Pikkuleipien väsääminen jatkuuuuu....

Salmiakki-sitruunapikkuleivät on tehty tällä ohjeella. 

Tällä kertaa laitoin hieman enemmän sitruunaista makua ( mehua) ja jauhoja laitoin kans vähän enemmän. Paistossa oli kolme leivinpaperia päällekkäin, etteivät pohjat tummuisi liikaa. Muutoin halusin näihin kumminkin ihan hyvän paistopinnan. Kaksinkertaisella ohjeella tuli lähes 150 pikkuleipää.

Näin pieneen tilaan tuo koko määrä sitten meni....

Tälläista ihanaa kylmää juomaa nautittiin yhtenä iltana...

Juoma sisältää mansikoita, vaniljajogurttia, rasvatonta maitoa ja pikkasen sitruunamehutiivistettä -> sauvasekoittimella ajettuna tasaiseksi juomaksi. Lisämakeuttakaan ei yhtään tarvinnut.

.... vai oliskohan nämä pitsaa ilman tomaattikastiketta... niin tai näin....hyviä olivat.

Pienten ohrarieskojen päälle kasattuna aineksia mitä  löytyi...kokolihaleikkelettäsiivuina, tomaattia viipaleina, tonnikalaa, säilykeananasta, juustoraastetta, auraa, paahdettuja säilykepaprikoita, pitsamaustetta ja lisäksi mies tunki omiinsa kreikkalaisia pepperoneja viipaleina. Uunissa n. 10 min 200 asteessa.

Isojen rieskojen päälle ollaan aikaisemminkin tehty pitsaa/lämmintä leipää.... olevinaan nämä maistuivat paremmilta

Eilen iltana tekasin pienen kasan sämpylöitä

Sämpylät

2 l lämmintä vettä

150 g hiivaa

2 rkl suolaa

2 rkl sokeria

2 kg sämpyläjauhoseosta

sopivasti vehnäjauhoja ( n. 1½ kg)

200 g rasvasulaa

Lietä hiiva nesteeseen, lisää mausteet. Alusta taikina jauhoilla ja lisää rasva alustuksen aikana taikinaan. Leivo halutun mallisiksi sämpylöiksi. Kohota sämpylä hyvin lämpimässä paikassa leivinliinalla ja muovilla peitettyinä. Paista 200-225 asteisessa uunissa n. 15 min.

Nauti lämpimänä voin kera

Taikinan koko siksi tuo, koska teen taikinat bochin koneella ja sen kulhossa mahtuu tekemään 2 litran sämpylätäikinan.

Uskoisko että kuvassa on 110 sämpylää? Niin monta sämpylää tuosta taikinamäärästä tuli.

Pitkästä aikaa tuli viime viikonlopuksi tehtyä tällaista helppoa broileriruokaa... eipä ole paljoa tekemistä, uuni hoitaa hommat.

Käytin tähän ruokaan myös säilykettä, mihin olen nykyisin ihan heikkona... paahdettuja paprikoita ( juu, juu, voishan niitä itsekkin paahtaa, muttei vaan aina viitsi, halua tai ehdi...)

Sinihomejuustoinen versio oli oikein miun mieleistä....

Paprikaista broileria riisipedillä

3½ dl puuroutumatonta riisiä

9 dl vettä

1 kanalienikuutio

suolaa ( n. 1 tl)

paprikajauhetta ( n.1 tl)

mustapippuria myllystä 5 kierrosta

2 dl pakastesipulikuutioita

2 rkl soijakastiketta

6 broilerin rintafilettä/ohutleikettä/koipi-reisipaloja marinoituna ( käytin hunajamarinoituja)

2 dl ruokakermaa ( jos ei halua laittaa, vesikin käy)

1 pieni prk ananaspaloja

4-5 paahdettua punaista paprikaa (säilyke)

½ - 1 palaa Aura-juustoa ( käytin vain ½ pkt, koska laitoin juustoa vain osaan vuoasta)

Mittaa vesi, mausteet, sipuli ja riisi uunivuokaan ja kuumenna 200- 225 asteisessa uunissa n. 10 min. Sekoita seos sekaisin ja laita (ruskistetut) lihat ja ananaspalat vuokaan. Jatka kypsentämistä  reilu ½ tuntia. Lisää pinnalle suikaloidut paahdetut paprikat , sinihomejuusto nokareina ja liruttele ruokakerma vielä kostukkeeksi vuokaan. Jatka vielä kypsentämistä 10-15 min.... sitten pitäskin olla ateria valmis 6:lle syöjälle.

