Varmaan aika monessa kodissa on näin joulun jälkeen keitelty hernekeittoa kinkun jämistä. Meillä ei kinkkua jäänyt, vaan siitä huolimatta tein hernekeittoa. Lihaksi kaupasta valikoitui mukaan possun puolikas lihaisa savupotka ja lisäksi laitoin vielä ylikypsää savukinkkua.

Näköjään viime maaliskuussa olen viimeksi savupotkasta keitellyt hernerokkaa tähän tapaan....

Hernekeitto

500 g pss vihreitä kuivattuja herneitä

2- 2½ litraa vettä

1 iso keltasipuli

½ lihaisa savupotka

200 g ylikypsää savukinkkua

3 porkkanaa

2 lihaliemikuutiota

suolaa

sinappia

mustapippuria

Huuhtele herneet ja laita ne likomaan yön yli ( tai ainakin muutamia tunteja) reiluun 2 litraan vettä. Kun aloitat keittämisen laita sekaan hienonnettu sipuli ja savupotka. Kypsennä hernekattilaa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen n. tunti. Lisää sekaan kiehumaan pieniksi paloitellut porkkanat ja kinkkukuutiot. Hauduttele keittoa vielä vähintään ½ tuntia.... tarkista ainesten kypsyys. Ota savupotka kattilasta ja puhdista siitä lihat keiton sekaan. Tarkista keiton sakeus ja lisää mausteet ja maistele.... perinteisesti hernekeitto maustetaan meiramilla, vaan minä en laittanut sitä olleskaan nyt ja tykättiin kyllä keitosta näin naturel maustettunakin. Mustapippuria rouhaisin hieman sekaan maisteluvaiheessa. 

Hernekeitto on kyllä aika tuhtia syötävää....varsinkin kun meillä tykätään hieman sakeamman sorttisesta keitosta

Aika ajoin broilerikeittoa tulee tehtyä turhankin usein, ainakin jos kanssasyöjältä kysyttäisiin. Minähän voisin popsia sitä vaikka pari kertaa viikossa....

Tällä kertaa mentiin tällaisella ohjeella mikä muotoutui kaappien sisällön mukaan mm. riisin laitoin keitettynä sekaan, koska sitä oli edelliseltä aterialta jäänyt just sopivasti tai olisinkohan minä jossain alitajunnassa ennakoinut broilerikeiton tekoa, tuskinpa vaan....sillä lihoja jääkaapista ottaessani en vielä tiennyt mitä ruokaa teen... lupasin vaan että ruoka on ihan kohta valmista

Broilerikeitto

8-9 dl vettä

1 kanaliemikuutio (tai lihaliemi-)

3 kpl broilerin maustamatonta ohutleikettä -> leikkaa pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi

öljyä paistamiseen muutama rkl

1 iso keltasipuli -> leikaa lohkoiksi

2 valkosipulin kynttä -> viipaloi

250 g pss pakastekasvissuikaleita

300 g ( =1 pieni) kesäkurpitsa -> kuutioi

1 pieni punainen paprika -> suikaloi

3 dl keitettyä pitkäjyväistä riisiä ( tai raakaa n.1 dl)

3 dl laktoositonta ruokakermaa

2 dl vihreitä pakasteherneitä

aromatseosta (laitoin reilun tl)

suolaa ( laitoin reilun tl)

paprikajauhetta ( n.1½ tl)

currya (n.1½ tl)

pitsamaustetta ( n. 2 tl)

ruohosipulia (kuivattua n.1 rkl)

persiljaa (kuivattua 1 rkl)

Laita vesi + mausteet kattilaan kiehumaan. Ruskista lihat paistinpannulla yhdessä sipulien kanssa, lisää pannulle paprikajauhetta + curryä ja anna lihojen muhia hetken ja kippaa seos sitten kattilaan liemen sekaan. Mikäli käytät raakaa riisiä, lisää sekin kattilaan kypsymään..... minä käytin kypsää riisiä ja laitoin sen vasta kypsentämisen lopussa. Pehmennä pannulla kesäkurpitsa ja paprika. Kypsennä lihoja (ja riisiä) n. 15 minuutia ja laita sitten kaikki muut ainekset kattilaan ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Hauduta vielä tarpeen mukaan 5-10 minuuttia. Tarkista keiton maku ja sakeus.

Kuinka monelle piisaa... riippuu syöjien nälän suuruudesta....kuvan mukaisis lautasellisia (ei ole kovin iso) tästä annoksesta tulee 5 ja santsivaraa ei ole yhtään.

Onneksi tätä jäi vielä, niin saa huomennakin töiden jälkeen herkutella lautasellisella kuumaa soppaa.

Tomaattiset keitto-ohjeet jatkuvat....

Laakerinlehteä en kylläkään syönyt....vaan hyvää makua se kyllä keittoon antaa

Tomaattinen jauheliha-pekonikeitto

n.1 litra  vettä

400 g prk tomaattimurskaa

2 lihaliemikuutio

suolaa ?

soijakastiketta (laitoin reilun rkl)

paprikajauhetta (laitoin 1½ tl)

valkosipulia ( laitoin 3 kynttä viipaleina)

rouhittua mustapippuria (laitoin ½ tl)

kuivattua basilikaa ja oreganoa ( laitoin yhteensä n. rkl)

 laakerinlehtiä ( laitoin 3 kpl kokonaisena)

cayennepippuria ripsaus

1 pussi peruna&keittokasviksia (Apetit)

400 g jauhelihaa

100 g pekonia

½ pienestä purjosta puolirenkaina

1 pieni pss ( = noin 3 dl) pakastemaissia

Kuumenna vesi + tomaattimurska kiehuvaksi kattilassa. Lisää mausteita, hienonnettu purjosipuli ja pakastekasvikset ja jätä kypsymään. Ruskista jauheliha ja pekoni ja lisää ne keiton sekaan kiehumaan. Kypsennä keitto kypsäksi ja lisää pakastemaissi sekaan kuumenemaaan. Tarkista keiton sakeus ja maku.

Ohjeella tulee 3 litran kattila ihan piri pintaan valmista keittoa.

 Vaan olipas hyvää keittoa... meistä ainakin

Pitihän sitä laskiaisen kunniaksi edes hernekeittoa keittää. Lihana tulee yleensä käytettyä savukinkkua, jauhelihaa tai ihan possunlihaa. Tällä kertaa keittelin keiton possun savupotkasta .... laitoin savupotkan yhdessä liotettujen  herneiden kanssa  kiehumaan, jotta potkasta irtoaisi mahdollisimman paljon makua. Sitten puhdistin potkalihat ja leikkelin ne saksilla ihan pikkuisiksi paloiksi. Mausteena keitossa on suolaa, sinappia, sipulia ja meiramia.... eli hyvin simppeliä keittoa.  

Siinä se köllöttää.... kauhean mieltä ylentävän näköinenhän tuo kokonainen potka ei ole  vaan hyvää keittoa siitä tuli.

Meillä tykätään sellaisesta hernekeitosta missä herneet ovat osittain kokonaisia, ei siis kypsennetty ihan velliksi asti.

Nytpä oliskin valmista hernekeittoa iso kattilallinen, olis vaan syöjiä .... onneksi on pakastin keksitty.

Pikaisesti taasen lounasta....tällä kertaa siskonmakkarakeittoa suhteilla noin litra vettä, 1 pss peruna&keittokasviksia (pakaste 750 g), 1 dl pakastesipulia, 400 g tuoreita siskonmakkaroita (Korpelan), lihaliemikuutio 1½ kpl, soijakastike, maustepippuri, laakerinlehti 2 kpl, suola, pakasteherneitä 2 dl, kuivattua persiljaa.

Kiehauta vesi ja lisää siihen kaikki mausteet + sipulit. Laita kasvikset kypsymään liemeen ja heti kun neste kiehuu  rupea  puristelemaan siskonmakkaroista noin sormenpään kokoisia palleroita suoraan kiehuvaan nesteeseen. Anna keiton kypsyä kypsäksi...eli n. 15 minuuttia. Lisää pakasteherneet ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Sekoita muutaman kerran kypsentämisen aikana. Tarkista maku ja lisää perislja keittoon.

