Eräänä kesäisenä viikonloppuna matkustettiin mökille Savoon ja kutsuttiin sinne muutamia vieraita...

Vieraita odotellessa tein tällaista ruokaa.... Salaattia, perunoita, silliä, paistettua broileria ja possun ulkofilettä ( maustoin lihat kotona ja otin jäisinä lihat mukaan... siinäpä ne reilun kolmen tunnin ajomatkan aikana sulivat sopivasti) ja näemmä ollaan nautittu myös Norton punaviiniä...niin, minähän en viinien nimiä muista, vaan meillä sattuu just nyt olemaan samoja porukoita mitä mökilläkin ja he taas muistaavat aina juomapuolet

Jälkkäriksi nautittiin tiikerijätskiä vieraiden tuomien mansikoiden kera...

... kun osa vieraista oli jo lähtenyt pois, nautittiin pienemmällä porukalla juustoja keksien ja viinin kera. Valkoviini oli kuulemma Sunrise Chardonnay viiniä. Juustoina oli Riitan herkun valkohomejuusto ja pippurijuusto sekä pippuribukoa ja sinihomejuustoa. Enkä vieläkään muuta mieltäni valkohomejuustosta...ihan ok oli mansikoiden kanssa, vaan ai haittaa vaikken koskaan enää sitä saa

Juhannus oli ja meni.... tässä  joitakin ruokamuistoja muutamista päivistä siskoni luota Kaavilta.

Ei, eivät ole menneet juhlapyhät sekaisin, söimme todellakin juhannuksena riisipuuroa mansikka-raparperisopan kanssa. Oli ihanaa

Huikopalana munasillileipiä...

Jossakin vaiheessa skoolattiin  juhannukselle. Tämä  viinijuoma oli yllättävän hyvää hintaansa nähden ja niin kauniin väristäkin...tykkäsin. Miehet kyllä väitttivät tämän olevan enemmänkin naisten juomaa

Tomaatti-mozzarellasalaattia...

Sekalaista vihreää salaattia...

Miehet grillasivat possua... oli ihanan mehevää.

Oikeassa alkulmassa näkyy myös muutama paistettu muikku, nam!

Lettuja ei ollut kait tarkoitus paistaa, vaan kun "nuoriso" vaati..... joten tuumasta toimeen. Siskontyttö teki taikinan, kun luettelin määrät ( 1½ litraa maitoa + 7½ dl vehnäjauhoja + 4 munaa + sokeria, suolaa, vanilliinisokeria summan mutikassa ja 50 g sulatettua rasvaa) ja mulle jäikin sitten paistaminen.... vaan ei siinä kauaa tuhistu kahdella pannulla paistettaessa, vaikkakin toinen pannu oli tuollainen ihana babypannu. Haluaa kans tuollaisen.

Monista vaihtoehdoista jokainen valitsi oman hillosuosikkinsa...mulla näyttää olevan tässä vadelmaa.... vaan eihän se syönti yhteen lettuun jäänyt

Tässä kelta-vihreä sävytteisessä salaatissa on ainakin  kahdenlaista vihreää salaattia, hunajamelonia, ananasta, kurkkua, vihreitä rypäleitä, sitruunamelissaa, tuoretta timjamia.... muisti hieman pätkii, vaikka itse tein salaatin..... tuo sitruunamelissa passaa yllättävän hyvin ihan tällaiseen tavalliseen lisäkesalaattiikin....

Tässä salaatissa on tomaattia kuutioituna, revittyä mozzarellaa, ruohosipulia, siemeniä (salaattisekoitus)...soosia en tähänkään laiittanut, kun jokainen laittoi itse pöydässä haluamaansa salaatinkastiketta parista versista.

Voi että tämä broilerin soosi oli hyvää... sitä olis voinu syödä lusikalla sellaisenaan  Ruokakerman, veden,mausteiden ja  suurusteen lisäksi siihen sulatettiin 1 pippuribukopötkylä kokonaan.

Kahvin kanssa nautittiin tällaista mansikkahyytelökakkua. Kakku oli siskolla ollut pakastimessa ja siihen vaan räiskittiin kermavaahtoa ja strösseleitä ja meidän viemiä suklaasydämiä.

Sisareni oli saanut päähänpiston, että kalavoikkaria on oltava kaiken muun lisäksi. Hän oli täyttänyt kakun torstaina ja minulle lankesi sitten vaan kuorruttaminen ja koristelu. Kakussa on leipänä paahtoleiä ja täytte lämminsavulohesta. Päälle laitettiin ruohosipulituorejuustoa, kylmäsavulohta + muuta.