Näihin olen ihan heikkona nykyisin.... nam!

Yhdet pikkuleivät tehty....enää kolmet tekemättä....

Wilhelmiinojen  ( Leenan leipien) ohje on Hannan keittiöstä. Hanna oli tehnyt pikkuleivistä pyöreitä...minä tein perinteisiä leikattuja viipaleleipiä. Tein tuon ohjeellisen kaksinkertaisena, joten ihan noin isoa kasaa ei yksinkertaisella ohjeella ole odotettavissa....

Wilhelmiinat

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

1 keltuainen

1 rkl siirappia

1 tl vanilliinisokeria

2 tl soodaa

5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuainen, siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Muovaa taikina n. 2 senttiä paksuiksi tangoiksi pellille. Paistaa 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi ja leikkaa heti lämpiminä vinoneliöiksi.

Nam, nam! Minulle tosin riittäisi hieman vähempikin makeus.... joten voip olla, että ens kerralla vähennän hieman sokerimäärää....

.... tai pitäskohän tämä nimetä Lindströmin laatikoksi...... Tämäkään ruoka ei niin hääppöise näköistä ole.... mutta hyvää oli ja tykättiin kyllä syödä tätä.

Jauheliha-punajuuri-perunalaatikko

750 g pakasteperunasuikaleita

2 dl pakastesipulia

300 g naudan jauhelihaa

3 dl raastettua säilykepunajuurta ( ensi kerralla laitan enemmän)

n. 1 tl suolaa ( hieman enmmän?)

mustapippuria myllystä

1 iso maustekurkku suikaleina

1 prk kolmen juuston ruokakermaa

1 prk ruokakermaa

pinnalle 1- 2 rkl korppujauhoja

Ruskista jauheliha + sipulit. Lisää punajuuret, maustekurkkusuikaleet ja mausteet. Levitä puolet perunoista uunivuokaan, päälle jauhelihaseos ja loput perunat. Kaada kermat vuokaan. Ripottele hieman korppujauhoja pinnalle. Kypsennä laatikko n.  200 asteessa 40-50 min.

Pieni lisäys sinihomejuustoa olis passannut oikein hyvin tähän laatikkoon

Tässä kakussa oli tarkoitus kokeilla muutamia jutskuja....vaan eipä niin käynytkään. Ihmeellistä miten omasta huushollista häviää tavaroita ja aineita , kaipa minä itse olen esim. oranssin sokerikuorrutteen käyttänyt loppuun ( ainut visio tästä kakusta oli että se on oranssi ja käytän omppusosetta), en vaan muista....

No, jonkinlaisen kakun sain kuiteskin aikaiseksi....eikä kakun ulkonäöllä niin kauhean suurta merkitysta nyt ollut, koska kakku syödään ihan kotiporukalla ilman sen suurempia aiheita.... mies kyllä jo kyseli että onko hän unohtanut jonkin merkkipäivän

Kakussa on pohjana 3 munan sokerikakkupohja.

Täytteenä on kotitekoista omenasosetta + banaanipalasia ja tämän päällä ihan vaan vispikermavaahtoa pikkasen sokerilla makeutettuna. Kummassakin välissä on samat täytteet. Kostutus spritellä.

Kakun päällä on ohut kerros kermavaahtoa ja sen päällä kaulittu keltainen marsipaanilevy  .... tässäkin vaiheessa kakusta piti vielä tulla ihan eri näköinen, mutta kuinkas kävikään... lätkäsin noita mustia viiruja marsipaanille ( olivat ensin ihan sikinsokin....) ja kaulitsin ne siihen kiinni ja sitten nostin levyn kakun päälle. Ei ole symmetrinen, ei saa katsoa kriittisesti ... Pienet kukkaset ovat mustaa sokerikuorrutusta ( pikkasen laitoin liimaa naulitsemaan ne), keskellä "helmi". Reunoilla vispikermavaahto sokerilla maustettuna, ei muuta seassa.