Hyvää oli ... tomaattipyrettä olisi tehnyt mieli vähän purskauttaa joukkoon, vaan hillitsin himoni..... keittokategoriasta kun katsoo, ei liene epäselvää tykkäänkö tomaattisista keitoista

Vaikkei lähiaikoina ole kotona tullut laitettua oikeaa ruokaa monestikkaan, muutamia keittoja olen sentään keitellyt iltaruoaksi.... tässä eräs nopeasti valmistuva keitto.

Vartissa valmis pikainen jauheliha-pastakeitto sisältää; sopivasti vettä, pakastesipulikuutioita 2 dl, täysjyvä Cappelli pastaa n. 250 g, paistettua jauhelihaa 400 g, pakastekasviksia 250 g, tomaattipyrettä ( kun ei ollut tomaattimurskaa), lihaliemikuutio tms, valkosipulia, soijakastiketta, paprikajauhetta, mustapippuria, suolaa, tuoretta chiliä, persiljaa.

Vesi kiehumaan, paistinpannu kuumenemaan, veteen sipulit + mausteet, liha tirisemään kuumalle paistinpannulle, pasta kiehuvaan nesteeseen kypsymään ja heti perään pakastekasvikset, koska tuon pastan kypsymisaika on vaan n. 7 min... jauhelihan sekoittelua välillä ja sen ruskistettua liha humpsautetaan muiden ainesten sekaan. Lisätään tarvittaessa lientä ja tarkistetaan maku. Syödään heti, etteivät pasta ylikypsy ja "turvotessaan" ime kaikkea nestettä keitosta

Keittojen missikisoja ei tämä keitto voittaisi, vaan hyvälle maistui pakkasiltana...mausteita kannattaa laittaa aika reilulla kädellä.

Ihan tavallinen jauhelihakeittokin maistuu vaihteeksi hyvälle... tällä kertaa en ruskistanut jauhelihaa erikseen, vaan lisäsin lihan kypsymään pieninä palleroina.

Tässä keitossa on vettä, tomaattipyrettä, pakasteseosta peruna & keitokasviksia ( juu, jälleen kerran ...... viitseliäät voivat käyttää tuoreita juureksia), lihafondia, valkosipulia, mustapippurirouhetta, paprikajauhetta, soijakastiketta, naudan jauhelihaa ja mauste/suolakurkkua.

Kiehuvaan maustettuun liemeen laitetaan kasvikset kiehumaan ja heti kun seos kiehuu uudemman kerran, laitetaan  raaka jauheliha pieninä lihapullan kokoisina kokkareina ..... ja kypsennetään  keitto. Näin lisättynä jauheliha saa aikaan liemeen sameutta, vaan eipä tuo haittaa, kun liemessä on niin paljon tomaattisuutta... Sekoitetaan kunnolla muutaman kerran kypsennyksen aikana. Eikä haittaa vaikka lihapallerot hieman rikkoutuvatkin. Kurkkusuikaleet lisätään valmiiseen keittoon ja vielä tietenkin maistellaan, että ovathan maut kohillaan.

Keitto on muunnos tästä keitosta.

Pastan tilalla käytin riisiä, juustona oli tällä kertaa kantarellijuustoa ja lihaakin oli enemmän ->  600 g.  

Keitto oli oikein maukasta, vaikkei olekaan kummoista ulkonäöltään.

Helppotekoista ja hyvää....

Keittokattilallinen keitettiin seuraavista aineksista; sopivasti vettä, lihaliemikuutio, suolaa, mustapippuria, tomaattipyrettä hieman antamaan liemeen häivähdys punaisuutta, 400 g naudan jauhelihaa ruskistettuna, 400 g valkokaalia, reilu ½ pss peruna&keittokasvikset seosta (pakaste), soijakastiketta loraus, yrttimaustesekoitusta (Lidlistä)

Helpot kesäruoat jatkuvat....

Helpossa tomaattisessa kinkku-pasta-kasviskeitossa on; n. 250 g yrttimaustettua tomaattimurskaa, n. 1 litra vettä, 1 pss pakaste peruna-keittokasviksia ( Apetit 750 g), 350 g pala savukinkkua suikaloituna, 2 dl raakaa rakettispaghettia ( tai muuta pientä pastaa) lihaliemikuutio 2 kpl, soijakastiketta, valkosipulia, mustapippuria, suolaa, 2 dl pakasteherneitä, 2 dl pakastemaissia

Kuumenna vesi kiehuvaksi. lisää tomaattimurska ja kaikki mausteet liemeen sekä peruna-kasvispussillinen ja paloiteltu savukinkku. Kypsennä n. 10 min ja lisää sitten vasta spaghetti kypsymään. Lisää pakasteherneet ja maissi lähes kypsään keittoon kuumenemaan. Tarkista keiton sakeus ja maku. Ohjeella tulee 5-6 annosta.

Hyvin maistui miehille höyryävän kuuma keitto tuoreiden sämpylöiden kanssa. Jälkkäriksi paistoin vielä sitruunaohukaisia....

Ties kuinka mones ohje broilerikeittoon.... näitä on tullut tänä kesänä keiteltyä erinaäinen määrä. Tämä keitto on kuitenkin hieman erilaista mitä aikaisemmin laittamani, joten ohje on syytä ainakin itseä varten laittaa tänne muistiin.

Kuvakaan ei ole hääppöinen, mutta meistä keitto oli hyvää

Meitä oli moooonta syöjää, joten ohjeella tulee aika iso kattilallinen keittoa... eli 8- 10 aikuisen annosta. Sinkkusyöjien ainakin on syytä pienentää ohjetta, ettei tartte puoltatoista viikkoa syödä samaa ruokaa....

Broileri-pasta-kasviskeitto

Kesän aikana on tullut keiteltyä monenmoisia keittoruokia... tässä yksi keitto mistä tykkäsimme paljon....

Lihakeitto viljapossusta

noin 1.3 litraa vettä

400 g viljapossun palapaistikuutioita

2 rkl öljyä/muuta rasvaa lihojen paistamiseen

4  uutta sipulia vihreine varsineen 

1 pss (750 g) peruna&keittokasvikset pakastetta

1 lihaliemikuutio

soijakastiketta

paprikajauhetta

mustapippuria myllystä

valkosipulia

aromat-seosta

suolaa

1½ dl pakasteherneitä

1½ dl pakastemaissia

Ruskista lihat oikein hyvän ruskeiksi paistinpannulla + lisää sipulit sekaan ruskistumaan loppuvaiheessa. Hauduta lihat maustetussa liemessä lähes kypsiksi ( minä haudittelin miedolla lämmöllä liedellä reilusti yli tunnin) Lisää  peruna&keittokasvikset ja kypsennä n. 15 min. Lisää pakasteherneet ja -maissit ja kuumenna keitto veilä kiehuvaksi. Tarkista sakeus ja maku. Minä lisäsin valmiiseen keittoon vielä sipulin vihreitä varsia hienonnettuna....

Tomaattimurska/paseerattu tomaatti/tomaattipuree passaisi tähän keittoon vallan mainiosti.... minä en vaan nyt voinut laittaa, koska yksi syöjistä ei oikein tykkää tomaattisesta keitosta...

Jälleen broilerikeittoa ja  nyt tuli mittailtua maustemäärätkin niitä kaipaaville...

Erään kauniin kesäpäivän lounaskeitto kera porkkanaisen peltileivän.... kippo mukaan vaan ja ulos syömään samalla kuunnellen lintujen sirkutusta.

6. Syö ja nauti

Voisi luulla että lautasella olisi vain lientä, mutta on siinä paaaaaljon muutakin.... tämä sisareni tekemä keitto oli todella hyvää ruisleivän kanssa... tätä pitää tehdä ja usein

Broileri-kasviskeitto

300 - 400 g broilerin filesuikaleita ( hunajamarinoitu tai maustamaton) + 2 rkl öljyä paistamiseen

vettä sopivasti

1 kanaliemikuutio

2 pss pakastekasvissuikaleita ( pieniä, sisältävät myös perunaa)

1 pieni pss pakastemaissia

curry, paprikajauhe, vähän basilikaa

ruokakermaa sopivasti ( 2-3 dl)

maustettua tuorejuustoa ( n. 50 g)

Kuumenna keittoon tuleva vesi + lisää mausteita + liemikuutio. Ruskista lihat tilkassa öljyä. Jos käytät marinoitua lihaa, varo ettei marinadi kärvähdä. Lisää ruskistetut lihat ja pakastekasvissuikaleet kattilaan ja kypsennä 10 - 15 minuuttia. Lisää ruokakerma, pakastemaissi ja tuorejuusto ja kuumenna keitto vielä kiehuvaksi. Tarkista maku ja sakeus ja lisää halutessasi mausteita ja lientä. Tällä ohjeella tulee n. 5 lautasellista keittoa.