Kakku oli aika kookas ja hieman jo huolestutti jääkö kakku kokonaan syömättä.... vaan sitten kun lauantaina kakkua nautittiin, se syötiinkin melkein kokonaan siltä istumalta. Meitä oli 8 syöjää, joten hieman santsaten kakkua syötiin. Vaan oli se kyllä hyvää... saap tehä sisko toistekin voikkarikakkua. Syönnin lomassa keskustelimme kakun riittävyydestä.... hieman naureskeltiin itsellemme kun sanoin kakun riittävän juhlakahvipöydässä noin 40 henkilölle

Lisäksi nautiskelimme viemiämme mustikkapullia, suklaalimppuja ja paljon muuta hyvää hyvässä seurassa....

Hieman pitkäksi venähtäneellä vappuajelulla poikkesimme kotimatkalla pikaisesti Kempeleen Rossossa syömässä... ihan vaan pitsaa.

Kalapitsaa tulee harvemmin syötyä, joten valintani oli Ilmari rukiisella pohjalla.

Ilmarissa on bearnaisekastike, kylmäsavulohta, kapriksia, katkarapuja, marinoitua punasipulia ( tämä oli todella hyvää...minulla punasipulikausi jatkuu vaan...), juustoa ja pestoa.

Kuumana oli ihan hyvää, vaan jäähtyneenä rupesi jo maku tökkimään .... bearnaisesoosi oli aika hallitseva koko pitsassa.

Hinta oli vappupäivänä Ilmarilla 11.90 e, vaan hintoja näytetään taas nostaneen ja nyt lista näyttää hinnaksi 12.10 e. Toki hintaan kuuluu raastepöydän ( huom! nimi ei siis ollut salaattipöytä) antimet... tällä kertaa jätin kuitenkin kaalin, punajuuren ja porkkkanaraasteen syömiset sikseen.

Ikävä sanoa, vaan mielestäni Ilmari ei ollut hintaansa väärtti

Kanssasyöjä valitsi tutun ja turvallisen Quattro Stagionin rukiisella pohjalla. Vappupäivänä oli hinta 9.80 e ja nyt listan mukainen hinta on 10.20 e.... pitsa oli ihan ok, mutta....

Vaikkeivat pitsat nyt ihan top kymppiin meidän mielestämme päässeekäänt, on kuitenkin ihan kiva käydä erilaisissa paikoissa katsastamassa niiden antia

Yhtään eivät häpiä oman paikkakunnan pitsapaikan ( Ruokakeidas) pitsat...vaikkeivat olekaan ruispohjaan tehtyjä...

Tässä kuvassa on joskus viime syksynä nautittu kebabpitsa ( ihan eka minun elämässäni) ... toki kebabin kaverina muitakin täytteitä. Kyllähän kebab pitsaankin passaa, vaan minä nautin siitä kuitenkin enmmän eihan kebab salaattina tai joskus jopa ranskalaisilla . Vaan onhan sitä edes kerran kokeiltava....

... ja kinkku-tonnikala-katkarapupitsa. Peruspitsaa, vaan hyvää! Eikä hintakaan päätä huimaa

Kännykän uumenista löytyi tällainen piirakkakuva... sen verran pitää mainostaa, jotta oli todella hyvää lohipiirakkaa....vaikka hieman "käppänältä" näyttääkin

...  ohut pohja, ei rasvainen ja lämmitettynä ainakin oli myös pehmeä, täytteessä ainakin lohta, keitettyä munaa, tilliä reilusti, jotain valkoista + juustoa ym...  Tämä 5 e ( muistaakseni) maksanut lohipiirakkapalanen nautittiin puolitettuna siskon kanssa Rukan reissulla  Kuusamon Prisman kahviossa.

Jo perinteiseksi muodostuneelle keväisellä Rukan reissulla syötiin hyvinkin perinteisiä ruokia, kuten viimekin vuonna....

Yhtenä päivänä teimme porukalla tällaisen aterian...

Pippuripihvit (naudan ulkofile) kermakastikkeessa, fantastisia uunikasviksia ja salaattia.

Pihvejä mukutettiin ohuemmiksi näinkin fiksulla tavalla     

Salaatti oli ihan tavallista vihersalaattipohjaista....ja tunnustan että pohjaksi ostettiin valmista pohjaa missä oli ainakin erilaisia salaatteja ja retiiisiviipaleita.... siihen sitten lisättiin kaikenmoista.