Ei varmaan ole vaikea arvata lempparivärejäni ( vaikkei sitä oranssia kuorrutetta ollutkaan nyt käytettävissä... olishan tuosta keltaisesta saanut oranssia, mutten viittinyt ruveta värjäilemään....)..... ja keskellä pitäs tietenkin olla keltainen kukka, niin erottus paremmin.

Osa kakusta on ollut jääkaapissa yli yön (ilman kupua ) ja minkään sortin kostumista ei marsipaanissa näy....

Tämä kakku oli hyvää ja meille mieleistä..... vaikken mikään marsipaanifani olekkaan. Sen sijaan mies yllätti ja ilmoitti ihan jopa  tykkäävänsä marsipaanista

Tässäpä kuvia tämän päivän leipomisista... Litran kohonneesta pullataikinasta tein ihan tavallisia viidellä letitettyjä pitkoja 4 kpl ja vaniljaisia vadelmapitkoja 5 kpl.

Pullataikina on ihan normaalia pullataikinaa. Maitona käytän yleensä Hyla-täysmaitoa ja rasvana on tällä kertaa oikeaa voita. Näillä ainesuhteilla minä teen pullataikinan...

Pullataikina

1 litra maitoa

100 g hiivaa (tuote)

4 dl sokeria

2 tl suolaa

2 rkl kaardemummaa

4 munaa

200 -250 g rasvasulaa

vehnäjauhoja

Vadelma-vaniljapitkoihin (5 kpl) käytin päälle kahdesta pussista tehdyn vaniljatäytteen ( Vanhanajan vaniljakastike 2 pss + 4 dl maitoa + vaniljasokeria) ja 350 g vadelmamarmeladia, raesokeria ja mantelilastuja. Ja tietysti kohonneet pitkot on ensin voideltu munalla. Paistetaan 175-200 asteisessa uunissa n. 15 min. Kypsyvät aika nopeasti, koska ovat littanoita.

... ja kaikki ovat eri pituisia ja levyisiä, ei oikein sihti pelannut ...

Viidellä letitettyjä pitkoja (linkin takaa löytyy hämärä kuvasarja miten viidellä letitetään...) 

Yleensä tulee ain tehtyä sellaista mansikkakiisseliä tai-keittoa missä mansikat jää kokonaisiksi.... nyt tein tällaista soseversiota...

Tällä kertaa sosekeiton lisäkkeenä syötiin riisimuroja.... mutta on hyvää ihan sellaisenaankin.

Ihan normi nakkikeittoa mitä höystin keittojuuresten lisäksi parsakaalilla ja pakasteherneillä. Mausteina tomaattipyrettä, suolaa, lihaliemikuutio, soijakastiketta, makeaa chilikastiketta, reilusti valkosipulia, mustapippuria ja kuivattua persiljaa. Paloitellut nakit ruskistin tarkoituksella ihan reilun ruskeiksi paistinpannulla, sekin antoi lisämakua keittoon.

Oikein viluisena alkuiltana keitto maistui oikein hyvälle, vaikkei kummoisempaa ollutkaan.

Aina ei mene ruokakokeilut ihan putkeen....

Leikkeet ovat viljapossun parmesanleivitettyjä leikkeitä, siis niitä kaupan valmiita, raakoja. Paistoin leikkeet ohjeen mukaisesti pannulla ja vielä jälkikypsytin niitä perunoiden kanssa hetken uunissa, tuskinpa se ainakaan huononsi leikkeitä. Leikkeet eivätkä kyllä olleet yhtään meidän mieleen. Jonkin mausteen maku iski läpi hyvin voimakkaasti.... toki syötiin ja yhteisesti todettiin, ettei enää koskaan osteta näitä...

Mitä muut olette tykänneet parmesanleivitetyistä leikkeistä?

Tämä kylmä omenajuoma sisältää reilusti omenasosetta, vähän banaania, sopivasti maitoa, väriksi ja mauksikin kaakaojauhetta ( kun ei ollut kanelia).... hyvää oli. Tehdään toistekkin. Oiva keino tuhota omppusosetta....