Kalpeaa.... mutta maukasta keittoa. Kuuluu meillä sarjaan "yksin-kotona-ruokia"

Vehnäjauhoilla suurustettu herkkusienikeitto höystettynä sipulilla ja sekaan sulatetulla sinihomejuustolla ja vielä pinnalle murentelin loput juustot, etteivät jää kiusaamaan jääkaappiin.... Leipänä kuivatut ruilsleipänapit ( vähän Väinämöisen nappien tapaisia)

Aneeminen kuva ihanasta keitosta...

Juustoinen keitto on tehty tällä ohjeella,

Hyvää on keitto pelkällä sulatejuustollakin tehtynä, mutta nyt käytin keittoon  sulatejuuston lisäksi  Aura-juustoa. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen, jos laittaa juustoa reilummalla kädellä.

Ihan normi nakkikeittoa mitä höystin keittojuuresten lisäksi parsakaalilla ja pakasteherneillä. Mausteina tomaattipyrettä, suolaa, lihaliemikuutio, soijakastiketta, makeaa chilikastiketta, reilusti valkosipulia, mustapippuria ja kuivattua persiljaa. Paloitellut nakit ruskistin tarkoituksella ihan reilun ruskeiksi paistinpannulla, sekin antoi lisämakua keittoon.

Oikein viluisena alkuiltana keitto maistui oikein hyvälle, vaikkei kummoisempaa ollutkaan.

Meillä syödään paljon ihan tavallisia arkisia keittoruokia. Niin tänäänkin... keiton ainekset muotoutuivat periaatteella mitä-kaapista-ja-pakastimesta-löytyy.....

Kaalilla ja pekonilla höystetty jauhelihakeitto

1½ litraa vettä

2 lihaliemikuutiota

1 tl paprikajauhetta

½ rkl soijakastiketta

½ -1 tl suolaa

2 rkl tomaattipyrettä ( enemmänkin olisin laittanut, muttei ollut kun tuubin pohjalla vähän)

muutama kierros mustapippuria myllystä

400 g naudan jauhelihaa

170 g pkt pekonia suikaloituna

2 dl pakastesipulikuutioita

400 g valkokaalia hienonnettuna

1 pss (750 g ) peruna&keittokasvikset (pakaste, Apetit)

2 dl pakasteherneitä

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kaikki mausteet ja hienonnettu valkokaali. Kypsennä 15 min ja lisää sitten pakastekasvikset kypsymään. Sillä aikaa ruskista jauheliha ja pekoni-sipuliseos ja laita keittokattilaan mukaan kiehumaan. Kypsennä keitto kypsäksi ( eli noin 20 min ) ja lisää sitten vasta pakasteherneet ja anna niiden sulaa ja lämmetä kuumassa keitossa. Tarkista maku.

Minulla oli syömässä nälkäisiä miehiä, joten meillä tastä aika isosta keittokattilallisesta tuli vain 5 lautasellista keittoa.

Yrttinen jauhelihakeitto on ihan tavallista jauhelihakeittoa maustettuna reilusti Lidlistä ostetulla yrttimausteseoksella. Perunana ja kasviksina käytin jälleen kerran pakastettua peruna&kasviseosta ( keiton perusohje löytyy pakastepussista)Yrttimaustetta hurautin 4-5 rkl muiden mausteiden lisäksi keittosatsiin ja hyvää oli.....

Tällaisessa pakkauksessa yrttimausteseos myydään....

Tällä kertaa keitto sisältää mm. tomaattia, valkosipulia, kaalia, pekonia...

Tomaattinen pekonikeitto

1 litra vettä

400 g tomaattimurskaa

2 lihaliemikuutiota

1 pss peruna & keittokasviksia (pakaste Apetit)

½  pientä keräkaalia paloiteltuna

250 - 300 g pekonia paloiteltuna ( laiton 170 g pss pekonia ja pienen savukinkkupalan )

2 pulleaa valkosipulinkynttä (käytin öljyyn säilöttyjä)

1½ -2 rkl yrttimaustesekoitusta ( pakastekuivattu, Lidlistä ostettua)

½ rkl soijakastiketta

pari kierrosta mustapippuria myllystä

suolaa? ( en laittanut)

persiljaa

Kuumenna vesi ja tomaattimurska kiehuvaksi. Lisää paloiteltu kaali, peruna-kasvisseos ja mausteet. Kypsennä  20 - 30 min. Ruskista sinä aikana pekonikuutiot paistinpannulla, valuta irronnut rasva pois ja lisää pekonit keiton sekaan kiehumaan. Tarkista maku ja sakeus. Minä lisäsin tässä vaiheessa vielä vettä n. 2 dl, olisi ollut turhan sakeaa keittoa ilman nesteen lisäystä. Koristele keitto persiljalla.

Tämä oli meille mieluista keittoa. Ohjeella tulee 5 (-6 ) isoa lautasellista valmista keittoa.

Kuva hieman vääristää keiton väriä, oli luonnossa keltaisempaa kurkuman ansiosta.

Keltainen kalakeitto

1 litra vettä

1 litra kuorittuja perunalohkoja

2 sipulia hienonnettuna (vihreine varsineen)

2 porkkanaa paloiteltuna

400 g pakasteseitä paloiteltuna

2 dl ruokakermaa

suolaa, tilliä, kurkumaa, aromat-seosta

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen porkkanaviipaleet ja sipulit ( lisää vihreät osat vasta lopussa), Kypsennä n. 5 min ja lisää sitten perunalohkot ja kypsennä ne lähes kypsäksi ( n. 15 min). Lisää kalapalat ja ruokakerma ja kypsennä keitto kypsäksi. Lisää mausteet ja sipulin vihreät varret hienonnettuna, maistele ja anna keiton tekeytyä kannen alla muutama minuutti. Älä enää keitä.

Ohjeella tulee 4-5 annosta.

Mausteisia makkaroita tulee käytettyä hyvin vähän ruoanlaitossa.... Kabanossikeitto kuitenkin herätti kiinnostuksen heti nähdessäni sen ohjeen K-kaupan lehtisessä.....

Kabanossikeiton alkuperäinen ohje on Pirkan sivuilta. 

Minä laitoin 500 g kotimaisen varhaiskaalin kokonaan, Kabanossipakkauksen 400 g kokonaan, enkä laittanut liemeen enää yhtään valkosipulia, koska meistä nuo makkarat ovat jo niin valkosipulisia... oreganoakin laitoin vain 1 tl, tomaattipyrettä laitoin enemmän ja suolaakin laitoin keittoon ripsauksen, makkarat ruskistin paistinpannulla oikein ruskeiksi..... muuten suurinpiirtein tein ohjeen mukaan...

Tässä kuitenkin Pirkan alkuperäinen ohje....

Kabanossikeitto

Ainekset:

Vaikka en olekkaan makkararuokafani, joskus ihan tavallinen nakkikeitto maistuu oikeinkin hyvälle... liemessä on värinä vähän paseerattua tomaattia ja mausteena on lihaliemikuutio, soijakastiketta, valkosipulia, yrttisuolaa ja kuivattua persiljaa.

Nopea savukinkkukeitto

Sopiva määrä vettä kiehumaan kattilaan, sekaan lihaliemikuutio, soijakastiketta iso turaus tomaattipyrettä tuubista, valkosipulimurskaa purkista, pitsamaustetta ja pikkasen suolaa. Sillä aikaa kuoritaan 4 isoa perunaa ja suikaloidaan ne. Liemen sekaan kiehumaan ja heti perään pieni pss jotan pakastekasviksia. Kypsennetään. Sinä aikana leikataan savukinkku (170 g) suikaleiksi (minulla oli palana, koska meillä ei ole kaupassa kunnollista savun makuista kinkkua kuin palana) ja laitetaan keiton sekaan heti kun se kerkiää (saahaan liemeenkin makua). Lopuksi laitoin vielä sekaan reilusti kevätsipulia ja sitä ripoteltiin vielä lautasellakin keiton päälle.

