laita (voideltuun ja jauhotettuun)vuokaan ensin osa vaaleasta taikinasta sitten suklainen taikina ja päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Tasoita pinta.

- paista kakku 150 (- 170 ) asteisessa uunissa noin 1 tunti. Varmista kypsyys tikulla kakkuosan keskeltä. Kuiva tikku= kypsä kakku. Anna kakun jäähtyä muutama minuutti ja kumoa se sitten varovaisesti leivinritilälle tms.

Ei maltettu ihan kylmäksi edes jäähdyttää.... yksi ohut viipale maisteltiin, vaikka kakku viemisiksi menikin.....

Tällaiset raidat tuli taasen ihan sekoittamatta taikinoita vuoassa mitenkään.... hyvälle maistui appelsiini- ja suklaisen tiikerikakun risteytys.... saan kuulemma tehdä toistekkin.

....jo aika päivää sitten Huvikummun Tuitulta. Oikein paljon kiitoksia.

Tuitulle laitan tämän takaisin ja kaikille teille ihanaiset bloggaajat, joiden blogeissa vierailen ja jätän kommentteja.

Tähän piirakkaan sain innoituksen Open Café- blogista. Linkin takaa löytyy alkuperäinen ohje ja kuvan alta muuntelemani ohje.

Tonnikala-herkkusienipiirakka

Pohja

3 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
½ tl suolaa
½ dl vettä

Täyte

3 kpl  80 g prk tonnikalaa valutettuna
1 pieni prk herkkusieniviipaleita valutettuna
½ pss pakastepurjoa jäisenä ( pienempi pussi)
2 dl juustoraastetta
2 munaa + 1 dl maitoa + 1 dl ruokakermaa + kuivattua tilliä + suolaa + sitruunapippuria

Nypi vehnäjauhot, suola ja margariini murumaiseksi seokseksi, lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina pyöreän voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia 225 asteessa.

Ota pohja uunista ja lisää  tonnikala, herkkusienet, pakastepurjo ja ripottele juustoraaste pinnalle. Kaada sekoitettu + maustettu munamaito vuokaan ja tasoita pinta paistinlastalla niin että juustoraaste kostuu ( paistuu tasaisemmin). Jatka piirakan paistamista uunin (alatasolla) 175- 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tässä nopeatekoisessa jauhelihapadassa on; naudan paistijauhelihaa, rakettispaghettia, sipulikeittoaineksia mausteena, pakastettua herne-maissi-porkkanaseosta, tomaattipyrettä, lihaliemikuutio, soijakastiketta, suolaa, mustapippuria ja nesteenä vettä. Valmistuu varttitunnissa.

Reissusta tultuamme tuntui ettei huushollissa ole mitään syötävää..... onneksi pakastinta ja kaappeja penkomalla löytyy lähes aina pitsavärkit.

Pohjana pannupitsassa on tämä tuttu pohjaohje. Pitsakastikkeen virkaa toimittaa maustettu ja vedellä laimennettu tomaattipyre. Täytteenä toisella puoliskolla on tonnikalaa + meetvurstia + ananasta ja toisella puoliskolla kinkkua + tomaatteja + ananasta + jalopenoa. Juustona on ihan tavallinen pitsajuustoseos. Päälle laitoin paiston jalkeen vielä ripsauksen pitsamaustetta.

Vielä yksi reissusyömisistä... tällaista pikaista kastiketta teimme siskoni kanssa porukoille viime viikonloppuna.

Jauhelihakastikkeessa on naudan paistijauhelihaa, pikkasen pekonikuutioita, runsaasti sipulia, hillosipuleita, vettä, lihaliemikuutio, pippuria, suolaa, tomaattipyrettä, paprikajauhetta, soijakastiketta,vaalea- ja tummaa Maizenasuurustetta ja loraus ruokakermaa pehmentämässä makua.

piirakkaa, mutta hyvää arkipiirakkaa on.....

Toissailtana teki mieli jotain makeaa, eikä pakastimessa ollut mitään, joten leipomisinspiraatiota hain selailemalla muutamia blogeja. Mia oli tehnyt puolukkapiirakkaa..... minä sain kyläilyreissulla siskoltani iiiiison kassillisen pakastemustikoita, joten minun valintani oli mustikkapiirakka. Kiitosta vaan rakas sisareni mustikoista, niistä saadaankin tehtyä monta herkkua.

Tämän piirakan ohje löytyy Kaarina Roinisen kirjasta Parhaat kotileivonnaiset sivulta 249 Talkooväen piirakan nimellä.