Osa näistä saamistani ompuista päätyi soseeksi. Tein soseet hillosokeripussin kyljessä olevalla ohjeella ....vähemmällä sokerilla ja nesteellä tosin... etualalla oleva olikin jo oikeinkin onnistunutta ja mieleistä.

Vaihtoehtoja omppusoseen käyttöön saapi ehotella....

Jätä kommenttiin ohje (ruoka tai leivonnainen) tai linkki mistä ohje löytyy. 

Kaikkien omppusosereseptin jättäneiden kesken arvon 31.10. 09 pienen leivontaan liittyvän palkinnon.

Lisäys.... arvonta tehdään ja voittaja ilmoitetaan 1.11.09

Pekonisen karjalanpaistin lisänä tarjosin porkkanalaatikkoa, perunoita ja vihersalaattia.

Karjalanpaisti pekonilisällä

600 g karjalanpaistilihoja (viljapossua + nautaa)

1 iso sipuli hienonnettuna

170 g pkt pekonia paloiteltuna

nesteeksi vettä

10 kpl kokonaisia  maustepippureita

1-2 kpl laakerinlehteä

suolaa

½ tl paprikajauhetta

Laita lihat ja pekonipalat uunivuokaan ja ruskista ne 225 asteisessa uunissa välillä sekoitellen. Lisää sipuli, mausteet ja vettä sen verran että lihat juuri ja juuri peittyvät. Hauduta paisti kypsäksi 175- 200 asteisessa uunissa. (väh. 2 tuntia). Lisää tarvittaessa vettä kypsentämisen aikana. Tarkista maku. 

Paisti oli hyvää, pekoni maistui yllättävänkin paljon .... tuossa pikku vuoassa on siis tuo ohjeen mukainen annos eli noin 4 annosta.

Viime lauantaina tehdessäni paistia uuniin, iski hillitön himo saada porkkanalaatikkoa. Vaikkei vielä jouku olekkaan

Itse en tykkää sellaisesta löllöstä porkkanalaatikosta, vaan jämäkästä ja porkkanaa pitää olla ihan reilusti. Tällaisella ohjeella tein tällä kertaa.....

Porkkanalaatikko

1½ dl puuroriisiä

2 dl vettä

8 dl maitoa (laitoin hyla täysmaitoa)

8 isoa porkkanaa kuorittuna ( puhdas paino oli n. 800 g ) + vettä porkkanoiden keittämiseen

2 munaa

n. 1 tl suolaa

1 maustemitta jauhettua muskottia

1 maustemitta jauhettua valkopippuria

2-3 rkl siirappia

pinnalle korppujauhoja ja voinokareita

Kuori porkkanat ja laita ne paloiteltuna kiehumaan veteen. Kun porkkanat ovat kypsiä, kaada vesipois ja soseuta porkkanat (minä käytin sauvasekoitinta).

Keitä nesteistä ja riisistä puuro.( kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää riisit, kiehauta kunnes vesi on imeytynyt riiseihin, lisää maito ja kypsennä puuro)

Lisää puuron mausteet, porkkanasose ja munat. Tarkista maku. Kaada seos uunivuokaan/foliovuokiin, ripottele korppujauhoja päälle (ja laita pinnalle pieniä voinokareita). Kypsennä laatikko 175-200 asteisessa uunissa 50-60 min.

Ohjeella tulee kuvassa näkyvä vuoallinen ja kävin just mittailemassa moniko siitä ottaisi. Lisäkeruokana annoksesta tulee  8-10:lle ...... itse  olen herkutellut laatikolla salaatin kera ihan pääruokana.

Viime viikolla kauppareissulla yhytin "torimyyjältä" tällaisia...

Oikealla puolella lautasella on  jauhotettuja voissa paistettuja pikkuisia muikkuja ja vasemmalla puolella on savustettuja muikkuja. Tiedä sitten kummatko muikut olivat parempia... ihan tällaisenaan herkkuna syötiin ruisleivän kanssa.