Tästä annoksesta tuli 3 kuvan mukaista lautasellista valmista keittoa.

Pekonisessa jauhelihakeitossa on sopivasti vettä + lihaliemikuutio + mausteina suolaa, pippuria, paprikajauhetta, tomaattipyrettä, valkosipulia, soijakastiketta, pitsamaustetta, kuivattua persiljaa + 8 isoa perunaa kuorittuna + 400 g jauhelihaa ruskistettuna + 150 g pkt pekonia + 2 isoa sipulia aika isoina paloina ruskistettuna + 250 g pss pakaste sekavihanneksia ( miehet eivät halunneet paljoa kasviksia keittoon)

-> näistä aineksista tuli aika iso kattilallinen ( (5-6 isoa lautasellista) hyvää keittoa, punaisempaakin keitto voisi olla, mutta minä kuuntelin syöjien toivetta ja laitoin vain vähän mausteeksi liemeen tomaattipyrettä.

Minä tein keiton kotitekoisista lihapyöryköistä, mutta ihan hyvää tulee myös kaupasta ostetuista pyöryköistä.

Lihapyörykkäkeitossa on ; vettä, lihaliemikuutio, tomaattimurskaa 200g , valkosipulia, pitsamaustetta, soijakastiketta, suolaa, mustapippurirouhetta, kuivattua persiljaa, pakaste peruna&keittokasviksia 1 pss, 400 g jauhelihaa tehtyjä lihapyöryköitä.

-> kiehautettuun vesi-tomaattimurska-mausteliemeen laitetaan kasvikset kypsymään ja keitellään ihan kypsiksi. Kypsät lihapyörykät lisätään ja keitto kuumennetaan. Ja vielä maun tarkistus.

Lihapyörykät vois tietenkin laittaa myös raakoina liemeen kypsymään kasvisten kanssa, mutta ne pikkasen tahtoovat sillon hajota helpommin. Minä halusin pyöryköihin ihan kunnon tumman paistopinnan, siksi paistoin ne ensin uunissa.

Lihapyöryköissä on 400 g jauhelihaa+½ dl korppujauhoja+1 dl vettä+1muna+½ pss ranskalaista sipulikeittoaineksia+ketsuppia+suolaa. Paistetttu uunissa aika ruskeiksi (225 asteessan 15-20 min), koska väri haalenee keitossa.

Olis nämä lihapyörykät voinu syödä ihan tällaisenaankin....

Näin aneemisen näköistä seikeittoa syötiin viime viikolla yhtenä päivänä miehen toivomuksesta. Keitto oli kyllä maultaan hyvää ja minä tietenkin olisin halunnut siihen edes porkkanaa väriksi.....muttei saanut laittaa.... porkkankeitot on kuulemma erikseen!!! Keitto on tehty suurinpiirtein tällä ohjeella, ilman porkkanoita.

Yhtenä päivänä tällä viikolla syötiin ihan perus nakkikeittoa maustettuna reilusti valkosipulilla, chilikastikkeella, jauh. mustapippurilla, soijakastikkeella, paprikajauheella, lihafondilla ja lorauksella paseerattua tomaattia.

Jouluruokien jälkeen välipäivinä maistui oikein hyvälle ihan tavallinen seistä keitetty kalakeitto. Ohjeen tällaiseen keittoon löydät esim. täältä.

Perinteistä lihakeittoa tehtynä naudan kuutiolihasta.

Tomaattisten keittojen linja jatkuu...

Tomaattisessa nakki-pekonikeitossa on vettä, tomaattimurskaa, perunoita, isoja keittojuureksia, paistettua sipulia, nakkeja ja pekonia, lihaliemikuutio, suolaa, pippuria, paprikajauhetta, persiljaa ja basilikaa.

Tämä juustokeitto on aina ollut lempikeittojani. Me söimme tätä eilen alkuruokakeittona , mutta tämä käy myös ihan oikeasta ateriasta leivän kera. Alkuperäinen ohje on varmaankin Valion iki-vanha ohje, muistaakseni sinihomejuustoversio, mutta minä teen tämän useinmiten sulatejuustosta. Eilenkin meillä oli vieraita syömässä, enkä muistanut tykkäävätkö he sinihomejuustosta, joten en rohjennut laittaa sitä ollenkaan keittoon.... mutta jos sinihomejuustosta tykkää, niin sitä voi pikkasen murentaa sekaan...

Keitto on aika valjun näköistä valkoisella lautasella ilman koristeluja....olispas ollut tuoretta persiljaa ripsaus päälle.... mutta tämä keitto on HYVÄÄ.

Juustokeitto

2 rkl rasvaa

1 pieni sipuli tai puolikas isommasta

½-1 paprikaa ( minkä väristä vaan)

1 pieni omena tai puolikas isosta

1-2 valkosipulin kynttä

½-1 tl curryä

2 dl vettä

2-3 rkl vehnäjauhoja ( pääruokana syödessä voisi olla hieman sakeampaakin) + 1 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

n. 250 g sulatejuustoa (voimakasta, voisi käyttää maustettuakin sulatejuustoa...)

4 dl maitoa

1 tl kuivattua basilikaa

muutama kierros mustapippuria myllystä

suolaa

Sulata rasva kattilassa. Lisää kattilaan hienonnettu sipuli, pienet paprika- ja omenakuutiot, valkosipuli ja curry. Hauduta niitä pari minuuttia. Lisää kattilaan vesi, liemikuutio, sulatejuusto ja maito. Kuumenna keittoa sekoitellen kunnes juusto on sulanut. Suurusta keitto vehnäjauho-vesiseoksella haluamasi paksuiseksi keitoksi ja anna keiton hautua pari minuuttia. Mausta keitto vielä basilikalla, pippurilla ja suolalla.

Alkuruokakeiton lisäkkeeksi alkuperäinen ohje suosittelee paahdettuja leipäkuutioita (krutonkeja,näitä voi ostaa kaupasta valmiinakin) mutta me söimme keiton lisänä ihan vaan vasta paistettua patonkia. Myös erilaiset sarvet, pasteijat, hyrrät, tyynyt, nyytit, suolaiset keksit, sienikampanisut ..... mikä vaan pieni suolainen käy keiton lisäkkeeksi.

Herkkuja ruokapäytään-blogin Aino oli tehnyt namin näköistä, oikein tomaattista jauhelihakeittoa, joten sieltä sain osviittaa tälle keitolle. Melkein aina nykyisin tosin laitan tavalliaiin keittoihin vähän tomaattipyrettä väriksi, mutta tämä keitto on reilusti tomaattista. Eilen lueskelin Valion Ruokavuosi lehtistä ja sieltäkin sattui silmiini tomaattisen jauhelihakeiton ohje (oli käytetty paseerattua tomaattia). Aino oli tehnyt keittonsa hieman eri aineksista....minulla oli eilen kauhea hoppu saaha ruoka valmiiksi, joten käytin taas kerran pakaste peruna&keittokasviksia (tällä kertaa se maksoi vain 1.49e) keittoon. 

"Haamu" keittolautasen yläpuolella on vain höyryä...

Tomaattinen jauhelihakeitto

(tulee 4 isoa lautasellista)

7-8 dl vettä

400 g prk tomaattimurskaa

1 lihaliemikuutio ( voi laittaa kaksikin)

suolaa, soijakastiketta, paprikajauhetta, valkosipulia, pitsamaustetta

1 pussi peruna&keittokasviksia (Apetit)

350 g jauhelihaa

1 sipuli hienonnettuna

Kuumenna vesi + tomaattimurska kiehuvaksi. Lisää mausteita ja kasvikset ja jätä kypsymään. Ruskista jauheliha + sipuli ja lisää ne keiton sekaan. Kypsennä keitto kypsäksi...aikaa menee kokonaisuudessaan n. 20 min. Tarkista maku. 

Pekoninen savukinkkukeitto

1.7 litraa vettä

9 oikein isoa perunaa kuorittuna ja lohkottuna

2 lihaliemikuutiota

1 tl aromat-seosta

½ tl suolaa

½ tl valkosipulisuolaa

½ tl paprikajauhetta

2 maustemittaa jauhettua maustepippuria

3-4 rkl tomaattipyrettä

500 g pakastekeittojuureksia

400 g savukinkkua kuutioina

140 g pkt pekonia paistettuna

2 rkl kuivattua persiljaa

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaikki mausteet ja perunat kiehumaan. Kypsennä 10 min. Lisää keittojuurekset ja lihat ja anna keiton kiehua kypsäksi. Lisää persilja ja tarkista maku.