Tarkoituksena oli  tehdä jonkin sortin uuniperunoita.... minä sitten kauppareissulla Kuusamossa ehdottelin, että voitasko laittaa jotain muutakin sekaan...bataattia ja punasipulia sitten laitettiin valkosipuliviipaleiden, suolan, öljyn ja Provencen maustesekoituksen lisäksi. Söpön pienessä uunissa kypsennettiin nuo ja kyllä olivatkin hyviä....popsittiin nelistään koko suuren suuri pellillinen  

 Näitä olis syöny ihan tällaisenaankin vaikka kuinka paaaljon....

Ruoanlaitto naposteltavaksi miehet olivat ostaneet meille tällaisia juustotankoja...yllättävän hyviä, maistelin ekaa kertaa...

Viininä aterialla nautiskeltiin tuossa kuvassa näkyvää hyvää punaviiniä.

Ja nuatiskeltiin myö leipäjuustopaistoksestakin ihan naturel... kun tykötarpeet jäivät kauppaan.... mulle ei tosin kerrottu, että tällaista aijotaan tehä. Tästä lähtien mulla on aina kinuskikastikeprk mukana pohjoseen mennessä  Muutamat kokeilivat kaakaojuomajauhetta leipäjuustopaistokseen...väittivät sen passaavan, vaan enpäs pilannu hyvää herkkua moisella.

 Yhtenä päivänä siskoni teki broilerinfilepihvejä, täysjyväriisiä ja

 munarikasta salaattia

Tällaisiakin sorruttiin kokeilemaan....  Täytteekseen hampurilainen sai salaattia ja pakkauksen mukana tulevaa kastiketta .

Hampurilainen oli ihan ok, ei mikään suuren suuri makunautinto, vaan eipä me sitä odotettukkaan   

Tällaista ruokaa oli veljeni perhe loihtinut sukulaisille syötäväksi äitini 83-v päiville.

Karjalanpaisti on meillä perinteinen pitojen pääruoka. Tällä kertaa veljeni oli laittanut myös maksaa naudan- ja sianlihan lisäksi hautumaan paistiksi.Entisaikaan maksan lisäksi satettiin laittaa munuaisia ja sydäntäkin... taitas jäädä nykyisin aika monelta sellainen karjalanpaisti syömättä .... porkkanaa ja pikkuisia kokonaisia sipuleitakin paistissa oli.

Lisäkkeenä oli makaroonilaatikkoa ilman lihaa... tämäkin on perinteinen lisäke karjalanpaistiaterialla. Lisämakua makaronilaatikkoon antoi parmesanraaste. 

Tuo paprikalisäke oli kertakaikkisen ihanaa. Kyselin kyllä mitä veljeni siihen oli laittanut, vaan oikein tarkkaa ohjetta en siihen saanut...hänkin kun tahtoo tehdä fiiliksellä ruokia ja tarkkoja ohjeita ei ole olemassakaan... ainakin paprikaa, punasipulia, öljyä, viinietikkaa, pippuria ja suolaa  paprikalisäkkeessä maistoin... ja kypsennnetystä kylmänä tarjottavasta lisäkkeestä on siis kyse.

Jälkkäriksi nautittiin kahvit mm tämän kakun kera.

Juhannuksena olimme reissussa.... monenlaisia herkkuja tuli syötyä ja aika monen ruoan tekoon myös osallistuin/ tein ruoan kokonaan. Grillaaminen jätettiin suosiolla miesten hommaksi

Tässäpä joitakin syömisiämme kollaasien muodossa....

Uusia perunoita, savulohta + kermaviili-tillikastiketta, kermakastikkeessa olevaa broileria, erilaisia grillattuja makkaroita, salaattia + fetaa + anjovistäytteisiä oliiveja ( maistelin ekaa kertaa, ihan ok)... palan painikkeena nautimme muiden juomien lisäksi Lindemansin Cawarraa ) ja jälkkäriksi kahvin kanssa aina niiiin ihanaa Britatorttua/kakkua (ohje myöhemmin)

Uusia perunoita + silliä, makrillia + kermaista voi-sipulikastiketta, grilliherkkusieniä, salaattia+paistettua halloumia, grillattuja porsaan ulkofilepihvejä (pintamaustettiin )

Täytettyä lihamureketta + kantarellikastiketta, perunoita, kasvishöystöä (ohje myöhemmin), feta-oliivi-hedelmäsalaattia ja kahvin kanssa ihanaa pannaria kera hillon ja jäätelön.... sittenpä passasikin lähteä kotimatkalle

Dora otti pyhät näin rennosti... nukkui suurimman osan ajasta sisällä.... ei oikein enää viihdy ulkona kuumassa.  Heräsi vaan välillä syömään ja ulkona käymään... Dora on aina tykännyt olla auton kyydissä pitkiäkin matkoja, mutta nyt on pitkät  reissut hankalia... ei millään tahdo asettua aloilleen eikä löydä asentoa missä olisi hyvä olla. Minä sitten istuin tullen mennen pitkät automatkat sen kanssa takapenkillä ja rapsuttelin sitä heela matkan