Savumuikut maksoivat 16 € /kg. Tuossa lautasella on puolen kilon verran. Iso annos paistettuja muikkuja maksoi 8 €...kuvassa vain murto-osa annoksessa olleista kaloista, koska minä olin jo herkutellut suurimmalla osalla

Savumuikuissa olikin niin voimakas tuoksu, että tarttui käsiin moneksi päiväksi....vaikka kokeilin kaikenmaailman sitruunalla pyyhkimiset, kahvinporoilla käsien pesut....

Piirakkavuoalliseen paistosta tarvitaan....

Kaura-omenapaistos pienellä ruislisällä

n. 10 kotimaista omppua pestynä ja lohkottuna

Päälle seos missä on

125 g voita sulatettuna

1½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

1 tl jauhettua kanelia

3 dl kaurahiutaleita

1 dl ruisleseitä

-> ainekset sekoitetaan ja laitetaan omenalohkojen päälle. Paistos paistetaan 200 asteisessa uunissa 30-40 min.

Hyvää vaniljakastikkeen ja ihan näin maidonkin kanssa...

tai vaikkapa tämän helpon karamellikastikkeen kanssa

Helppo karamellikastike

3 dl maitoa

3/4 dl fariinisokeria ( tai enemmänkin ?)

1½ rkl maissitärkkelysjauhoa ( tällä tulee parempaa kuin perunajauhoilla)

(1 tl vanilliinisokeria)

Mittaa kaikki ainekset kylminä kattilaan. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. On valmista, kun on kuplahtanut. Maistele ja lisää halutessasi fariinisokeria ja vanilliinisokeria. Jäähdytä kastike vatkaten sitä aina välillä ihan reilusti.

Kaikenlaiset kermaliköörit ovat mieluisia, joten viime viikonloppuna kun teki jotain hyvää makeaa mieli, oli hyytelökakun makua antava aines itsestään selvää....

Alla oleviin kahteen kakkuun tein tämän ohjeen 1½ kertaisena,

Ihan pikkusäädöin noudatin ohjetta esim. sokeria laitoin hieman vähemmän, kekseinä tummia täytekeksejä ja muutamia kaurakeksejä, likööriä laitoin pikkasen enemmän.... näistä tulikin aikuisten kakut.

Pintaan halusin kuvioita ja mistään ei löytynyt koristeraappoja....tutut hoi, oonkos lainannut jollekkin, enkä olis saanut takaisin, katelkaapa kaappejanne ... vetelinpäs sitten kotosasti haarukalla vinkuroita pintaan...

Minä niin tykkään noista Omar-kukista, joten niitä tein muutamia isompaan kakkuun koristeeksi kermapursotuksten ja suklaan lisäksi...

Tähän pikkukakkuun pääsi yks marsipaanikukka väripilkuksi kermapursotusten, suklaarusinoiden ja suklaan  ohella...

Alkujaan näiden nimi on ollut kookosbriossit, minä laitoin näille kuitenkin tuollaisen helpomman nimen. Pullia nämä ovat, vaikka kohotusaineena onkin leivinjauhe....ohjeen alkuperästä ei ole minkään valtakunnan käsitystä..... se on vaan kulkenut mukanani noin 25 v...

Marenkiset kookospullat

( 20-25 tavallisen kokoisiin pieniin muffinssivuokiin  tehtynä, kuvassa olevat ovat turhan isoja yksilöitä)

Taikina

200 g voita tai leivontamargariinia

5 dl vehnäjauhoja

2 - 2½ tl leivinjauhetta

2-3 tl kardemummaa

2 rkl sokeria

2 keltuaista

0.75 dl kylmää maitoa

Täyte1.

2 valkuaista

2 dl sokeria

Täyte 2.

2 dl kookoshiutaleita

1 tl jauhettua kanelia

1 maustemitta jauhettua neilikkaa

1 maustemitta jauhettua inkivääriä

Voiteluun munaa

Koristeeksi kookoshiutaleita tai raesokeria

Taikinan valmistaminen: Mittaa kuhoon vehnäjauho, leivinjauhe, kardemumma ja sokeri ja paloiteltu kova rasva ja nypi seos ryynimäiseksi. Lisää seokseen keltuaiset ( helppo tapa erottaa keltuaiset ja valkuaiset on mm tämä. riko kananmuna varovaisesti lautaselle ja nosta ehyt keltuainen lusikalla erilleen...) ja kylmä maito ja sekoita sen verran että saat ihan tasaisen taikinan.