Tällä ohjeella tulee keittoa aika runsaasti... 6-7 isoa lautasellista. Miehet söivät keittoa santsaten, joten heistä ainakin tämä oli hyvää....

Muutama päivä sitten syötiin ihan tavallista seistä keitettyä kalakeittoa. Tällä kertaa tehtynä ihan ilman värikkäitä kasviksia. Mausteena keitossa on sipulia, ruohosipulia, tilliä, vähän kurkumaa (luonossa keiton väri oli keltaisempi), sitruunapippuria, suolaa, aromat-seosta. Nesteenä vettä ja lopussa lisättyä ruokakermaa ihan reilusti.

Leipänä voileivässä on kuminalla maustettua Linkosuon varrasleipää ( on ihan kuivaa, kovaa rapeaa). Voi että se on ihanaa, siihen tulee aina välillä suoranainen himo.... 

Eilen käytin ensimmäistä kertaa pakastettuja isoja keittojuureksia ( Rainbow) nakkikeiton teossa. Isot keittojuurekset on pakattu 450 g pusseihin ja minulle ainakin ne olivat positiivinen yllätys. Ihanan kookkaita ja maistuivat ihan oikeasti juureksille. Pussissa on porkkanaa, lanttua, purjoa ja palsternakkaa. Suositellaan käytettäväksi keittoihin, pataruokiin ja paistoksiin. Minä tietenkin näin nämä jo sieluni silmin hautumassa karjalanpaistin seassa...... Maukkaan juureslisäkkeen ohje pussista löytyy myös...kuulostaa sekin herkulliselta, pitää kokeilla joku päivä.

Keitossa itsessään ei ole mitään uutta ja ihmeellistä...keitto sisältää vettä, lihaliemikuution, perunalohkoja, isoja keittojuureksia,  nakkeja, tomaattipyrettä, paprikajauhetta, maustepippuria, aromat-seosta ja suolaa. Meistä keitto oli oikein maukasta tällaisenaan, enkä tällä kertaa halunnut sotkea siihen mitään yrttejä mausteeksi.

Mainostamatta enemmälti, isoja keittojuureksia kannattaa kyllä kokeilla erilaisiin ruokiin......

Hernekeittokuvia löytyy blogistani jo montakin, ei kuitenkaan ihan tällaista mitä tänään keittelin isoooon kattilallisen ( 4 hernepussillisesta)

Tein keiton lähestulkoon hernepussissa  ( Rainbow) olleen ohjeen mukaan. Lihana käytin tällä kertaa naudan paistijauheliha ja mausteena lihaliemikuutio, suolaa, meiramia, sinappia. Minä en yleensä laita sipulia hernekeittoon, mutta nyt laitoin ja kyllä se hyvää makua antaa. Meidän hernekeitossa pitää olla porkkanaa antamassa hieman väriä keittoon. Oikein hyvää keitto oli ja iiiiiso kattilallinen kypsyi pikkasen vajaassa kahdessa tunnissa. (herneet laitoin likoamaan veteen jo edellisenä iltana)

Tämä nopea kalakeitto sisältää; vettä, currya, sitruunapippuria,kalaliemikuution, suolaa, sipulia, ruohosipulia, pakasteperuna&keittokasvikset seosta, seitä....

...ja osa meistä söi keittoa ruokakermalisäyksellä.... kumpainenkin oli hyvää.

Perjantaina piti miehille taikoa ruokaa nopeasti, joten päätin tehdä taas keittoa.

Balkankeitto

(4-5 annosta)

1.2 litraa vettä

1 lihaliemikuutio

2 rkl tomaattipyrettä (vain vähän väriksi)

½ tl aromisuolaa

½ tl suolaa

½ tl paprikajauhetta

½ tl valkosipulisuolaa

1 maustemitta jauhettua maustepippuria

1 rkl kuivattua ruohosipulia

(2 isoa porkkanaa -> kuori + viipaloi, lisäporkkanat eivät ole välttämättömiä, minä halusin enemmän porkkanaa keittoon)

1 pussi Apetitin peruna & keittokasviksia

1 iso sipuli hienonnettuna

500g pötkö Balkanmakkaraa -> kuutioi

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kaikki mausteet ja viipaloidut porkkanat. Anna kiehua n. 10 min. Lisää pakasteperuna & kasvisseos ja kypsennä. Ruskista sinä aikana sipuli ja balkankuutiot paistinpannulla ja yhdistä ne keittoon ja anna kiehua kunnes keitto on kypsää. Tarkista maku.

Meillä tykätään balkankeitosta (nimenomaan Atrian balkanista), kannattaa kokeilla jos makkarakeitosta tykkäätte....

Tomaattinen possunlihakeitto

(n. 5 annosta)

400 g maustamattomia possun kinkkusuikaleita

1 iso sipuli hienonnettuna

rasvaa lihojen paistamiseen

1 litra vettä

400 g prk murskattuja tomaatteja

1 rkl soijakastiketta

suolaa

pippuria myllystä muutama kieros 

1 tl valkosipulisuolaa

3/4 tl paprikajauhetta

1 lihaliemikuutio

1 pss Apetitin peruna & keittokasviksia

Ruskista lihat + sipulit ja siirrä kattilaan. Lisää vesi, tomaattisurvos ja mausteet. Hauduta lihaa 40-60 min. Lisää peruna & keittokasvikset ja  vettä tarpeen mukaan. Kypsennä vielä n. 20 min ja tarkista maku.

Keitosta tulee aika tomaattista tällä ohjeella...hyvää oli creme fraiche silmän kera ja ilmankin... ja vielä lämmitettynäkin toisena päivänä.

Itse tehtyä pinaattikeittoa höystettynä keitetyllä kananmunalla ja paistetuilla pekonikuutioilla. Lisänä ruisleipää + kurkkua + tomaattia päällä. Oli hyvää.

Kun kissa on poissa, niin hiiret tekevät mitä lystäävät....

Meillä ei oikein sieniruoat ole muiden lempiruokia kuin minun, joten päätinpäs herkutella sunnuntaina kantarellikeitolla, kun ei ollut muita syömämiehiä kuin minä itse....

Halusin pitää kantarellikeiton ihan yksinkertaisena, kermaisena keittona ja jätin sienet tarkoituksella aika isoiksi palasiksi....

Kermainen kantarellikeitto

n. 3 dl palastettuja kantarelleja paloiteltuna

1 dl pakastesipulia tai 1 pieni sipuli

n. 30 g rasvaa

3/4 dl vehnäjauhoja

7-8 dl maitoa

2 dl kermaa ( minä laitoin 15% ruokakermaa)

suolaa, mustpippuria myllystä

koristeeksi halutessa hienonnettua persiljaa ja minä laitoin lisäksi myös tuoretta ruohosipulia

Kuumenna sieniä ja sipulia kattilan pohjalla rasvassa sekoitellen kunnes sipuli on kuullottunut. Ota muutamia sienenpalasia koristeeksi. Lisää kattilaan vehnäjauhot ja sekoita. Lisää maito ja kuumenna keitto kiehuvaksi sekoitellen pohjaa myöten. Anna keiton hautua n. 10 min. Lisää kerma ja kuumenna vielä kiehuvaksi. Mausta keitto.

Jotkut tykkäävät tehdä keiton ilman jauhosuurustusta ja soseuttavat keiton. Itse tykkään että sienikeitossa on sattumia ja kun söin tätä keittoa leivän kanssa oikean aruokana, laitoin myös jauhosuurustusta, jotta liemi ei olisi pelkkää lirukkia.

Oli ihanaa....onneksi oli yksin kotona.

Tähän savukinkusta ja kasviksista valmistettuun keittoon käytin (ensimmäistä kertaa meidän huushollissa ) pakastettuja peruna & keittokasviksia.