Voisi luulla että lautasella olisi vain lientä, mutta on siinä paaaaaljon muutakin.... tämä sisareni tekemä keitto oli todella hyvää ruisleivän kanssa... tätä pitää tehdä ja usein

Broileri-kasviskeitto

300 - 400 g broilerin filesuikaleita ( hunajamarinoitu tai maustamaton) + 2 rkl öljyä paistamiseen

vettä sopivasti

1 kanaliemikuutio

2 pss pakastekasvissuikaleita ( pieniä, sisältävät myös perunaa)

1 pieni pss pakastemaissia

curry, paprikajauhe, vähän basilikaa

ruokakermaa sopivasti ( 2-3 dl)

maustettua tuorejuustoa ( n. 50 g)

Kuumenna keittoon tuleva vesi + lisää mausteita + liemikuutio. Ruskista lihat tilkassa öljyä. Jos käytät marinoitua lihaa, varo ettei marinadi kärvähdä. Lisää ruskistetut lihat ja pakastekasvissuikaleet kattilaan ja kypsennä 10 - 15 minuuttia. Lisää ruokakerma, pakastemaissi ja tuorejuusto ja kuumenna keitto vielä kiehuvaksi. Tarkista maku ja sakeus ja lisää halutessasi mausteita ja lientä. Tällä ohjeella tulee n. 5 lautasellista keittoa.

Vapun aika oltiin reissussa sisareni luona. Yhdessä taas herkuteltiin vaikka millä...tässä joitakin nauttimiamme ruokia kollaasin muodossa.... ovat siis ihan eri aterioilta....

- just savustettua kirjolohta salaattien kanssa

- karjalanpiirakoita (tietenkin)

- munkkeja ( ovat siskoni tekemiä)

- kuohuvaa... ja hyvin vähän muutakin juotavaa

- oikealla keskimmäinen hämärä kuva on todiste siitä että pari kertaa aurinkokin näyttäytyi, muutoin satoi vettä koko ajan.... ja koko kotimatkankin satoi ja satoi ja satoi ...

- oli ihanaa vappupäivänä herätä valmiille runsaalle aamupalalle mm. vitamiinijuomaa, kahvia, voileipiä leikkeleiden kera ja ihanaa ite tehtyä jogurttia mansikoiden kera ( laitan jogurtin ohjeen myöhemmin, kunhan ehdin ite sitä kokeilla ensin)

Dorasta ja Simostakin oli mukavaa taas nähä....vaikken onnistunutkaan saamaan niitä samaan kuvaan, ovat niin vikkeliä...

Mitenhän se tuo meidän Dora aina löytääkin joka paikasta kiikustuolin ja ahtautuu sitten sinne alle hankaliin paikkoihin...aika monesti on kotosalla pitänyt vanha rouva pelastaa pinteestä

Muutaman päivän irtiottto Rukalla teki terää...

Tässä joitakin syöminkejä sieltä....

Tämä olikin oikein herkkuateria....

Pihveinä oli Saarioisten takuumureat naudan ulkofilepihvit. ( ne 2 pakkaukseen pakatut reunoilta pippuroidut). Pihvejä paistettiin 5 min/puoli keskilämmöllä ( miehet toimivat ajanottajina, sen verran osallistuivat ruoanlaittoon tällä kertaa  )  ja pikkasen lihoja suolattiin paiston jälkeen.....

Lihojen kypsentämisen jälkeen pannulle laitettiin 1 prk ruokakermaa, suolaa, vähän sinappia ja loraus konjakkia . Lihoja valeltiin kastikkeella ja niiden annettiin vielä kypsyä muutama minuutti, koska lihasneste oli sen verran vielä punaista, että meiltä osalta olis pihvit muuten jääneet syömättä. Samalla kastike saostui sakeammaksi.

Lisäksi tehtiin ihan tavallisia lohkoperunoita uunissa... rasvasulan, suolan ja paprikajauheen lisäksi niihin ei laitettu muuta, eikä ne tarvinneetkaan, hyviä olivat ihan tuollaisenaan. Uunissa pellillä leivinpaperin päällä kypsennettiin 200-225 asteisessa uunissa reilu ½ tuntia, muutaman kerran vähän sekoitellen. Ruokajuomana oli punaviini.