Talkooväen piirakka

Pohjataikina;

4 munaa
2dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua margariinia tai voita
1 dl maitoa

Raakan taikinan päälle;

n.1l  mustikoita, puolukoita, punaherukoita,pieniä raparperinpaloja tai omenakuutioita

Muruseos pinnalle;

50 g margariinia tai voita
1 dl sokeria (tai 1 1/2dl fariinisokeria)
1 dl vehnäjauhoja
(1 tl kanelia tai 1/2tl inkivääriä -> en laittanut))

1 Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää vaahtoon vehnäjauho-leivinjauheseos, jäähtynyt rasvasula sekä maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
3. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle.(laitoin taas pellille kaksinkertaisen leivinpaperin)
4. Ripottele taikinan päälle marjat
5. Sekoita pehmeään margariinin joukkoon sokeri sekä vehnäjauhot ja halutessasi kaneli tai inkivääri.
6. Ripottele muruseos marjojen päälle.
7. Paista piirakkaa 225 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Paistolämpötilaa ja aikaa kannattaa jokaisen seurata omassa uunissaan....minä paistoin hieman miedommassa uunissa n.½ tuntia. Liian kuivaksi ei kannata paistaa, rasvaa on taikinassa sen verran vähän, että tulee kuivaa kopukkaa helpolla.

Huom. Alkuperäisesssä ohjeessa tästä sanotaan tulevan pellillinen. Minä paistoin piirakan hieman tavallista pienemmällä uunipellillä (35cm kertaa 32 cm), eikä tullut tuon paksunpaa...... joten ohjetta kannattaa suurentaa isolle 60 cm uunin pellille.

Tällä ohjeella tehty piirakka ei ole kovin makeaa, siksikin tästä tykättiin.

Kyläilyreissulla siskoni oli järjestänyt minulle pienen leipomispuuhan....

Siskoni toivoi minun tekevän heille suolaisia hyrriä. Mitäpäs sitä ei tekis, kun nätisti pyydetään... 

Hyrrissä on taikinana taasen rahkavoitaikina ja täytteenä on oikein reilusti savun makuista kinkkua, ruohosipulituorejuustoa, punaleima emmentalia, reilusti tuoretta ruohosipulia ja punaista paprikaa. Hyrrät on voideltu munalla ennen paistamista.

Aika reilusti näitä illan aikana maisteltiin....onneksi jäi vielä pakastimeenkin.

Tällaista syötiin siskon porukoiden luona reissussa yhtenä päivänä....minä olen osallistunut hyvinkin aktiivisesti tämän aterian valmistamiseen. Yleensäkin kokkaillaan yhdessä silloin kun ollaan yökylässä toisillamme.

Liha on kaupan valmiiksi maustettu possunpaisti. Paistettiin se pussissa pikkasen ylikypsäksi....oli oikein mehevää siitä huolimatta. Suolamäärä oli aika reipas .... Kastike on jauheesta tehtyä kermakastiketta lisämaustein. Keitetyt porkkanat on maustettu suolalla, hunajalla ja rakuunalla. Salaatinkin minä tein....

Meitä oli pöydän äärellä kolme siskosta "ukkoinemme" syömässä ja hyvin maistui kaikille.

Loppua paistia hyödynnettiin mm. kerrosleipien väliin.

En ole mikään lakkojen/hillojen fani, mutta kyllä oli hyvää lakkahilloa siskon miehen äiti tehnyt..... sitä syötiin jätskin kanssa ja

........ pannarin. Ei sentään samalla aterialla.

Uuniperunoita tulee jostakin syystä kotosalla harvemmin tehtyä. Kyläillessämme vapun aikaan sisareni luona saimme näitä herkkuja. Uuniperunan päällä on savukalasta tehtyä täytettä ja lautasella odottaa lihapohjainen täyte maistamista. Hyviä olivat kumpaisetkin.

Samoja täytteitä syötiin kolmioleipien täytteenäkin ja oikein passeleita olivat niihinkin.

Vappua ennen leivoin pikaisesti pienen taikinan ihan tavallisiksi nisuiksi....

Vaniljaisia voisilmäpullia. Taikinana on  ihan tavallinen vähäsokerinen pullataikina.

Tällaiset ihan tavallisetkin ilman täytettä olevat pullat maistuvat aina joskus niiiiiiin hyvälle....

Kuvassa ruoka ei ole hääppöisen näköistä ja miehet tyhjensivät kipollisen niin nopsaan etten ehtinyt ottaa muuta kuvaa kun tämän miehen annoksesta. Tämän annoksen söi 2 nälkäistä miestä....

Savukinkku-perunasoselaatikko

400 g pussillinen pakasteperunasoseaineksia + maitoa ohjeen mukaan ja vähän ylikin

1 muna

2 sipulia lohkottuina/hienonnettuna

250 g oikein reilusti savunmakuista savukinkkua ( ei siis mitään mauttomia pitsasuikaleita) pieninä kuutioina tai suikaleina

öljyä paistamiseen

200 g pss pakastekasviksia

mustapippuria myllystä

valkosipulia

1-2 dl juustoraastetta

(pinnalle korppujauhoja 2 rkl)

Valmista löysä ( laita siis maitoa enemmän) perunasose ohjeen mukaan. Jäähdytä ainakin haaleaksi, lisää muna ja juustoraaste perunasoseeseen. Voit tietenkin maustaa perunasosetta lisää.... Ruskista sipulilohkot ja kinkkukuutiot paistinpannulla, lisää pakastekasvikset seokseen ja mausta seos mielesi mukaiseksi. Laita uunivuokaan kinkkutäyte ja levitä perunasose päälle. (Pinnalle vielä korppujauhoja.) Kypsennä n. 200 asteisessa uunisa n. ½ tuntia.