Täyte 1 valmistaminen = marenki:  Vatkaa valkuaiset  ( ei saa olla yhtään keltuaista seassa) vaahdoksi ja lisää sitten sokeri ja jatka vaahdottamista. Tässä marengissa on niin paljon sokeria, ettei siitä tule ihan niin kovaa että kulhon voisi kääntää ylösalaisin...ei siis kannata kokeilla niin

Täyte 2. Sekoita kookoshiutaleet ja mausteet sekaisin kulhossa.

Pullien teko: Kaaviloi taikina jauhoisella pöydällä suorakaiteen malliseksilevyksi, levitä marenki levylle ( jätä yläreunasta muutama sentti ilman täytettä) ja sen päälle kookosseos. Rullaa levy rullaksi. Käytä apuna esim ruokaveistä/lastaa ja rullaa hieman nostaen ... täyte kulkeutuu hieman eteeenpäin, siitä ei kannata välittää. Sormet sotkeentuuvat marenkiin väkisinkin. Nipistele rullan liitoskohta kiinni ja leikkaa rullasta kiekkoja ja nosta ne papaerivuokiin leikkauspinta ylöspäin. Tämä vaihe voi tuntua sotkuiselta, mutta pullat kyllä siistiytyyvät uunissa... ja jos pöydälle valuu marenkia, kannattaa se vaan nostaa vuokiin pullien päälle. Voitele pullien pinta munalla ja koristele. Paista pullat 175-200 asteisessa uunissa 15 -20 min....pullien koosta riippuen. Varo, palavat helposti! Jäähdytä pullat ja nauti. Pullat voidaan myös pakastaa.

Marenkiset kookospullat eivät ole kovin makeita runsaasta marengista huolimatta, koska taikinassa on olematon määrä sokeria.

Tämä helppoakin helpompi ihana puolukkainen juoma vei kielen mennessään.... puolukan ja banaanin lisäksi juomassa on ihan vaan maitoa nesteenä. Lisämakeutta ei kaivannut, koska puolukkasurvoksessa oli hieman lisättyä sokeria. Sauvasekoittimella surrautin kaikki sekaisin ja juomat nautittiin tietenkin konjakkilaseista... 

Yleensä olen saanut kiitellä siskoani siitä että meillä on ollut kotitekoista omppusosetta käytettäväksi.... nyt on ruvettava itse hommiin... kasvaspas sellaisia omppupuita mistä sais sosetta suoraan...

Ei näissä laatiossa banaaneja ole, vaan omppuja ..... sain eilen  kaksi isoa laatikollista omppuja, joten nyt näitä piisaa vähäksi aikaa ja kaikenlaisia omppuherkkuja pitäs tehdä.....

Tutut hoi, käykääs hakemassa itellenne piirasomput meiltä....näistä riittää kyllä annettavaksi.

Perus ritari jalostettuna puolukkasurvoksella ja kinuskikastikkeella.... hyväääää!

Aina yhtä hyvää...tällä kertaa tällaisista aineksista kasattuna...

Broilerisalaatti

kaupan valmista kypsää broileria (kananpojan sisäfileitä), tuoretta kurkkua, maustekurkkua, salaattijuustoa, pakasteherneitä, tomaattia, raakaa porkkanaa ohuina lastuina, kotitekoista sinappipohjaista talonkastiketta.

Patonkia seuraksi, niin oli koko ateria helpolla kasassa.

Vilijaana oli tehnyt herkullisen oloista uunikalaa seista, joten matkin hänen tekemisiään....

Seitä pinaattisessa valkokastikkeessa

3 rkl margariinia

3 rkl jauhoja

4 dl maitoa

valkopippuria

kalaliemikuutio

(suolaa -> en laittanut)

töräys sinappia

3-4 kuutiota (brikettiä) pakastepinaattia

1 pkt  ( = 400 g) sulatettua seitä, maustettuna kevyesti suolalla ja valkopippurilla

Valmista valkokastike ( = sulata rasva, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää maito kylmänä ja sekoita koko ajan kunnes kiehuu), johon sekoitat pakastepinaattia ja mausteita oman maun mukaan...maistele! !Lado seiviipaleet/palat uunivuokaan ja mausta ne kevyesti. Kaada kastike päälle ja paista 175 - 200 asteisessa uunissa 30 - 40 min.