Lisäkesalaattina toimi ihan tällainen tavallinen vihersalaatti-kirsikkatomaatti-kurkku-viinirypäle-persikka-salaatti ja jokainen laittoi pöydässä omalle lautaselleen lisäksi sopivaksi katsomansa määrän mustia oliiveja ja oikeaa fetajuustoa. Kastikkeena kaupasta ostettu sinappikastike...mikä oli oikein hyvää. Pitäsmuistaa katsoa onko sen merkkistä meilläkin täällä myynnissä ( kun vaan vielä muistas valmistajan?? A hoi, kukas se onkaan?)

Jälkkärinä pihviaterialla nautittiin hyvät kahvit ja mascarponejädeä.... tämä nyt vaan on niiiiin ihanaa. Jätskiä säilytettiin oikeaoppisesti lumihangessa muutamia tunteja , mökissä ei ollut pakastinta, eikä edes pakastelokeroa, vaikka muuten kaikki olikin hyvin....

Tässä erään toisen aterian "pikaruokaa". Savukinkkusuikaleista ja pekonikuutioista tehtyä pastakastiketta. Tämäkin oli oikein hyvää...sisareni käsialaa. Jälkkäriksi koottiin hedelmäsalaatit.

Dora ja Simo olivat tietenkin mukana reissussa.... Dora lepäilee lempiasennossaan, pää taivutettuna outoon asentoon...kerrankin kieli kokonaan suussa ja Simo makoilee sopivan välimatkan päässä...

Kiitokset A ja A kutsusta ja hyvästä seurasta.... tällaisen reissun voisi ottaa uusiksikin 

Uuden vuoden aikaan minuun iski hillitön neulomisvimma...oltiin kyläilemässä sisareni luona ja onneksi hänellä oli lankaa ja puikot .... ihan vaan sukkia rupesin tekemään ( olen viimeksi neulonut n. 20 v sitten), kummasti asiat palautuivat mieleen....siareni kyllä hieman muistutteli kantapään teossa... aika nopsaan sitten sukat valmistuivatkin.

No, ruoanlaittoon en sitten ehtinytkään niin paljoa osallistumaan mitä yleensä.....

Täysjyväpastan kanssa syötiin pekonista jauhelihakastiketta ja salaattia.

Tein minä sentään jälkiruoan tälle aterialle.

Tällaisiakin valmisherkkuja kyläreissulla söimme..... oottekos maistelleet?

Tummaa suklaata, maitosuklaata ja valkosta suklaata...

Oikein suklainen piirakka oli...

Näihin minä ihastuin tyystin ...... sainpa sitten kotiatuomisiksi paketillisen näitä mukaani.

Uutena vuotena oltiin sisereni luona, joten ruoat tuli kokkailtua vähän isommalle porukalle yhteistuumin...

Broilerista tykätään kaikki, joten siitä tehtiin yhdelle päivälle pääruoka....  Tätä ruokaa oli nautiskelemassa 3 siskosta "ukkoineen"

Broilerihöystö sisältää broilerin hunajamarinoituja ohutleikkeitä ruskistettuna. Sen jälkeen pannulla ruskisteltiin tuoreita viipaloituja herkkusieniä ja keltasipulia, sekaan ruokakermaa, vettä, paprikajauhetta,currya, hillosipuleita, fariinisokeria, ja kanaliemikuutio. ruskistetut lihat sekaan hautumaan paistokasariin. hauduteltiin kannen alla leidellä reilu ½ tuntia samalla mukavia turisten. Sitten suurustin kastiketta tummalla ja vaalealla Maizenasuurusteella ja makujakin vielä lisäiltiin....

Salaateiksi tein...

...tomaatteja,oliiveja ja oikeaa fetaa murustettuna ja vihersalaatin mihin tuli jääsalaattia,viinirypäleitä,vesimeloonia ja kurkkua

Jouluomput muuntuivat loppujen lopuksi käsissäni tällaiseksi yksinkertaiseksi paistokseksi....

Omenapaistokseen paloittelin 5 oikein isoa omenaa lohkoina ja maustoin ne reilulla kanelilla, mantelilastuilla ( 1 pieni pss) ja sokerilla. Tilkka vettä pohjalle, juoksevaa rasvaa pullosta löröteltiin hieman päälle vielä maustamaan. Hautui vähän alle 200 asteisessa uunissa reilun ½ tuntia.... ja samalla taas jutusteltiin mukavia.

Tuosta vuoallisesta otti 6 aikuista ja muutamat vielä santsasivatkin....

Syötiin haaleana oikein kylmän vaniljakastikkeen kanssa....oli hyvää

 Sitten nautittiin vielä kahvit mangohyytelökakun (ohje myöhemmin) kera.

