Sunnuntaiaamu lähti hyvin käyntiin kauramannasuurimoista keitetyllä maitopohjaisella puurolla...

Useinmiten tulee ostettua ihan tavallisia vaaleita vehnästä tehtyjä mannasuurimoita. Tällä kertaa kokeilin kauramannasuurimoita (Myllyn paras). Tuote sisältää täysjyväkauraa 55% ja loput on vehnää, eikä näistä mannasuurimoista saa tehtyä yhtä kuohkeaa vispipuuroa mitä tavallisista sais. Näin maitopohjaan keitettynä puuro oli todella hyvää lisäkkeenä olevan soseutetun mansikan kanssa.

 Helppoa hyvää...

Sunnuntaiaamuna syötiin viime kesän viimeiset mansikat pakastimesta mannapuuron lisäkkeenä, voi että olivatkin hyviä

Mannapuuro on kiehautettu ihan perusohjeella; 1 litra täysmaitoa kuumennetaan kiehuvaksi, vispataan sekaan 1½ -2 dl mannasuurimoita ja kypsennellään puuroa välillä sekoitellen ihan pohjaa myöten vähintään 10 minuuttia. Maustetaan suolalla. Litran annoksesta tulee 3-4 lautaselliset puuroa.

Tälle syksylle ekat uuniriisipuurot tuli tehtyä muutamia viikkoja sitten....

Uuniriisipuuron lisänä syötiin aika hipleen makuista vadelmasoppaa. Yksinkertaista ja hyvää!

Viime sunnuntaina kyläilyreissulla tuli puheeksi vatkatun puuron tekeminen mustikoista.... Monenlaista vatkattua puuroa olen tehnyt, mutten muista koskaan aikaisemmin tehneeni mustikkaversiota, joten tänään sitten kokeilin sitä....eikä jää viimeiseksi kerrraksi.  

Tällaisilla suhteilla puuron tein ja tuollainen kulhollinen puuroa tuli.......

Vatkattu mustikkapuuro

1 litra vettä ( laitoin osaksi 2-3 dl itse tehtyä sekamehua missä oli mustikkaa ja herukkaa)

1 - 1½ dl sokeria ( laitoin 1½ dl)

4-5 dl mustikoita ( voi laittaa enemmänkin, jos ei laita mehua)

1½ - 2 dl mannasuurimoita (laitoin 2 dl)

(1-2 maustemittaa suolaa -> ei välttämätön, ryhdistää hieman makua)

Mittaa vesi (mehu), sokeri ja mustikat teräskattilaan ja kiehauta. Vispaa mannasuurimot kuiviltaan sekaan ja kypsennä puuroa n. 10 min haudutellen. Sekoita hyvin pohjaa myöten, ettei pala pohjaan. Tarkista mpuuron maku ja lisää tarvittaessa sokeria ja suolaripsaus. Jäähdytä puuro kylmäksi. Vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Nauti maidon tai löysytetyn vaniljakastikkeen kanssa tai jalosta muuksi herkuksi....

 Kiitos Minna vinkistä.

Tänään aloitimme päivän vieraiden kanssa syömällä ruislese-kaurapuuroa mansikoilla ja mustaherukoilla höystettynä...

Ruislese-kaurapuuron ohje on ruislesepakkauksen kyljestä....

Ruislesepuuro

(4:lle)

1 litra vettä

1 dl Ruisleseitä ( Elovena Plus)

3½ dl kaurahiutaleita

½ tl suolaa ( laitoin kylläkin enemmän)

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää joukkoon leseet ja hiutaleet. Keitä miedolla lämmöllä n. 10 min. välillä sekoitellen. Mausta puuro suolalla.

Me söimme puuron survottujen mansikoiden ja aamulla kerättyjen mustaherukoiden kanssa. Oli ihana yhdistelmä. Mustaherukat piristi kummasti kokonaisuutta.

Sunnuntaiaamu aloitettiin uuniriisipuurolla. Kanelia + sokeria + rasvatonta maitoa lisänä.

Uuniriisipuuro; 1 litra täysmaitoa + 1½ dl puuroriisiä + (pikkasen vaja)1 tl suolaa sekoitetaan uunivuoassa ja kypsennetään 175-200 asteessa reilu tunti, jopa 1½ tuntia miedommassa uunissa.

Makaronivelliä on tehnyt mieli jo pidemmän aikaa.... viime viikolla yhtenä iltana teki mieli jotain oikean oloista kevyttä maitoruokaa helpottamaan flunssan poikasta ja karheaa kurkkua, joten velli vaan kiehumaan ilta kahdeksalta....

Suurinpiirtein tällä samalla ohjeella vellin keittelin. Voita ei sattunut olemaan, joten laitoin pikku nokareen kevytlevitettä ja hyvin sekin lisämakua antoi. Sokeria en ole tottunut makaronivelliin laittamaan, kuten jotkut....

Huom. ohjeella tulee iso kattilallinen velliä....

Osana sunnuntaiaamun aamupalaa oli  mannapuuroa (ihan täysmaitoon keitettyä) tuoremansikkakastikkeella.....oli hyvää!

Uuniriisipuuroa ja mansikkasoppaa

Uuniriipuuron tein  ihan täysmaidosta 1 litra, riisiä 1½ dl ja suolaa 1 tl. Uunissa haudutus n. 175 asteessa lähes 1½ tuntia. Kypsentämisen alkuvaiheessa on puuroa hyvä sekoittaa kerran-pari. Tein puuron jo lauantaina valmiiksi ja kylmänä puuro oli helppo leikata palasiksi ja lämmittää vasta sitten.