Valmistin keiton pussissa olevan ohjeen mukaan eli

1 litra vettä + 2 lihaliemikuutiota kuumennetaan kiehuvaksi ja siihen lisätään pussin sisältö ja kypsennetään 15-20 min. Pippuria käsketään lisätä mausteeksi + 300 g nakkeja, lihaa, kalaa tms. Minä laitoin 400 g kuutioitua savukinkkua. Maisteltuani keittoa ohjeen mukaan tehtynä, totesin ettei meillä sellaista syödä. Eli lisäilin mausteita aika reilusti...paprikajauhetta, maustepippuria jauh, ruohosipulia, persiljaa, yrttisuolaa.... johan rupesi keittoon tulemaan makua. Hyvältä maistui keitto kasvis-juusto päällysteisen ruisvoileivän kera.

Seuraavana päivänä lämmitetyäni lopun keiton ajattelin sen olevan just nippa nappa syötävää....yllätys olikin suuri, kun keitto osoittautui vielä oikeinkinhyväksi. perunalohkot eivät kovettuneet ollenkaan...kuten monasti käy tehdessä raakoista perunoista keittoa ja lämmitettäessä sitä.

ainut asia mikä minua noissa kasviksissa häiritsi oli se että kaikki muut ovat suht koht pieninä kuutioina mutta porkkanat tuollaisina isoin rohmupalasina....

Kaiken kaikkiaan  peruna&keittokasvisseos osoittautui positiiviseksi yllätykseksi... saa käyttää kuulemma toistekkin.....

Kaalikeitto

vettä, 500 g naudan keittolihaa, (lihaliemikuutio), suolaa, kok.maustepippureita, paprikajauhetta,  800 g valkokaalia, 3 isoa porkkanaa, 2 pientä sipulia varsineen, meiramia.

Lihaa hauduttelin lähes 2 tuntia maustetussa liemessä (liha oli siis yhtenä palasena). Sitten paloittelin lihan ja laitoin liemen takaisin porkkanoiden, sipuleiden ja kaalin kanssa ja hauduttelin vielä n. 40 min. Lisäsin meiramia ja muitakin mausteita vielä lisää. Hyvää oli, vaikka ite sanonkin ja keiton tein....

Tästä annoksesta tulee 4 isoa lautasellista keittoa. Keitto oli valmiina aika lihaisaa ( liha oli ihanan mureaa), joten pikkasen isompikin kaali voisi olla tuolle lihamäärälle.

Savukinkku-pastakeitto

2 dl paserattua tomaattia

n. 1.3 litraa vettä

2 rkl soijakastiketta

1½ lihaliemikuutiota

pitsamaustesekoitusta

suolaa, valkosipulia

½ pss pakastesipulikuutioita

4-5 dl jotain pastaa ( minä käytin täysjyvä fusillia)

250g pakastekasviksia ( minulla oli ihan vaan sekavihanneksia)

400 g savukinkkua (minä ostan aina palana ja paloittelen itse)

2-3 dl pakasteherneitä

persiljaa (minä laitoin kuivattua)

Kuumenna nesteet + mausteet kiehuvaksi. Lisää sipuli, pasta, pakastekasvikset ja kinkku  ja anna keiton kiehua kypsäksi. Lisää pakasteherneet ja kuumenna keitto vielä niin että herneet sulavat. Lisää keittoon persiljaa ihan reilusti.Tarkista vielä sakeus ja maku.

Tällä ohjeella tulee aika iso kattilallinen keittoa, ainaskin 5 ihan hyvänkokoista annosta.

Nakkikeittoa maustettuna reilusti soijakastikkeella, paprikajauheella, valkosipulilla, mustapippurilla ja tuoreella persiljalla.

Tällä kertaa pinaattikeittomme ei tullutkaan kaupan pakastealtaasta, vaan tein sen alusta lähtien ihan ite. Tiedä sitten kummassa menee aikaa enemmän, sen pakastekeiton sulatuksessa ja lämmityksessä vai pienen keittoannoksen teossa...

Meillä tykätään maitopohjaisesta sakeahkosta pinaattikeitosta ja lisäkkeenä "pakollinen" keitetty muna.

Pinaattikeitto

( tästä tulee 3 ihan hyvän kokoista lautasellista keittoa)

n. 30 g rasvaa

1 dl vehnäjauhoja ( meillä tykätään sakeasta keitosta, useimmissa ohjeissa on vaan ½ dl jauhoja)

1 l maitoa

1 pss (=150g) pakastepinaattia

reilu tl suolaa

(hyppysellinen sokeria)

Sulata rasva kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito kylmänä ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen esim. pallovatkaimella. Hauduta keittopohjaa pari minuuttia. Lisää pakastepinaatti ja anna sen sulaa ja kuumentua keiton seassa.Älä enää keittele, ettei pinaatti menetä kaunista vihreää väriään. Mausta keitto suolalla (ja sokerilla) juuri ennen kuin rupeat syömään, jotta keitto ei juoksettuisi.

Jos pinaattikeittoa jää, eikä halua syödä sitä lämmitettynä, voi lopusta keitosta pyöräyttää sämpylöitä tai rieskaa tai jatkaa sitä ja paistaa pinaattilättyjä tai  tällää kalaruoan seuraavaksi päiväksi ja kuorruttaa pinaattikeitolla kalan tai tarjoaa sen lisäkekastikkeena tai....

Makkarakeitto

1 litra vettä

½ dl paseerattua tomaattia ( tai 2 rkl tomaattipyrettä)

1 lihaliemikuutio

½ tl suolaa

1 pullea valkosipulinkynsi

1 tl aromat-seosta

½ tl paprikajauhetta

1 rkl soijakastiketta

1/4 tl maustepippuria

8 dl kuorittuja perunalohkoja ( minulla meni 8 kpl)

250 g pss keittojuureksia (pakaste)

10 cm pätkä purjoa paloiteltuna (vihreää osaa -> keittoon väriä)

1 iso sipuli lohkoina

300 g lenkkimakkaraa (eli 3/4 lenkkiä, makkarafanit voivat laittaa koko lenkinkin...)

2 rkl kuivattua persiljaa...tietenkin tuore käy myös

Mittaa kattilaan vesi ja kaikki mausteet ( ei kuivattu persilja) ja kuumenna kiehuvaksi. Laita perunalohkot kypsymään ja 10 minuutinkuluttua keittojuurekset sekaan. Ruskista sinä aikana paloiteltu makkara ja sipuli paistinpannulla ja yhdistä keittoon kiehumaan..... olisin halunnut ruskistaa makkarat oikein ruskeiksi...mutta ne päättivät vaan tarttua paistinpannun pohjaan, joten eipä se sitten onnistunutkaan. Kun keitto on lähes kypsää, lisää purjo ja kypsennä keitto ihan kypsäksi. Purjon vihreä väri pysyy kauniina kun et kypsennä sitä liian kauan. Tarkista vielä keiton maku ja liemen määrä ja lisää kuivattu/tuore persilja antamaan lisäväriä ja -makua. Keitto ei ole  tomaattista, lähinnä tuo määrä antaa pienen värin liemeen.

Jos minä olisin saanut päättää, niin tämäkin keitto olisi tehty tietyistä nakkimakkaroista, mutta tällä kertaa kuuntelin miehen toivetta ja  keitto tehtiin ihan lankkimakkarasta ....

Jauhelihakeitto

n. 1½ litraa vettä

400 g naudan jauhelihaa

2 sipulia

1 litra kuorittuja perunalohkoja

500 g pakastekasviksia

1  lihaliemikuutio

2 rkl soijakastiketta

paprikajauhetta, maustepippuria, valkosipulia, aromat-maustetta, yrttisuolaa, suolaa?

kuivattua persiljaa

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää mausteita ja perunalohkot kypsymään. Ruskista paistinpannulla jauheliha ja sipuli ja lisää nekin perunoiden sekaan kiehumaan. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää pakastekasvikset kiehumaan. Kypsennä keitto kypsäksi ja tarkista vielä maku. Tällä ohjeella tulee aika iso annos keittoa, piisaa ainakin 6:lle syöjalle.

Meillä syötiin eilen ihan tavallista nakkikeittoa... hieman tomaattipyrettä ja chilikastiketta lisä mausteena ja antamassa väriä keitolle. Hyvää oli, vaikka en makkarasta niin välitäkkään....