Viime lauantaina ollessamme mökkikylässä, tehtiin joen rannalla yösyömisiä näin....

Vanhasta kiertoilmauunista tehty grilli osoittautui oikein toimivaksi härveliksi...

Halstarissa lohta maustettuna jollain versiolla HP-kastiketta (pitää katsella kaupassa käydessä ja ostaa, oli todella hyvä maustekastike). Alun jälkeen kala siirrettiin alatasolle kypsymään. Lihoina on maustettuja possun kylkiluita kaluttaviksi ja lisäksi paria sorttia makkaraa. Tais olla chili-sulatejuusto- ja tavallista juustowilhelmiä.

Tässä alkaavatkin olla jo valmiita.... kala lymyää alaosassa...

Ihan lopussa yläritilälle laitettiin vielä ruskistumaan halloumi-juustoviipaleita....

Lisänä syötiin salaattia missä oli ainakin salaatteja, paprikaa, sipulia...

Tällä kyläreissulla syötiin myös minun tekemää sitruunatiikeriä.

Tällaisissa maisemissa ruokaa tehtiin....

Tässäpä muutamia kuvia viime viikonlopun mökkiruokailuista. Ruoat tein minä ja muut huolehtivat päydän kattamisesta ja tiskeistä (onneksi oli kone). Yhteistuumin hommat hoitui sutjakkaasti.

Grillattuja hunajamarinoituja broilerin ohutleikkeitä kera riisin, currykastikkeen ja salaatin. Yleensä en kovin lämpene valmismarinoiduille lihoille, mutta nämä olivat hyviä. Grillaaja kypsensi lihat oikein meheväksi. Kiitos J.  Pussijauheesta tehty currykastike kokeilu oli minulle muistaakseni  eka kerta ja yllättävän hyvää oli. Sallittakoon tällaisten helppojen ainesten käyttö mökkiolosuhteissa.... salaatissa oli kaikenlaista.... 

Kerran alkukesästä pitää uusille perunoille tehdä valkoista jauhelihakastiketta. Sen ulkonäkö ei ole häävi mutta maku on erittäin hyvä. Tenkkapoo meinaskin tulla siinä kun syöjiä oli aika paljon ja kaikki kattilat olivat pieniä.... yleensä meillä onkin 1 isooooo kattila kotoa mukana vuokramökeillä. Tämä mökki oli kyllä muuten tip-top ja oikein laadukas....kattilat vaan oli pieniä yhtä lukuunottamatta. No, hätä keinot keksii... kippasin jo kotona ruskistetun jauheliha-sipuli-mausteseoksen (otin jäisenä mukaan, mausteena oli ihan vaan suolaa, aromat-seosta, jauhettua valkopippuria ja vähän paprikajauhetta) uunivuokaan (niitä siellä oli monta ja isoa) ja uuniin lämpenemään. Jouduttaakseni kastikeen valmistumista tein valkoisen maitopohjaisen kastikkeen paistinpannulla (maustettuna lihaliemikuutiolla) ja laitoin sen sitten lihojen sekaan hautumaan uuniin. Perunat kypsyivät samanaikaisesti siinä ainoassa vähän isommassa kattilassa...

Vähemmällä sählingillä valmistuvan valkoisen jauhelihakastikkeen ohjeen löydät täältä.

Yhden kerran paistelin jälkkäriksi kahvin/mehun kanssa isoja ohukaisia. Ihan perus lättytaikinasta ja sisätiloissa. Lisänä kaupan mansikkahilloa ja jätskiä. Hyvin tekivät kauppansa...

Tämän aterian teki sisareni... minä osallistuin vain syömällä .... olikohan kesän ainut kerta kun sain ruohosipulijuustolla täytettyjä pekoniin kietaistuja herkkusieniä....

Liha on viljapossun marinoituja ulkofilepihvejä. Olivat yllättävän hyviä, marinadin maku ei puskenut läpi.

Siskon mies grillaili herkkusienet....

Tällaisella mansikkakakulla herkuteltiin juhannuksen aikaan... sisareni oli täyttänyt kakun jo edellisenä iltana valmiiksi ja minulle jäi vain kakun päällystäminen ja koristelu. Ohjeen sisareni on saanut joltain tutultaan...

Mansikkakakussa on ohuet sokerikakkupohjalevyt täytteen alla ja päällä. Halutessaaan kakkulevyjä voi kostuttaa hieman. Täyte on tehty seuraavilla suhteilla; 5 dl rahkaa, 2 dl vatkautuvaa kermaa -> vaahto, 2 dl sokeria, 500 g mansikoita ja 8 kpl esikäsiteltyjä liivatelehtiä.