Meillä tähän seiruokaan tykästyttiin niin, että sain luvan tehdä tätä toistekkin.... kiitos Vilijaana ohjeesta.

Purkillinen maustettua rommirusinarahkaa on odottanut jääkaapissa pääsyä hyytelökakkuun, muttei meillä taaskaan ollut sellaisen syöjiä, joten se päääsikin ihan tällaiseen tavalliseen ufon näköiseen lättänään -> pannukakkuun.

Enpäs ole koskaan ennen tällaista tehnyt, enkä maistellut....mutta kaikessahan se on kerta ensimmäinen. Tämä oli sen verran hyvää, että jatkossakin tätä meillä tehdään.

Rommirusinapannukakku

( ohjeella tulee piirakkavuoallinen, tuplaa ohje jos haluat pellin kokoisen)

3 dl maitoa

2 munaa

1½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 rkl sokeria

2-3 rkl sulaa rasvaa

Päällys;

1 pieni prk (200g) rommirusinarahkaa (Valion valmis)

1 dl maitoa

1 muna

2 rkl sokeria

1 dl rusinoita

Sekoita pannukakkutaikinaan tulevat kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan ja kypsennä n. 200 asteisessa uunissa n. 15 min.  Sekoita päällyksen kaikki ainekset keskenään ja kaada osittain paistuneen pannarin päälle (levitä rusinat tasaisesti pinnalle) ja jatka kypsentämistä vielä n. 15 min.

Jäähtyneenä pannarissa maistuu enemmän päällyksen maku....

Tämän näköiseksi ufoksi pannari uunissa nousi reunoiltaa, vaan eipä tuo haitannut, pysyipähän täyte pinnalla. Rusinoista jos ei niin välitä, voip lisätyt rusinat jättää kokonaan pois....

Meillä tästä tykättiin, onneksi on vielä pari palaa jääkaapissä tälle päivälle...

Ohje ja periaate toimii millä maustetulla tai maustamattomalla rahkalla tahansa...  meillä taidetaan ens kerralla tehdä sitruunaista pannaria tällaisena kerrosversiona. Taikinaankin maustetun rahkan voi tietenkin hurauttaa, jos vaikka haluais huijata syöjiään.......

Näitä olen saanut maistella muutamissa paikoissa ja nyt olen itsekkin näitä pariin otteeseen  tehnyt tämän pikkuannoksen. Ohje on jälleen kerran Valion ohjeita, pikkuisen suolalisäyksen tein tällä kertaa ja maukaampia tuli....

Juustoiset kampanisut

n. 20 kpl

+ ripsaus  ( 1 maustemitallinen) suolaa taikinaan

Sekoita pehmeään voihin jauho-leivinjauhe(suola)seos. Lisää juustoraaste ja kermaviili. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Leivo taikina n. 2 cm:n paksuisiksi tangoiksi. Paina ne kevyesti n. sentin paksuisiksi nauhoiksi. Leikkaa nauhat 6 cm:n paloiksi. Leikkaa jokaiseen palaan 3 - 4 lyhyttä viiltoa toiseen reunaan. Käännä hieman kaarevaksi, kamman muotoon. Paista 200 asteessa 12 - 15 min. Tarjoa keiton tai salaatin kanssa tai juustopöydässä.

Eli ensin muotoillaan ohut pötkö, sitten se litistetään ja leikellään kammoiksi. Helppoa ja nopeaa.

Meillä tykätään syödä juustoisia kampanisuja ihan pikkusuolaisena kahvin/teen kanssa sellaisenaan. Jos näistä haluaisi huolitellumman näköisiä, voisi nämä tietenkin ennen paistamista voidella munalla ja koristella vaikka siemenillä tai juustoraasteella.... minusta nämä ovat nättejä ihan tällaisenaankin.

Jos tykkäät sienistä, voisi kokeilemisen arvoinen olla tämä valion sienikampanisuohje.