Älkää antako tämän keiton vaatimattoman ulkonäon hämätä... tämä on todella hyvää. Värikkäämmän keiton saa erilaisella kasvisvalikoimalla/suhteella. Minulla sattui olemaan keitettynä perunaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa ja vain vähän porkkanaa, joten eipä siitä kovin hääppöisen väristä keittoa saanut aikaiseksi. Nesteenä keitossa on keitinlientä ja maitoa. Mausteena ihan vaan suola, pippuri ja kuivattu persilja.Tämän keiton juju on kuitenkin siinä että lisäsin siihen sienikeittojauhetta ( kantarelli) ja kiehautin vielä keiton....olispas ollut vielä muutama oikea kantarelli höysteeksi.....mutta eipäs ollut

Tällaista keittoa teen kyllä toistekkin.... pitääkin tutkia kaupassa että minkäslaisia pussikeittoja sitä onkaan myynnissä ja mihin kaikkeen niitäkin voisi hyödyntää... lisäaineineen kaikkineen...

Jo viime viikolla keittelin perinteistä hernekeittoa. Tosin lisäsin keittoon porkkanaa, mikä ei taida perinteiseen hernekeittoon kuulua, ainakaan hernekeittopussissa olevan ohjeen mukaan. Kerrankin ajattelin että teen ihan ohjeen mukaan, mutta ihmettelin kyllä lihan runsasta määrä... pussissa olevan ohjeen mukaan keittoon missä on  ½ kg herneitä tulee 800 g possun lihaa. No, tällä kertaa tein ihan ohjeen mukaan mutta en tee toiste...Ei meillä ainaskaan haluta syödä sellaista hernekeittoa, jotta siinä ei ole mitään muuta kun lihaa..... mielestäni pussin ohjeessa mainittu lihamäärä riittää vähintään 1½ pussilliselle herneitä. Minä laitan seuraavan kerran 1 kg herneitä ja 800 g lihaa (lihasuikaleet voi halutessaan vielä ennen kiehumaan laittoa leikellä saksilla pienemmiksi...) Sellainen  keiton tekijä jonka syöjät tykkää paljosta lihasta, haluaa varmaankin laittaa ihan ohjeen mukaisen lihamäärän...

Kirjoitan ohjeen tähän kuitenkin sellaisena kun se kuivattujen herneiden pussissä on (papuska ruokahernepussi)

Perinteinen hernekeitto

500 g kuivattuja herneitä

3 litraa vettä ( tulee aika löysää keittoa, laita ensin vaikka 2½ litraa ja lisää vettä tarpeen mukaan keittämisvaiheessa)

800 g sianlihaa ( onko määrä liian iso?)

keskikokoinen sipuli

suolaa

lisäksi minä laitoin hernekeittoon....

3 porkkanaa

lihaliemikuution

meiramia

sinappia

- huuhtele herneet ja laita mitatun veden kanssa kattilaan ja liota herneitä yön yli

- lisää kattilaan raaka sianliha, sipuli, lihaliemikuutio ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 1½ - 2 tuntia... lisää lientä keittämisen aikana, jos katsot tarpeelliseksi ja sekoittele keittoa pohjaa myöten, ettei pala pohjaan...

- jos laitat porkkanaa, lisää palaset keiton sekaan kiehumaan noin ½ tuntia ennen kuin keitto valmistuu

- mausta valmis keitto suolalla, lihaliemikuutiolla, sinapilla ja meiramilla

- mikäli käytät keittoon jotain kypsää lihaa, esim. palvikinkkua, lisää se keittoon noin ½ tuntia ennen keiton valmistumista.

- tällä ohjeella tehtynä valmista hernekeittoa tulee noin 3 litraa

Kalakeitto seistä

1 litra kuorittuja perunakuutioita

2 - 3 porkkanaa -> kuori + paloittele

1 iso sipuli -> kuori + hienonna

10 kpl kokonaisia maustepippureita ( eivät ole välttämättömiä)

vettä nesteeksi  (noin 1 litra)

400 g pakasteseitä paloiteltuna

1½ - 2 dl ruokakermaa

kuivattua ruohosipulia, ihan vähän currya, aromat-seosta, kuivattua tilliä, merisuolaa /tavallista suolaa

nokare voita - jos haluat

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää maustepippurit, hienonnettu sipuli ja porkkanan palaset kypsymään, keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten perunalohkot kypsymään.Kun perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä, lisää paloiteltu kala ja ruokakerma ja keittele vielä noin 5 min.Kun keitto on kypsää, lisää mausteita, (sekoittele varovaisesti, jotta pehmeät kalapalat eivät muusaannu )ja anna keiton tekeytyä kannen alla muutama minuutti (älä enää keitä). Tarkista maku.

Mausteisesta  makkarakeitosta oli niin ihanan näköinen kuva ja hyvältä kuulostava ohje Kettuterroristit-blogissa, että keittoa oli kokeiltava heti. No, eihän minulla tietenkään ollut just niitä raaka-aineita mitä olisi keittoon tarvinnut, joten tein oman sovellutuksen mausteisesta makkarakeitosta.... Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Suurinpiirtein tälläisella sovellutuksella minä tein mausteisen makkarakeiton.

Mausteinen nakkikeitto

noin 1.2 litraa vettä

1 kasvisliemikuutio

3 - 4 rkl tomaattipyrettä

suolaa, valkosipulisuolaa tai jos on niin tuoretta valkosipulia, jauhettua chiliä ihan vähän

4 porkkanaa -> kuori + viipaloi

1 litra kuorittuja perunalohkoja

400 g nakkeja (tai muuta makkaraa)

1 - 2 sipulia -> kuori ja lohko

rasvaa paistamiseen

persiljaa ( minä käytin kuivattua)

Kuumenna veste + mausteet kattilassa kiuhuviksi, lisää porkkanat ja perunat ja keitä kypsiksi. Paista makkara ja sipulit paistinpannulla ja lisää keittoon . Lisää persiljaa runsaasti ja tarkista vielä maku ja liemen riittävyys. 

Syötyämme keittoa kysäisin mieheltäni että tehdäänkös keittoa toistekkin? Juu, saapi tehdä mutta kuulemma se oikea lenkkimakkaraohje on kokeiltava seuraavan kerran... Niin kait sitten!

Savukinkku-kasviskeitto

noi 1½ litraa vetta

1 litra kuorittuja lohkottuja perunakuutioita

1 dl pakastesipulia

1 lihaliemikuutio

suolaa, yrttisuolaa, valkopippuria, paprikajauhetta, kuivattua persiljaa

2 pientä pussia pakastekeittojuureksia

400 g savukinkkua

Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää mausteet ja sipuli ja perunalohkot, keitä 10 minuuttia ja lisää keittojuurekset ja savukinkku pieninä kuutioina, kypsennä keitto kypsäksi. Tarkista maku ja nesteen määrä.

Ihan perus lihakeittoa naudan suikalelihasta. Kasviksina pakastekasvissuikaleet ja pakastesipuli.

Meinasin kuitata oman lounaani kahvilla ja voileivällä ( muut ovat "ulkoruokinnassa" tänään), sitten kuitenkin totesin jääkaapissa olevan vaikka mitä raaka-aineita nopeaan ja helppoon lounasruokaan... monissa blogeissa on tehty todella herkullisen oloisia tomaattipohjaisia keittoja... joten niiden keittojen inspiroimana minäkin kaadoin jääkaapissa olevan tomaattimurskan kattilaan ja haeskelin muita aineksia... ja tälläista siitä tuli.... 

"Sitä sun tätä-keitto" sisältää; tomaattimurskaa, vettä, keitettyä riisiä, keitettyjä vihreitä papuja, hillosipuleita, kypsää broileria, valkosipulia, aromisuolaa, pikku pala kanaliemikuutiota, purjoa ja päällä nokare creme fraichea  -> keitto valmistui 10 minuutissa, koska kaikki raaka-ainekset olivat jo kypsiä....

Empä olisi itsekkään alussa uskonut että keitosta tulisi niin hyvää.... joskus voisi ihan tarkoituksellakin tehdä tuollaista... nyt kun se valmistui pikkasen puoli vahingossa, kun kaikenlaisia jämiä oli jääkaapissa...

.... ja taatusti valmistamani "sitä sun tätä -keitto" on terveellisempää kuin oikea "sitä sun tätä annos"...