Keskusteltiin siskon kanssa, jotta ens kerralla vois kakkua kokeilla niin että laittaa rahkaksi osittain sitruunarahkaa. Tulis vähän kirpakkuutta täyteeseen. Itse kun tykkään sitruunasta, siksi sitä joka paikkaan ehdottelen...

Jostain syystä siskoni halusi, jotta kakku päällystetään kokonaan kermalla. Reunat voi siis vallan mainiostai jättää ilman päättystä.. 

Hyvää oli, ei liian makeaa.

Jos tykkää oikein makeasta, täytteen sokerimäärää vois hieman lisätä....

Näin vanhemmalla iällä sitä huomaa sellaisenkin seikan, miten mukavaa on kokkailla oman siskon kanssa... kyläilemme toisillamme aika usein ja yleensä paikasta riipumatta ruoka laitetaan yhdessä.  

Tämä ateria tehtiin juhannuspäivänä.....sen jälkeen kun ensin oltiin käyty Uuden Valamon luostarissa ja Lintulan luostarissa.

Tämä broileriruoka tehtiin ihan summan mutikassa....periaateella, että minä kyselin siskoltani onko sulla sitä... ja sitä... näin tuli ruokaan lisättyä mm. oliivit ja salaattijuustokuutiot.

Broileriruoka sisältää broilerin ohutleikkeitä, öljyä paistamiseen, ruokakermaa, vettä, vaaleaa suurustetta, sipulia, hillosipuleita, herkkusieniä, mustia oliiveja, suolaa, paprikajauhetta, curryä, pippuria.....hmmmm olikohan muita mausteita?

Lihat ruskistettiin pannulla. Sipulit ja herkkusienet freesattiin ja sekaan laitettiin kaikki muut kastikkeen ainekset ja kiehautettiin....maisteltiin pariinkin kertaan. Kastike kaadettiin ruskistettujen lihojen päälle uunivuokaan ja vasta siinä ripoteltiin juustokuutiot ruokaan. Uunissa ruoka muhi vähän alle 200 asteen lämmössä n. 40 min.

Hyvää oli.... ja jälkkärinä nautittiin mansikkakakku kahvit.

Jussia oltiin viettämässä Savossa siskon porukoiden kanssa. Savukalasta kun kaikki tykkäämme, oli siskoni sopinut naapurinsa kanssa, että naapuri savustaa meille kalat ....olispas kaikilla noin höyliä naapureita....

Lohet siskoni suolasi edellisenä iltana karkealla suolalla ihan kuivasuolauksena.... aika reilun suolan sisko näihin oli laittanutkin.... olipahan tiedossa, että iltasella janottaa

Naapurilla olikin hieman isompi savustuslaatikko mitä meillä...tähän mahtui kahteen kerrokseen paaaljon kalaa....

Ihanaa oli! Pitihän tätä heti maistella.

Savulohta syötiin uusien perunoiden, kermaisen voi-sipulikastikkeen ja salaatin kera.

Tällaista syötiin siskon porukoiden luona reissussa yhtenä päivänä....minä olen osallistunut hyvinkin aktiivisesti tämän aterian valmistamiseen. Yleensäkin kokkaillaan yhdessä silloin kun ollaan yökylässä toisillamme.

Liha on kaupan valmiiksi maustettu possunpaisti. Paistettiin se pussissa pikkasen ylikypsäksi....oli oikein mehevää siitä huolimatta. Suolamäärä oli aika reipas .... Kastike on jauheesta tehtyä kermakastiketta lisämaustein. Keitetyt porkkanat on maustettu suolalla, hunajalla ja rakuunalla. Salaatinkin minä tein....

Meitä oli pöydän äärellä kolme siskosta "ukkoinemme" syömässä ja hyvin maistui kaikille.

Loppua paistia hyödynnettiin mm. kerrosleipien väliin.

En ole mikään lakkojen/hillojen fani, mutta kyllä oli hyvää lakkahilloa siskon miehen äiti tehnyt..... sitä syötiin jätskin kanssa ja

........ pannarin. Ei sentään samalla aterialla.

Uuniperunoita tulee jostakin syystä kotosalla harvemmin tehtyä. Kyläillessämme vapun aikaan sisareni luona saimme näitä herkkuja. Uuniperunan päällä on savukalasta tehtyä täytettä ja lautasella odottaa lihapohjainen täyte maistamista. Hyviä olivat kumpaisetkin.

Samoja täytteitä syötiin kolmioleipien täytteenäkin ja oikein passeleita olivat niihinkin.