Mansikkasopassa/mansikkakeitossa kiehautin mansikat ja sokerin vedessä ja sitten surrautin seoksen sauvasekoittimella sosemaiseksi ja vasta sitten suurustin keiton perunajauho-vesiseoksella. Keiton jäähdyttyä juotiin sitä mukeista sellaisenaan ja toisella kertaa syötiin uunipuuron lisänä. Tykkäsin keiton sosemaisesta rakenteesta...minulla tulee yleensä tehtyä niin että marjat jää kokonaisiksi. Vaihtelu virkistää pikkuasioissakin!

Eilen illalla iski hillitön mannapuuron himo, joten ei auttanut muu kuin ruveta iltasella keittelemään. Puurolle seuraksi tein vadelmista ja mansikoista soppaa. Hyvää oli!

Tuplakaurapuurossa on; vettä, maitoa kaurahiutaleita, kauraleseitä ja suolaa.

Minilättasilmällä höystetty kohta syödään ensin ja sitten mansikkahillolla höystetty kohta on jälkkäri...

Mannapuuro (4:lle)

1 litra maitoa

1½ dl mannasuurimoita

1 tl suolaa ( voi olla hiemna vajaa)

- kiehauta maito, lisää mannasuurimot kuiviltaan ripotellen koko ajan vatkaten, sekoita kunnes puuro rupeaa kiehumaan, hauduta 10 - 15 min. välillä sekoitellen ja mausta puuro suolalla

- tarjoa lämpimän puuron lisäkkeenä marjakeittoa/kiisseliä tai esim. mansikkahilloa

- me söimme mannapuuron mansikka-vadelmakiisselin kanssa, ohje kiisseliin täällä

Sain eräältä ystävältäni jo ennen joulua murskattuja ohrasuurimoita (luomu) mutta vasta nyt ennätin tekemään niistä puuroa....kiitos A!

Ohrapuuro murskatuista suurimoista

2 - 2½ dl murskattuja ohrasuurimoita ( minä laitoin 2 dl ja olisi mielestäni voinut olla hieman sakeampaa mutta on varmaankin makuasia...)

1 l maitoa

- keitä noin 20 minuuttia ja mausta puuro suolalla

- minä söin puuron rasvanokareen kanssa... piti 28% minilättan kelvata kun ei voita ollut! Hyvältä maistui siitäkin huolimatta.

Meidän perheen suurta jouluherkkua kinkkuvoileipien lisäksi.... riisipuuroa täysmaitoon keitettynä ja sekahedelmistä + luumuista + rusinoista keitettyä soppaa. Puuro kuumaa ja soppa kylmää. Nam!

Pitkästä, pitkästä aikaa teki kauhean mieli pottuvelliä Ei siis mitään perunasosekeittoa..... Onneksi pakastimessa on aina perunasoseaineksia... ja niistä on todella helppo ja nopea tehdä pottuvellikin.

Ainekset ja täysmaitoa sopiva määrä + vähän suolaa vain mikron kestävään astiaan ja hokkus pokkus... noin 5 min. jälkeen on pottuvelli valmis.

Tällä kertaa pottuvellin kanssa samalle lautaselle pääsi nokare kreikkalaista valkosipulituorejuustoa....ihana mausteinen "silmä" muuten niin aneemisen mutta hyvänmakuisen vellin höysteeksi.

Pitkästä, pitkästä aikaa tuli keiteltyä riisivelliä. Söimme sitä ihan oikeana kevyenä ruokana viljapossuvoileivän kera....

Riisivellissä on : vettä 3 dl + puuroriisiä noin 1 dl + maitoa reilu litra + suolaa + rasvanokare

Hätäsen kokin velliähän riisivelli ei ole, koska kypsymisessä menee reilu ½ tuntia.

Toisten kauhistus, meidän herkkuruoka!

Tällä ohjeella tulee iso annos ... valmista makaronivelliä lähes 4 litraa ( meitä oli iso porukka syömässä)

Makaronivelli

400 g pss sarvimakaronia

8 dl vettä

n.2½ l täysmaitoa

suolaa

nokare voita

Valmistaminen:

- kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää makaronit ja keitä niitä vedessä noin 10 min (kunnes vesi imeytynyt makaroneihin) välillä sekoitellen

- lisää maito ja kypsennä niin kauan että makaronit ovat hieman ylikypsiä -> suurustavat maitoliemen vähän sakeammaksi, lisää tarvittaessa maitoa....varsinkin jos tykkäät vähän ohuemmasta vellistä, meillä tykätään sakeasta.

- mausta suolalla ja kunnon nokareella voita ( semmonen pala kuin syöjien muodot sallivat!), anna hetken aikaa tekeytyä kannen alla, älä enää keitä suolan lisäämisen jälkeen

- tämän ison makaronivellikattilallisen tekoon meni aikaa kaikenkaikkiaan noin 40 min hiljaisella lämmöllä kypsentäen

Huom: Jotkut tykkäävät lisätä vähän sokeria makaronivelliin.... itse en kaipaa siihen makeutta...

Tässä sarvimakaronit kiehumassa vedessä... höyryää kovasti! Lisätään maito ja jatketaan kypsentämistä.

... noin puolen tunnin kuluttua jo aika valmista makaronivelliä... lisätään suola ja voi ja laitetaan tekeytymään kannen alle...

... ja tässä makaronivelli valmiina herkuteltavaksi... lisäksi kunnon ruisleipää, nam!

... ja lämmitettynäkin makaronivelli on hyvää!