Tomaattinen jauhelihakeitto

1 litra vettä

½ prk = 200 g tomaattimurskaa ( minulla oli ihan tavallista)

½ dl tomaattipyrettä

1 lihaliemikuutio

suolaa, soijakastiketta, pippuria, pitsamaustetta/oreganoa

6 - 7 kpl isoja perunoita kuorittuna ( noin 1 litra paloiteltuna)

1 pieni pss ( = 200g) keittojuureksia tai muita pakastekasviksia ( enemmänkin voisi laittaa)

400 g jauhelihaa ( minä käytin naudan jauhelihaa)

1 sipuli

kuivattua / tuoretta persiljaa

- kuumenna neste + tomaattimurska ja -pyre ja mausteet kiehuviksi

- lisää perunalohkot ja hetken niiden kiehuttua keittojuurekset

- ruskista sinä aikana paistinpannulla jauheliha ja sipuli ja yhditä keittoon kiehumaan -> kypsennä

- tarkista maku ym.

- minä lisäsin vielä kuivattua persiljaa ( huomaan olevani sen suurkäyttäjä nykyisin...)

Kasvisosekeitto sisältää tällä kertaa; 

perunasoseen tähteen, bataatin, porkkanoita, nesteeksi vettä + maitoa + tilkka ruokakermaa , kasvisliemikuutio, aromisuolaa, suolaa, vihreät höytyvät ovat kuivattua persiljaa

-> raaka-ainesten kypsyttyä sauvasekoitin vaan surraamaan....

Silloin tällöin teen poronkäristyslihasta lihakeittoa... yleensä kirkasliemistä mutta tänään laitoin osaan keittoa lisäksi maustettua tuorejuustoa... poronkäristysliha on näkyisää lihaa keitossa... keittelee aika ison kattilallisen tuosta yhdestä pienestä 240 g lihapaketista.... jos sitten ei tykkää kauhean lihaisasta keitosta

Poronkäristyskeitto; vettä liemeksi, 1 kpl lihaliemikuutio, suolaa, aromisuolaa, paprikajauhetta, soijakastiketta, laakerinlehtiä 2 kpl, maustepippuria, 240 g pkt poronkäristyslihoja  + vähän rasvaa ruskistamiseen, 7 isoa perunaa kuorittuna ja suikaloituna, 250 g pss pakastejuuressuikaleita, pakastesipulia noin 2 dl tai yksi tuore sipuli, 2 kpl maustekurkkuja suikaleiksi leikattuna, paprikasuikaleita, lisäksi laitoin valmiiseen keittoon kuivattua ruohosipulia kun ei minulla ollut persiljaa(maustettua tuorejuustoa / sulatejuustoa oman mielen mukaan)

Valmistaminen:

- kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää siihen sipulit ja mausteet

- ruskista poronkäristyslihat paistinpannulla rasvassa ja lisää nesteeseen

huom! tutki pakkauksesta millaista poronkäristysliha on... minä ostin sellaisen paketin minkä todettiin kypsyvän 15 minuuttiin... joten jos tarpeen niin anna lihan hautua maustetussa liemessä ennen perunoiden ja kasvisten laittoa

- lisää nesteeseen perunasuikaleet ja anna kypsyä hetken ja lisää sitten pakastejuuressuikaleet

- kypsennä kypsäksi ja tarkista liemen määrä

- lisää maustekurkkusuikaleet ja paprikasuikaleet ja kuumenna kiehuvaksi, tarkista maku

- syö sellaisenaan TAI lisää vielä maustettua / maustamatonta tuorejuustoa / sulatejuustoa ( minä laitoin tietenkin kreikkalaista valkosipulituorejuustoa, koska se on lempijuustoni tällä hetkellä ) ja kuumenna keitto vielä

Kumpikin versio poronkäristyskeitosta oli hyvää.... itse tykkäsin ehken kuitenkin enemmän tästä juustoversiosta... tätä teen kyllä toistekkin!

Ihan hyvää perusruokaa, jauhelihakeittoa...

Jälleen todella pikaisesti kypsyvää ruokaa...

Tomaattinen nakkikeitto sisältää: vettä, lihaliemikuution, perunalohkoja, pakastekeittojuureksia,pakastesipulikuutioita,spaghettia pätkittynä, nakkeja, tomaattipyrettä, suolaa, paprikajauhetta, maustepippuria

Ihan perushernekeittoa, hernepussin kyljessä olevalla ohjeella tehtynä.Minä tein kaksinkertaisen ohjeen. Lihana käytin possun suikalelihaa ja lisäsin keittoon kiehumisvaiheessa pussillisen pakastepurjoa ja luomuporkkanan paloja.

Tänään jouduinkin lounasaikaan kotia... nopea tilannekatsaus, onko mitään raaka-aineita ruoanlaittoon. Onneksi jotain melkein aina löytyy... tänään tein pika pikaa vähän toisenlaista kalakeittoa kuin tavallisesti...

Tämä kalakeitto sisältää: vettä, kuorittuja perunalohkoja, luomuporkkanaa viipaleina, pakasteseitä, ruohosipulia, tavallista keltasipulia, tilliä, sitruunapippuria, curryä, aromisuolaa, suolaa ja  ruokakermaa.

Hyvää oli... maistui kahdelle miehellekkin.... 

Aika harvoin tulee tehtyä kasvissosekeittoja. Nyt kuitenkin iski inspiraatio.. tai oikeastaan jo pari päivää sitten kun kaupassa käydessäni ostin bataatin keittoa varten.

Kasvissosekeitto

1 litra vettä

1 bataatti

3 porkkanaa

3 perunaa

(1 dl ruokakermaa)

maustettua tuorejuustoa noin 1 dl ( minä käytin ruohosipulituorejuuston  ja kreikkalaisen valkosipulituorejuuston jämät)

kasvisliemikuutio, suolaa?

pippuria

Soseutin kasvisliemessä kypsennetyt kasvikset sauvasekoittimella ihanan samettimaiseksi keitoksi ja lisäsin juuston ja mausteita. Kurkulla päällystetyn hapankorpun kanssa oli oikein täyttävä iltaruoka.

Päivän nopea ja edullinen lounas. Kaupan pakastealtaasta pinaattikeittoa ( pakkauksen hinta alle 1e)     + keitettyä kananmunaa ( sentään itse keietettyjä...) + kinkkuleipää. Hyvää oli ja nälkä lähti!

Meillä syödään keittoruokia aika usein. Tänään tein lounaalle jauhelihakeittoa seuraavista aineksista;

vettä, kuorittuja perunoita, pakastekeittojuureksia, herne-maissiporkkanaseosta,( koska minulla ei ollut keittojuureksia riittävästi!) sipulia, paistettua naudan paistijauhelihaa, lihaliemikuutio, suolaa, pippuria, paprikajauhetta

Tein mielestäni aika ison annoksen keittoa, mutta eipä tuosta paljon jäänyt tähteeksi, kun kaksi nälkäistä miestä kävi äsken syömässä  ( siis itseni lisäksi).....

Tässäpä ihan tavallista perinteistä lihakeittoa.

Keitossa on naudan lihaa (käytin palapaistilihaa), vettä, sipulia, pakastekeittojuureksia, perunoita, suolaa, pippuria, paprikajauhetta ja lihaliemikuutio.

Jo pitkään on tehnyt mieli kaalikeittoa, mutta aina se on jostakin syystä jäänyt tekemättä.... joten tänään törhistäydyin ja keittelin keiton leipomusten lomassa.

Laitoin keittoon vettä, kaalia (700g), paistijauhellihaa (400g),perunoita 5 kpl, 1 pieni pussi juuressuikaleita ja mausteeksi lihaliemikuutio, suolaa, aromisuolaa,jauhettua maustepippuria,soijakastiketta ja meiramia. 

Vähän aneemisen vaalealta keitto näyttää, mutta hyvää se oli!

Tämän keiton on keittänyt minun oma äitini ( lähes 80 v)... siksiköhän se maistuikin niiiiiiiiiiiiiin hyvälle ( nykyisin kun niin harvoin enää saan äitini tekemää ruokaa) ...... nam!

Keitossa on kirjolohta, perunaa, porkkanaa, sipulia,vettä, maitoa, suolaa ja nuo vihreät höytyvät keitossa ja lautasen reunoilla ovat tilliä ja ruohosipulia.

Valmistin hernekeiton hernepussin kyljessä olevalla ohjeella. Nestettä en laittanut ihan niin paljoa, koska tykkäämme vähän sakeammasta keitosta. Lihaksi käytin possun palapaistilihoja. Tällä kertaa herneet kypsyivät todella nopeasti..... ja joskus tuntuu etteivät millään kypsy.