Tällaisia lisäkesalaatteja syötiin reissussa ollessa. Minä sain toimia salaattileikkurina....

Tässä salaatissa in vihreää salaattia, kirsikkatomaatteja, säilykepersikkaa, maustekurkkua (amerikkalaisia kurkkuviipaleita), salaattijuustoa ja reilusti tuoretta persiljaa

... ja tässä salaatissa on kiinankaalin lisäksi kurkkua, tomaattia ja mandariinia

Jauhelihapitsa ei ole koskaan ollut lempparipitsojani, mutta reissussa ollessamme saimme todella maukasta jauhelihatäytteistä pitsaa .... ja osallistuin minä vähän tämän tekemiseenkin, enkä vaan syömiseen.

Pitsaan tehtiin ihan tavallinen hiivalla kohotettava pohja, nestemäärä oli 2½ dl ( 60 cm leveän uunin pellille). Kastikkeen asiaa toimittaa vedellä laimennettu tomaattipyre. Juustona alla ja päällä on emmental (punainen). Lisäksi pitsassa on 400 g rasiallinen ruskistettua jauhelihaa + 2 isoa sipulia + herkkusieniä + reilusti mausteita sekaan. Jauhelihatäytteen päälle laitettiin säilykeananas ja -persikkakuutioita, runsaasti hillosipuleita, tomaattiviipaleita,sinihomejuustoa (Pirkka) ja reilusti pitsamaustetta.

Pitsasta tuli oikein muhkea ja ruokaisa ja se maistui oikein hyvälle. Taisipa olla ihan ensimmäinen kerta ( mutta ei viimeinen) kun söin hillosipuleita pitsassa....

Suklaafondanttia + banaanijäätelöä, nam, nam....

Vadelmasorbettia + suklaa-kahvikastiketta........ ja tässä kahvissa oli muutakin kun vain kahvia.....

Vaniljaista mansikkarahkaa tuoreista mansikoista....

Kesän ekat ulkona paistetut lätyt.... Lätyn paistaja oli sitä mieltä että punasella Floralla tulee parhaimman makuisia lättyjä... ihania nämä kyllä olivat... minä sujuvasti vierestä katselin paistamista...

Lidlistä ostettua aidon oloista vaniljajäätelöä ( en muista nimeä...iso rasia) + mansikoita....jäätelö oli hyvää, vaikka ensin tuntui aika makealta...

Floridan broileria....

...ja pippuripihviä... ruoat eivät oleet huonoja, mutta eivät kyllä hintansa väärttejäkään, varsinkin pippuripihviannoksessa oli paljonkin toivomisen varaa... huomaa esim. mustalle karrelle poltettu tomaatinpuolisko, oih! Pihvi itsessään oli murea ja hyvä!

Sunnuntaina formuloiden jälkeen piipahdimme pikapitsoilla eräässä pitseriassa.... pitsat olivat muuten hyviä, mutta pohja oli kauhean suolaista...jopa minun makuuni. Eipä tarvinnut ihmetellä miksi illalla janotti...

Minä söin pitsaa  kinkku-ananas-aura täyteellä....

....ja toinen syöjä otti kinkku-herkkusieni-katkarapu pitsan....

No, nälkä lähti näilläkin pirsoilla....muttei jäänyt kovin positiivista kuvaa paikan pitsoista/paikasta.

Tosin ei omatekoista, vaan nautittuna kiinalaisessa ravintolassa... Alkuun nautimme salaattia ja kevätkääryleitä...viime kerrasta viisastuneena, tilasimme vain yhden annoksen ( = 2 kpl) ja siitä riitti kumpaisellekkin yhdet maisteltavaksi...

... ystäväni otti pääruoaksi "broileria hapanimelässä kastikeessa", minäkin sitä maistelin ja tuntui aika makealta, mutta hyvää se oli...

Ja huomatkaa kuinka ihanassa auringon paisteessa söimme...

... ja minä nautin annoksen nimeltä " härkää ja sipulia pannulla"... valurautaiselta pannulta otettiin kansi pois vasta pöydässä, joten ruoka oli todella kuumaa, höyryä näkyy vielä kuvassakin... ja tietenkin kumpaankin annokseen kuului riisiä

... annokseni oli todella hyvää, sipulia oli aika paljon... liha ihanan pehmeää...ihanan mausteinen vieno tulisuus jälkimakuna, ei voimakas...

Totesimme ystäväni kanssa että toistekkin mennään yhdessä samaan paikkaan syömään...

Jälkiruokaa emme tällä kertaa nauttineet kiinalaisessa, vaan pienen kävelyn jälkeen joimme päiväkahvit toisessa paikassa...